Вкусняцкий топик _4

[romilko]

Сообщение от Dainty

А как маринованный пангасиус на вкус? в жареном виде мои его отказываются есть

Он не то чтобы маринованый, просто пару часиков полежал в специях и политый лимончиком на тарелке. Тиной правда не пахнет,но все равно легкий запах речной рыбы есть. Но у меня все и простой жаренный едят,только я его обваливаю в муке и окунаю во взбитое яицо и только так жарю. Яицо тоже перебивает его спец. запах.

[Dainty]

Сообщение от romilko

Он не то чтобы маринованый, просто пару часиков полежал в специях и политый лимончиком на тарелке. Тиной правда не пахнет,но все равно легкий запах речной рыбы есть. Но у меня все и простой жаренный едят,только я его обваливаю в муке и окунаю во взбитое яицо и только так жарю. Яицо тоже перебивает его спец. запах.

Понятно, нам, видимо надо что-то более сильное для перебивания вкуса я тоже всегда поливаю лимоном единственный вариант, в котором едят пангасиус - это когда запекаю его на противне на сливочном масле. сверху брусочками картоху, можно сладкий перчик и все под майонез

[Murka]

Сообщение от Dainty

Понятно, нам, видимо надо что-то более сильное для перебивания вкуса я тоже всегда поливаю лимоном единственный вариант, в котором едят пангасиус - это когда запекаю его на противне на сливочном масле. сверху брусочками картоху, можно сладкий перчик и все под майонез

Пангассиус с майонезом? А не жирно получается?..

[Жакет]

Сообщение от Dainty

А как маринованный пангасиус на вкус? в жареном виде мои его отказываются есть

похоже не все знают-у пангасиуса специфический запах только у жира,на размороженном филе жир такой плотный белый...его нужно срезать не жалея,после этого нет никакого болотного запаха,правда отходов получается многовато.

[romilko]

Сообщение от Жакет

похоже не все знают-у пангасиуса специфический запах только у жира,на размороженном филе жир такой плотный белый...его нужно срезать не жалея,после этого нет никакого болотного запаха,правда отходов получается многовато.

Спасибо за информацию! Действительно не знала.

[Надюшес777]

Сообщение от romilko

Хочу показать вам свою вчерашнюю рыбку-пирог с пангасиусом и картошкой(картофель отварила в мундире до полуготовности и порезала очищенный на тонкие кружочки,а сверху филе пангасиуса,предварительно замаринованного в специях и лимончике,чтобы перебить его специф болотный запах),тесто готовае слоеное. Идею взяла у Tatyashky-спасибо большое-домашние все были в отпаде,а старшего сынулю можно было привлечь к помощи-он вырезал и приклеивал чашуйки.

пирог супер!!!!!

[Герочка]

девочки, научите делать пиццу, плз.
тесто уже намешала по рецепту Wise а вот как дальше-то..
надо ли чем-то намазать тесто прежде чем выкладывать ингридиенты? ну например маонезом или кетчупом?
как-то у меня пиццы не удаются... :-(

[romilko]

Сообщение от Герочка

девочки, научите делать пиццу, плз.
тесто уже намешала по рецепту Wise а вот как дальше-то..
надо ли чем-то намазать тесто прежде чем выкладывать ингридиенты? ну например маонезом или кетчупом?
как-то у меня пиццы не удаются... :-(

Я обычно смазываю тесто или томат.соусом(кетчуп+специи)или домашней аджикой,сверху кладу продукты(вареная курочка,сосиски,колбаску-что есть),потом маслинки нарезанные,маринов. огурчик мелко порезанный,кружочки помидора,можно посыпать сухими специями(орегано,базилик),слегка смазываю майонезом и сверху тру сыр. Но это у меня получается очень сытная пица-пирог. Можно просто сделать-смазываете соусом,сверху трете сыр, а можно разного сыра положить(моцарела,пармезан,российский и т.д.) Все надо пробовать и потом уже выбирете,что вам больше понравится.

[romilko]

Спасибо всем за добрые слова.

[ангел М]

спасибо всем за рецепт тортика Битое стекло. оч быстро и оч вкуно. муж сказал что вкуснее магазинных)