Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
06-02-2009, 17:10 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#7241
|
Ветеран
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: пл. Восстания
Сообщения: 937
|
А вчера вечером я впервые сделала - курицу по-двински в горшочках
1. до духовки; 2. после духовки; 3. во время поедания Итак, рецепт: 1 курица весом 1,5 кг (я взяла 1 кг) 0,5 л куриного бульона 3 ст.л. растительного масла 2 моркови 2 луковицы 3 ст. л. наоезанной петрушки (я брала замороженной, мои запасы) соль, перец по вкусу Для лапши и теста: 2 стакана муки (взяла меньше) 2 яйца 2 ст.л. сливочного масла 1 ч.л. разрыхлителя желток для смазывания соль 1. Приготовить лапшу. Взбить 1 яйцо с 2 ст.л. холодной воды и щепоткой соли, добавить 1 стакан муки. Замесить крутое тесто. Накрыть влажной салфеткой и оставить на 25-30 минут. Затем раскатать на присыпанной поверхности в тонкий пласт (я еще присыпала немного сверху), сложить в несколько раз и нарезать соломкой. разложить на полотенце и оставить на час, чтобы лпашп подсохла. 2. Приготовить тесто для лепешек. Растворить щепотку соли в 3 ст.л. воды, добавить оставшееся яйцо и размягченное сливочное масло, как следует взбить. Всыпать оставшуюся просеянную муку и разрыхлитель. Вымесить тесто, накрыить и оставить на 30 мин. 3. Курицу вымыть, обьсушить. Удалить кожу, мясо нарезать кусочками. В сковороде разогреть 2 ст.л масла.Обжарить куски курицы до образования золотистой корочки, 15 мин. Разложить по горшочкам. 4. Морковь и лук очисттить, нашинковать тонкой соломкой, обжарить в той же сковороде, гже жарилась курица, положив оставшееся масло, 7 мин. Добавить к курице. 5. Бульон довести до кипения. Разложить по горшочкам лпшу, петрушку, добавить соль и перец по вкусу. Залить горячим бульоном. 6. Тесто скать в колбаску, нарезать ломтиками. раскатать каждый ломтик в лепешку, накрыть горшочки. Смазать жетком. Поставить в разогретую до 180 град. духовку на 20 мин. МОИ ПРИМ.: делала все по рецепту, единственное в духовек стояло у меня 40 минут, духовка не очень хорошая. Получилось очень вкусно. И не трудно делать, хотя по рецепту кажется трудоемким. |
06-02-2009, 17:17 |
ответ для Кетрин Кэт на сообщение "А вчера вечером я впервые сделала -..."
#7242
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: ул.Демьяна Бедного
Сообщения: 2 265
|
|
06-02-2009, 17:23 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#7243
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Сообщения: 5 955
|
|
06-02-2009, 17:23 |
ответ для Кетрин Кэт на сообщение "А вот мой муж какую вкусную свининку..."
#7244
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2008
Адрес: красносельский р-н
Сообщения: 1 568
|
|
06-02-2009, 17:26 |
ответ для от мертвого осла уши на сообщение "ой давно я к вам не заходила.....
не..."
#7245
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2008
Адрес: красносельский р-н
Сообщения: 1 568
|
Цитата:
|
|
06-02-2009, 17:26 |
ответ для Надюшес777 на сообщение "суперррр!вашему мужу респект и..."
#7246
|
Ветеран
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: пл. Восстания
Сообщения: 937
|
|
06-02-2009, 17:27 |
ответ для kiska на сообщение "Ой а расскажите про лепешки:091:Как их..."
#7247
|
Ветеран
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: пл. Восстания
Сообщения: 937
|
|
06-02-2009, 17:32 |
ответ для Кетрин Кэт на сообщение "Это по рецепту из "Школы гастронома"...."
#7248
|
Элита
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Рыбацкое
Сообщения: 1 997
|
|
06-02-2009, 17:33 |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#7249
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: пр.Просвещения
Сообщения: 6 711
|
Девочки, у меня в воскресенье ДР у сыночка, буду делать наполеон.
как думаете, если я сегодня вечером коржи напеку, а собирать буду завтра вечером? они не засохнут за сутки?? хотя они сами по себе и так сухие.. |
06-02-2009, 17:33 |
ответ для Надюшес777 на сообщение "прошу рецептик..."
#7250
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Сообщения: 5 955
|
быстро..
взбиваете 6 белков с сахаром желтки перемешиваете с молоком(3ст л)щепотка соли немного сахара соединить белки с желтками и аккуратно перемешать до однородности и добавить 100гр муки(не взбалтывать) вылить на протвинь и выпекать 15-20 мин при 170гр. вынуть и скатать в полотенце до остывания взбить сливки с сахаром варенье размишать в воде для пропитки. раскатать рулет, пропитать, намазать сливками и скатать обратно. намазать сверху тоже сливками и украсить. я натерла кроя коржа на терке, тк он у меня не ровный получился и я его ровняла. |