Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
20-01-2009, 11:56 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!"
#821
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Сообщения: 2 231
|
испекла ржаной. Попрорбовала добавить в него тмин и изюм.Пришлось добавлять еще 50мл воды, видимо изюм на себя взял часть(т.е. 330+50=380). Получилось похоже на карельский хлеб. Мне понравилось (саф квас вчера в Окее на Ладожской купила, он 16,90р стоит, взяла аж 6 пачек от жадности. Его там значительно меньше стоит чем раньше).
вот хлеб: Он темнее чем на фото.Он мелкопористый, но я такого и добивалась, я крупнопористый люблю только белый хлеб. Кстати, про колобки. У ржаного у меня тоже получается колобок, только он липкий жутко и нестабильный -как кончился замес сразу расплющивается, вобщем очень сильно от пшеничного отичается, но все равно не бесформенное тесто, а колобок. |
20-01-2009, 14:33 |
ответ для anuta71 на сообщение "испекла ржаной. Попрорбовала добавить в..."
#822
|
||
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
|
Спасибо Ник оправдываю
Цитата:
Цитата:
В свою очередь делюсь рецептом "хлебушек с оливками, паприкой и травами" базовый рецепт хлеба на режиме "Основной" ("с изюмом") дрожжи 1,5 ч.л. Мука пшеничная (у меня она финская, с овсяными отрубями что-ли ) - 500г соль 1,5 ч..л. сахар 1,5 ч.л. слив. масло - 30г вода - 330 мл. а дальше мои дополнения: паприка хлопья сушеные - 3 ст.л. смесь трав для греческого салата - 1 ч.л. базилик сушеный - 2 ст.л. тыквенные семечки - 2 ст.л. оличвки зеленые - 100г (я их что-то и не почувствовала в хлебе ) от воды отбавить 3 ст.л. воды и влить вместо неё 3 ст.л. томатного сока "мексиканский микс". кажется всё.. печка - Пан.255. |
||
20-01-2009, 19:32 |
ответ для Ватрушкина мама на сообщение "Спасибо :008: :flower: Ник оправдываю..."
#823
|
Ветеран
Зарегистрирован: Dec 2008
Сообщения: 801
|
Скажи пожалуйста, какой вес буханки на выходе? Я муки кладу 400 г. Пекла с оливками, не рассчитала, что в них тоже жидкость, немного не пропекся, но получился вкусно. Может тоже рецепт выложу.
|
20-01-2009, 19:46 |
ответ для Ватрушкина мама на сообщение "Спасибо :008: :flower: Ник оправдываю..."
#824
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Сообщения: 2 231
|
Цитата:
Чтоб получился как карельский надо ,как я уже отметила воды еще + 50мл к основному количеству в рецепте. Тмина я положила чайную мерную ложку, но можно побольше,чтоб более выражен вкус был ( у меня просто муж не очень тмин любит). Изюма я положила где-то треть мерного стакана, изюм обязательно мелкий и темный. Хлеб с оливками и паприкой надо попробовать. Я недавно выкладывала рецепт хлеба с оивками и красным болгарским перцем (еще и орегано добавляется) -вкуснотень. Люблю я такие варианты. |
|
20-01-2009, 20:21 |
ответ для anuta71 на сообщение "Рецепт уже здесь писала подробно. У Вас..."
#825
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
|
Цитата:
Вот именно начитавшись вашего "с паприкой" и захотела поэкспериментировать |
|
20-01-2009, 21:37 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!"
#826
|
Элита
Зарегистрирован: Nov 2006
Адрес: пр.Луначарского, Дом с башнями
Сообщения: 2 024
|
девочки, а Саф-квас это по сути-сухой квас? просто я все смотрю его в окее возле дрожжей, там нет. сегодня в очередной раз подошла, и спросила у девушки, которая специи на полку выкладывала. так она на меня глаза выпучила и сказала, что в первый раз слышит.
|
20-01-2009, 21:43 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!"
#827
|
Старожил
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: м. Гражданский проспект
Сообщения: 1 181
|
и мне интересно, в каком он отделе
|
20-01-2009, 21:48 |
ответ для bonpari на сообщение "девочки, а Саф-квас это по сути-сухой..."
#828
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Сообщения: 2 231
|
Цитата:
Он,как оказалось не во всех Океях. Я ездила на Большевиков -нет, а вот на Ладожской -есть. Только его почему-то явно меньше на полке стало(это наверное из наших рядов постарались). Смотрите Вы все правильно, вместе с дрожжами стоит, желтые пачки. вот, может поможет в поисках: |
|
20-01-2009, 21:49 |
ответ для bonpari на сообщение "девочки, а Саф-квас это по сути-сухой..."
#829
|
Ветеран
Зарегистрирован: Dec 2008
Сообщения: 801
|
Может товар сезонный, а девушка работает недавно, может и не знает. Завтра собираюсь в Окей, поищу, напишу о результатах.
|
20-01-2009, 21:55 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!"
#830
|
Элита
Зарегистрирован: Nov 2006
Адрес: пр.Луначарского, Дом с башнями
Сообщения: 2 024
|
вот спасибо. а то я и не знала, какую упаковку смотреть.
|