СЕНТЯБРЯТА - все на старт - открыт сезон на малышат!!!!! - Страница 733 - Littleone 2006-2009

Варенькина мама · 03-09-2008, 18:27

Цитата:

Сообщение от Myst-ry

А я Шурпу на свою голову замутила.

отличная фраза

Потапчёнок · 03-09-2008, 18:32

Цитата:

Сообщение от karpik

Света, а у тебя пирог на разваливался??? может начинки много? или из-за того, что слоями и по бокам ничего не держит? Но вкусно

он у меня в итоге 1час40мин простоял в духовке, т.к. картошка не пропеклась ( мне видимо еще пока не привыкнуть к газовой духовке)

Оль, у меня тоже где-то полтора часа стоял
и тоже разваливается, но всё равно вкууууусно)))

Башенка · 03-09-2008, 18:32

Про рецепт пирогов. Нашла в инете два, на мой взгляд вкусных. Вот они.
Цветаевский пирог с яблоками.
.
Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой.
Тесто: ~ 1.5 стакана муки
~ 0.5 стакана сметаны
~ 150 г сливочного масла растопленного
1/2 чайной ложки гашеной соды
Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки.
1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50.
Приятного аппетита.

Внимание
Часто возникает вопрос по температуре выпекания,как правило этот пирог печётся при 180 гр.Возможны сдвиги температуры влево или вправо,но это уже зависит от возможностей духовки каждой духовки.

Добавила в тесто пол стакана сахара и в крем ванильный сахар. Сверху можно украсить карамелью. Яблоки можно пересыпать корицей

КАРАМЕЛЬНАЯ ЗАПРАВКА
карамельную заправку делаю так: ГР. 50 сливочного масла распустить на сковороде , к нему добавить столько же сахара и чуть води( чайн. л. прим.) , все время помешивать когда зазолотиться выключить.Вот пропорции.Делаю немного иначе.
Сахар с водой постопенно помешивая варю на сковороде до загустения и изменения цвета,потом добавляю масло и постоянно помешивая варю до однородной массы.Быстренько поливаем пирог.

ВТОРОЙ ПИРОГ
1 кг яблок (желательно, кислых или кисло-сладких)
200 г сахара
200 г сливочного масла или маргарина
5 яиц
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды)
600-700 г муки
Крем:
500 г сметаны (15-20%)
200 г сахара

Масло растереть с сахаром.
Добавить яйца, хорошо перемешать.
Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто.
Яблоки почистить, удалить сердцевину.
Порезать тонкими ломтиками.
Противень (я использовала противень размером 30х22 см, и глубиной 4 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом.
Выложить 2/3 теста, разровнять.
На тесто выложить яблоки, разровнять.
Из оставшегося теста сделать "косички".
Для этого надо скатать жгутик.
Затем его приплюснуть.
Ножом сделать надрезы.
Выложить "косички" на пирог.
Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку.
Выпекать в течение 30-35 минут.
Для крема сметану смешить с сахаром.
Горячий пирог залить кремом. Дать остыть, затем разрезать на порции.

Levinske86 · 03-09-2008, 18:33

Цитата:

Сообщение от Потапчёнок

я просто читаю и отвечаю постепенно

усё, успокоились и забыли

лучше скажите мне опять что мне еще надо доложить в пакет!!! кроме всяких документов, халата, футболки, тапок, вещей первых для мелкого и для папы

Воды возьмите без газов и яблоко зеленое, мне так моя акушерка сказала, а еще посоветовала заварить в термосе крапиву и несколько фиников

karpik · 03-09-2008, 18:35

Цитата:

Сообщение от Si4ki

нет не разваливался у меня с бортиками сковородочка, ну он такой не очень сказать крепкий, но очень сочный, да все таки надо было не на листе делать, а в обычной сковородке

у меня за час была готова картошка...может реально духовка не очень

ну вкусно же? а это главное!

Вкусно!!! просто у меня форма прямоугольная, може если бы я его не вытаскивала из формы, то он бы не так развалился... ну да ладно

Ameli:))) · 03-09-2008, 18:36

Цитата:

Сообщение от Потапчёнок

девченки! только что написала Наташа - orange lemone

она родила сынишку в 18:40 53 см 3650

ПОЗДРАВЛЯЮ МАМОЧКУ С МАЛЫШИКОМ

ЖЕЛАЮ СПОКОЙНЫХ НОЧЕК, МНОГО МОЛОЧКА И ТЕРПЕНИЯ!!!

Ого,вот как

Партизан,даже не сказала,что рожать поехала

Натусика поздравляю с долгожданым сынулей

karpik · 03-09-2008, 18:36

Цитата:

Сообщение от Myst-ry

А я Шурпу на свою голову замутила.

А что это? я вот хотелоа перцев еще сделать, но в итоге зафаршировала кабачок, теперь жду мужа - буду кормить

karpik · 03-09-2008, 18:37

Цитата:

Сообщение от Потапчёнок

Оль, у меня тоже где-то полтора часа стоял
и тоже разваливается, но всё равно вкууууусно)))

значит все хорошо

Levinske86 · 03-09-2008, 18:40

Цитата:

Сообщение от TNA

блииин... мне сегодня из кровати вообще не выбраться... и не спится и не вылезается...

Мне больше не спится,чем не встается

Ночью просыпаюсь и уснуть не могу

Myst-ry · 03-09-2008, 18:48

Цитата:

Сообщение от karpik

А что это? я вот хотелоа перцев еще сделать, но в итоге зафаршировала кабачок, теперь жду мужа - буду кормить

Это Олька суп, на том же сайте в первых блюдах он есть, оттуда и стырен)))) Доваривается, поставила конфорку на таймер, закончит, пропищит... чудо техники блин

03-09-2008, 18:32	ответ для -=ASYA=- на сообщение "СЕНТЯБРЯТА - все на старт - открыт..." #7323
Башенка Наш человек Зарегистрирован: May 2006 Сообщения: 5 606	Про рецепт пирогов. Нашла в инете два, на мой взгляд вкусных. Вот они. Цветаевский пирог с яблоками. . Лет 20 назад в городе Пущино-на-Оке был очень популярен яблочный пирог из антоновки, которым, говорят, девушки Цветаевы кормили в начале двадцатого века своих интеллектуальных гостей. Он так прост, что даже у начинающих кулинаров получается легко и так вкусен именно с антоновкой. Тесто: ~ 1.5 стакана муки ~ 0.5 стакана сметаны ~ 150 г сливочного масла растопленного 1/2 чайной ложки гашеной соды Крем. Слегка взбить 1 стакан сметаны, 1 яйцо, 1- 1.5 стакана сахара и 2 столовые ложки муки. 1 кг яблок очистить от кожуры и картофелечисткой нарезать на тонкие пластиночки. Уложить яблоки в разровненное руками по сковороде или форме тесто. Тесто получается мягкое и нелипучее, его только руками и можно выложить. Залить кремом, выпекать на среднем жару минут 50. Приятного аппетита. Внимание Часто возникает вопрос по температуре выпекания,как правило этот пирог печётся при 180 гр.Возможны сдвиги температуры влево или вправо,но это уже зависит от возможностей духовки каждой духовки. Добавила в тесто пол стакана сахара и в крем ванильный сахар. Сверху можно украсить карамелью. Яблоки можно пересыпать корицей КАРАМЕЛЬНАЯ ЗАПРАВКА карамельную заправку делаю так: ГР. 50 сливочного масла распустить на сковороде , к нему добавить столько же сахара и чуть води( чайн. л. прим.) , все время помешивать когда зазолотиться выключить.Вот пропорции.Делаю немного иначе. Сахар с водой постопенно помешивая варю на сковороде до загустения и изменения цвета,потом добавляю масло и постоянно помешивая варю до однородной массы.Быстренько поливаем пирог. ВТОРОЙ ПИРОГ 1 кг яблок (желательно, кислых или кисло-сладких) 200 г сахара 200 г сливочного масла или маргарина 5 яиц 2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. гашеной соды) 600-700 г муки Крем: 500 г сметаны (15-20%) 200 г сахара Масло растереть с сахаром. Добавить яйца, хорошо перемешать. Добавить разрыхлитель и муку и замесить тесто. Яблоки почистить, удалить сердцевину. Порезать тонкими ломтиками. Противень (я использовала противень размером 30х22 см, и глубиной 4 см) застелить бумагой для выпечки или смазать маслом. Выложить 2/3 теста, разровнять. На тесто выложить яблоки, разровнять. Из оставшегося теста сделать "косички". Для этого надо скатать жгутик. Затем его приплюснуть. Ножом сделать надрезы. Выложить "косички" на пирог. Поставить пирог в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 30-35 минут. Для крема сметану смешить с сахаром. Горячий пирог залить кремом. Дать остыть, затем разрезать на порции.