Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
19-01-2009, 20:50 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "девочки, а мне про замес колобка так..."
#791
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
|
Цитата:
Может кому будет интересно: Пробовала смешать Дрожжи Пакмайя и Саф-момент: отлично поднимается и пропекается хлеб. Просто одного сорта не хватило - добавила из другого пакета.. а получилось хорошо! второй хлеб сделала сегоня на дрожжах Д-р Откер - вообще супер результат!!! Так что буду теперь покупать разные, а не только Саф искать. |
|
19-01-2009, 20:51 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!"
#792
|
Хранитель
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: Между Питером и Архангельском
Сообщения: 13 485
|
Девочки, купила набор для квасма "Домашний квас" там по 3 пакетика солодового концентрата(без добавок) и дрожжей, его можно использовать для выпечки хлеба ржаного?
|
19-01-2009, 21:20 |
ответ для Ехидна на сообщение "Девочки, купила набор для квасма..."
#793
|
Элита
Зарегистрирован: Jan 2008
Адрес: Купчино
Сообщения: 2 644
|
Можно и даже лучше и правильнее, чем сухой квас, т.к. в пакетиках практически чистое квасное сусло. Но получается не очень экономно, т.к. для насыщенного вкуса-цвета (как у Бородинского) уйдет весь пакетик. Т.е. упаковки кваса хватит на 3 раза.
|
19-01-2009, 22:01 |
ответ для Ватрушкина мама на сообщение "Наталика, а у вас какой нож для хлеба?..."
#794
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: пр. Просвещения
Сообщения: 1 296
|
Цитата:
|
|
19-01-2009, 22:03 |
ответ для Ватрушкина мама на сообщение "колобок не всегда идеально-круглый...."
#795
|
Старожил
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: пр. Просвещения
Сообщения: 1 296
|
ну т е в идеале тесто должно быть именно колобком независимо от вида и типа хлеба, так? а то я вот пекла итальянский, все заложила по рецепту, причем еще и зерновую смесь добавила, а пришлось еще 100 мл муки добавлять....
|
19-01-2009, 22:11 |
ответ для Ватрушкина мама на сообщение "Наталика, а у вас какой нож для хлеба?..."
#796
|
|
Участник
Зарегистрирован: Aug 2008
Адрес: Партизана Германа
Сообщения: 150
|
Цитата:
|
|
19-01-2009, 22:21 |
ответ для Фотина на сообщение "Можно и даже лучше и правильнее, чем..."
#797
|
Хранитель
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: Между Питером и Архангельском
Сообщения: 13 485
|
|
19-01-2009, 22:47 |
ответ для *Fifochka* на сообщение "девочки, а мне про замес колобка так..."
#798
|
|
чеширская
Зарегистрирован: Nov 2002
Сообщения: 15 696
|
Цитата:
|
|
19-01-2009, 23:01 |
ответ для Anna Le Mur на сообщение "Колобок у пшеничного и у ржаного хлеба..."
#799
|
Ветеран
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: с видом на Муринский ручей
Сообщения: 861
|
Девочки, пришла к вам с вопросами..
Хлебопечка у меня второй год имеется, Panasonic SD-253, в прошлом году пекла в ней кексы (но тесто сама замешивала), потом поднадоело, поставила на полку. А тут вас начиталась и решила попробовать хлеб испечь. В общем, полная фигня получилась. Вставила мешалку, все по рецепту в ведерко положила, сначала дрожжи, потом муку, ну, и так далее, закончила водой (отмеряла точно по рецептуре, прилагающимися к хлебопечке стаканчиками-ложечками).. Режим выставила автоматический, на 4 часа. Так вот, через 4 часа достала из печи маленького коричнево-белого уродца, не просто непропеченного, а даже толком не размешанногоЧто я сделала не так? Может, замес надо было как-то контролировать? Прозрачных окошечек нет, подсмотреть, подняв крышку, побоялась.. Короче, расстроилась так, что хочется от этой печки немедленно избавиться.. |
19-01-2009, 23:16 |
ответ для Solist на сообщение "Девочки, пришла к вам с..."
#800
|
|
Элита
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 1 723
|
Цитата:
мне так кажется что вы муку неправильно померяли один мерный стакан от панасоника -примерно 200 гр. муки, в мл. это больше 300 мл. вы муку чем меряли?? |
|