Не покупайте фарш!

[DMITRY]

Сообщение от Ловерена

Прочитала топик, ждала историю КАК делают печень трески!!?? И ответа не нашла.

Раньше делали вот так. Инфа из инета К слову сказать, традиционно консервы "Печень трески" на судах в море делают.



Таким макаром делал раньше печень трески.
Двенадцать лет назад, когда еще ходил матросом на МРС (малый рыболовный сейнер).
Рецепт простой.
Берешь с палубы прыгающую треску, (не крупную, у нее печень нежнее, аж розовенькая) делаешь надрез у калтычка (кстати, самое вкусное место для жарки), легонько надавливаешь и из трески буквально выпрыгивает печень. Вся тонкость в том, что кишки не вылазят и все чистенько и культурненько. Аккуратненько отрезаешь ее и бросаешь в бак с водой. Так как это консерва делается на плаву, то вода, соотвественно, забортная, соленая, морская.
На печени есть пленочка, на которой есть червячки. Но это червячок пищевой. Аккуратненько снимаешь пленочку и маленькими кусочками режешь печень. Берешь литровую банку, на донышко кладешь лавровый лист, пять горошин душистого перчика, и соль. Всего на банку надо соли чайную ложку с горкой. Поэтому делишь ее на три раза. Накладываешь до середины печени и повторяешь процедуру с лавровым листом, горошком и солью. И наконец заполняешь ее полностью. Опять та же процедура.
Делаешь за один замес шесть банок. Это делается во время работы, поэтому больше не надо. Ночью ставишь на плиту кастрюлю и все как описано выше. За рыбалку так сделаешь раз пять-шесть и семья на зиму обеспечена.
Печень минтая грубая и жесткая. Из него лучше не делать.
Вот такой рецепт. Всем удачи. С уважением. Камчатка.

[Rolph]

Сообщение от Natella

Это Вы о том, что по рыбе, когда ее поймаешь, нужно палкой постучать, чтобы печень увеличилась?

Нет. Это о том, что ее поят Алкоголем до наступления цирроза. Что бы печень увеличилась

[Don&Magdalina]

Какой актуальный топик! Мне как раз надо похудеть. Буду читать всякий раз про сушки всякие с тараканами, фарш с червями и т.п., когда захочется пойти на кухне и перекусить! И про квас с утопленником - сильно! Сегодня уже точно ужинать не буду...

[katja_gromowa]

Как делают печень трески - не знаю, но червей я нахожу в ней регулярно. Но я вообще их везде нахожу - везет мне на них. В селедке они все время тусят - я уже с этим смирилась - не могу я без селедки. А вот печень трески уже почти не ем.

[z0rg]

Одна бабка готовила клубничное варенье и по старости где-то нарушила техпроцесс... И пара банок крышками сделала салют. Рассказала одной знакомой бапке, а та другой. И вод таг панислось. Проста сломоный тилифон палучився. Аканчанийэ этай ыстории было таким:
ХХХХХ (10:45)
Прекинь да! Гаваряд клубнику хавать низзя! Ана фся ис Чирнобля!

ХХХ_ХХХХХ (10:50)
Да ваще капец блин! Банки фзрываюццо ф могазинах....

Ну типа резюмирую

[Hosanna]

вам, смотрю, любящая тетушка никогда грибного супа с червями не варила!
сантиметров 5 длиной был, ей-Богу, не вру!

[Лора]

Сообщение от murmurik

Они ее не употребляли не из-за червей.
Моя родная тетя работает уже 34 года на Крупской - шоколадные конфеты. Даже запах шоколада ее мутит. Все, что по технологии сказала - "Да. Раньше боролись за качество и добавляли действительно коньяк. А теперь экономят - и коньячный спирт." Ну и все. Червей нет.
Мы. дети ее и я , племянница, выросли на этих конфетах. Ой! Уж не стали бы нам "червей" носить.

не из за червей-но типа того
писать не буду-что б не тошнило никого
а папа как то раз давненько, побывал на заводе, друх пригласил к себе (не в Питере вроде..) увидел КАК делают плавленый сыр..
до сих пор не особо его жалует, а много лет ваще не ел

[Лора]

аааа еще вспомнила парень в банке пива-нашел дохлого мышонка!!
пиву бой!

[ORGAZMO]

А чО, червей люди тоже жрут А лягушки и гусеницы всякие ваще за деликатес канают.. Нашли чем напугать. Йапзабанилбызатакой топег.

[0803]

Сообщение от Hosanna

еще историю вспомнила, как на заводе, где квас делают, в чан грохнулся мужик спьяну и утоп. плавал там несколько дней

А все остальные несколько дней ходили вокруг, и равнодушно взирали на это печальное зрелище.