Вкусняцкий топик _4

[Иришечка]

Сообщение от Silvara

слушайте, это оказалось ПОТРЯСАЮЩЕ ПРОСТО! я сама три дня боялась делать...

тесто - 2 пачки печенья юбилейное (у меня было топленое молоко и ореховое, но лучше всего обычное самое) (получится около 300 гр) + чуть больше пачки сливочного масла (около 150 гр), смешать до крошки. крошку выложить в форму (у меня круглая разъемная) в виде пласта с бортиками, поставить в холодильник застывать

3 пачки творога (у меня 0%) + 3 яйца + 4 ст. ложки сахара + 2 ч.л. цедры апельсина - взбить (должно выйти как сметана густая, чтоб лилось, я, например, подбавила немного еще апельсинового сока свежего), вылить в коржик (который в форме в холодильнике стоит). поставить в духовку примерно на 180 градусов (в обычной советской газовой духовке это чуть меньше, чем средний огонь) на час.

замазка, то бишь глазурь - 2 ст. ложки апельсинового сока, 2 ч.л. цедры, 3-4 ст. ложки сахара, 1 яйцо и 50 гр масла. загустить в течение 20 минут на водяной бане (я налила воды в кастрюлю, довела до кипения, поставила на кастрюлю сито, в него - миску с вот этой смесью, и на маленьком огне над паром все это помешивала минут 25, наверное... по густоте похоже на густой сироп получается, такое... не сразу стекает с ложки, если поднять ложку над кастрюлей)

остудить.

чизкейк сам должен остыть прямо в духовке, потом надо вылить на него остывшую замазку.
и убрать в холодильник на ночь, а лучше на сутки.

в оригинале был не апельсиновый, а лимонный, но мне надо было апельсины изводить цедру снимала просто на терке, т.к. специального устройства у меня пока нет для этого

Сделала сегодня этот ЧИзкейк....спасибо огромное...это и правда очень просто.Я делала лимонный,НО...у Вас в рецепте немного непоянтно....масла класть чуть больше пачки иливсетаки 150 грамм?Стандартная пачка 200-250 гр Я положила пачку.....видимо многовато т.к. немного тесто сыпется (уже готовое...из формы достала и немного края осыпались),но получился просто Сейчас еще немного остынет и залью сиропом и до завтра


Сделала рыбу в омлете спасибо за рецептик

[Mallory]

классно, и не сложно!
обязательно попробую!

а как думаете, из вишневого сиропа можно сделать глазурь? ну например загустить крахмалом, и все?
или еще яйцо и масло надо?

[Silvara]

Сообщение от Mallory

классно, и не сложно!
обязательно попробую!

а как думаете, из вишневого сиропа можно сделать глазурь? ну например загустить крахмалом, и все?
или еще яйцо и масло надо?

она на вкус будет разная
если сироп и крахмал - будет как густой кисель или как мармелад (в зависимости от количества крахмала)
а вот эта... описать не могу, никогда не пробовала такого, но вы попробуйте сделать, она правда ОЧЕНЬ необычная, ни на что не похожая и ужасно вкусная

[Mallory]

Сообщение от Silvara

она на вкус будет разная
если сироп и крахмал - будет как густой кисель или как мармелад (в зависимости от количества крахмала)
а вот эта... описать не могу, никогда не пробовала такого, но вы попробуйте сделать, она правда ОЧЕНЬ необычная, ни на что не похожая и ужасно вкусная

ну я имею ввиду, если я в рецепте апельс. сок на вишневый сироп заменю, результат же не должен сильно отличаться?

[Silvara]

Сообщение от Mallory

ну я имею ввиду, если я в рецепте апельс. сок на вишневый сироп заменю, результат же не должен сильно отличаться?

правда, не знаю ну попробуйте и напишите потом здесь, м? ну сахар только не класть, конечно, тогда

[Ириск@]

Как здОрово! Спасибо!

[перисхилтон]

Калитки, апельсиновый чизкейк..ммм, все так аппетитно.
А калитки это национальная карельская кухня. Я когда в Карелию езжу,всегда там калитки покупаю.
В магазине они холодные,а вот если в микроволновке подогреть,то вкусненькие становятся.

[Ветра]

девушки, пришла к вам за советом

нужно мясное горячее...на компанию.....к пиву....беспроигрышное (чтоб уж точно не получилось облажаться)))) и чтоб легко готовилось)))) вот....


знаю, вы посоветуете!!!!

[Silvara]

Сообщение от Ветра

девушки, пришла к вам за советом

нужно мясное горячее...на компанию.....к пиву....беспроигрышное (чтоб уж точно не получилось облажаться)))) и чтоб легко готовилось)))) вот....


знаю, вы посоветуете!!!!

я бы мясо нарезала тонкими пластами, отбила, посолила, поперчила, сложила куски друг на друга и в закрытой таре оставила бы на сутки в холодильнике. можно травки всякие на ваш вкус туда засыпать, лимонного сока пару чайных ложек, капельку сахара - пусть маринуется

потом мясо достаете, выкладываете в форму слой мяса, потом слой резанного лука, и так несколько раз, пока мясо не кончится. смешиваете сметану с водой пополам, заливаете мясо и ставите в духовку на 200 градусов примерно на часок. а потом вынимаете, засыпаете густо сыром и еще минут на 15 - до румяной корочки

[Mallory]

Сообщение от Silvara

я бы мясо нарезала тонкими пластами, отбила, посолила, поперчила, сложила куски друг на друга и в закрытой таре оставила бы на сутки в холодильнике. можно травки всякие на ваш вкус туда засыпать, лимонного сока пару чайных ложек, капельку сахара - пусть маринуется

потом мясо достаете, выкладываете в форму слой мяса, потом слой резанного лука, и так несколько раз, пока мясо не кончится. смешиваете сметану с водой пополам, заливаете мясо и ставите в духовку на 200 градусов примерно на часок. а потом вынимаете, засыпаете густо сыром и еще минут на 15 - до румяной корочки