Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
ответ для Мапа на сообщение "Где купили? Прямо для меня вариант!"
#61
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Nov 2006
Адрес: Комендантская пл.
Сообщения: 3 745
![]() |
|
![]() |
ответ для Cathy на сообщение "Домашняя ШАВЕРМА!!! Пошаговый..."
#62
|
Guest
Сообщения: n/a
|
В соусе должен обязательно еще быть кефир! Его должно быть чуть меньше чем сметаны. Соус получается нежным. А куру можно использовать не парную,а гриль. Покупаете,разбираете на мелкие части и вперед.Могу сказать, она более сочная по сравнению с обжаренной( тем более филе). На юге они еще добавляют в овощи немного сладкого красного перца. Но он должен быть нарезан о-о-очень тонкой соломкой.
"Ладушки" больше подходят для рулетиков. А в шаурме классика - тонкий лаваш. |
![]() |
ответ для DianaDeE на сообщение "Купила в Сезоне на Королева, что-то..."
#63
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: Автово
Сообщения: 5 747
![]() |
Спасибочки! У нас на Жукова есть Сезон, если что, мужа на Королева зашлю
![]() А то все ближе выходные, и ,значит - праздник живота!!!! |
![]() |
ответ для Cathy на сообщение "Домашняя ШАВЕРМА!!! Пошаговый..."
#64
|
Старожил
Зарегистрирован: Jan 2006
Сообщения: 1 267
![]() |
Я тоже делаю домашнюю шаверму. Соус еще солю обязательно - иначе вкус не тот.
Основная проблема - как заворачивать. Я пытаюсь делать как ларечники, но не получается. А они кладут питу на плиту (я на сухую сковородку), мажут ее соусом, начинку кладут, а когда начинка прогревается, а пита подрумянивается, они ее ловко заворачивают. Так вот, у меня начинка остается холодной, пита хрустит и ломается при попытке ее завернуть. Лаваш ведет себя точно так же. |
![]() |
ответ для Magnit на сообщение "Я тоже делаю домашнюю шаверму. Соус еще..."
#65
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: Автово
Сообщения: 5 747
![]() |
А как начинка может остаться холодной, если курицу нужно обжаривать перед заворачиванием??? а салатик комнатной температуры???
|
![]() |
ответ для Cathy на сообщение "Домашняя ШАВЕРМА!!! Пошаговый..."
#66
|
Старожил
Зарегистрирован: Sep 2006
Адрес: Большевиков - дом, Лиговка- работа
Сообщения: 1 201
![]() |
Вот и я заварачивать не могу
![]() ![]() |
![]() |
ответ для Cathy на сообщение "Домашняя ШАВЕРМА!!! Пошаговый..."
#67
|
Участник
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: Колпино - мой дом родной!
Сообщения: 115
![]() |
А я мясо обжариваю на электрической шашлычнице (перед этим немного замачиваю в маринаде как на шашлык), нарезаю, мешаю с огурцами и помидорами, СОЛЮ по вкусу и добавляю соус (чуть сметаны, побольше майонеза, чеснок, укропчик и приправа для шавермы, которую покупаю на рынке "Звездный" на развес, ну или на худой конец карри+хмели-сунели). Мешаю все как салат и только потом в обжаренную с двух сторон питу складываю. Вообщем готовлю практически как и все здесь находящиеся. Вот только иногда для разнообразия м вместе со свежим огурцом добавляю маринованный и еще чуток лимончика.
|
![]() |
ответ для Cathy на сообщение "Домашняя ШАВЕРМА!!! Пошаговый..."
#68
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: Автово
Сообщения: 5 747
![]() |
У меня как-то легко заворачивается... а соус вы сразу кладете, или сверху поливаете? Может, в этом дело???
|
![]() |
ответ для Cathy на сообщение "Домашняя ШАВЕРМА!!! Пошаговый..."
#69
|
Guest
Сообщения: n/a
|
Заворачиваем начинку в лаваш так. Раскладываем лаваш на любой поверхности. Сначала выкладываем овощи. Распологаться на тесте они должны к ближнему к вам краю. Сначала тонко нашинкованная капуста.Затем огурцы,помидоры,лук. Ну, и наконец мясо. Всех ингредиентов не должно быть очень много.Иначе лаваш порвется. Далее начинаем крутить шаверму. Загибаем правый или левый край лаваша вместе с начинкой . А потом закручиваем нашу шаурму как бы в рулет.Во внутрь заливаем наш соус.
|
![]() |
ответ для Orhidea на сообщение "Ну спасибо, сейчас пойду курицу..."
#70
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: м.Ветеранов
Сообщения: 7 420
![]() |
у ларечников - майонез+сметана+кефир (1:1:1) + чеснок и специи.
Я знаю, что ларечники многие сыр фету разводят в кефире+сметана+майонез. |