Зачем платить больше?

[Pilar]

Сообщение от Ань Я

Проще простого-у меня самый простой вариант.Примерно на 2кг-мовую форель(семгу) беру 2ст.л.соли и 1 ст.л.сахара. Рыбу вымыть( если уже потрошеная), отрезаю хвостик с небольшим запасом и головешку, аккуратно вынимаю среднюю кость( помогаю ножем,чтобы много мяса не снять). Это все на суп. Ну а дальше щедро просаливаю смесью соли и сахара... и внутри и снаружи- истратить нужно практически все. Не бойтесь-рыба возьмет столько соли, сколько надо. Ну а дальше завернуть в холщовую тряпочку, можно завязать и у убрать в холодильник. Есть можно через 2-3 дня.. ну я предпочитаю через дней 5-7 .Пробуйте!

у менявсе точно так, но до того момента, как завернуть в тряпочку. Я сначала кладу рыбу под пресс в эмалированую посуду на 2-3 часа, затем переворачиваю на другой бок, и снова пресс на 2-3 часа. После этого рыбу можно уже есть!!! я ела - очеь съедобно..

после пресса вытереть остатки соли салфеткой, обернуть сначала в кальку, затем в х/б тряпку и в холодильник.

зы. есть один момент - рыбу берите крупную или среднюю, мелкая карельская форель солится не очень - в ней мало жира, она не оч. вкусная.

[Verta]

прот порошки тут было сообщение -так вот добавлю подруга тоже посоветовала Бос плюс стоит копейки и с ванишем не сравнить. отстирывает все сынулины грязнули и пятна

[Юля.М]

Спасибо большое. Попробую.

[pallinka]

[quote=Ань Я;20933781]

Pilar

огромное спасибо за рецепт рыбки.

[ЛиН]

[quote=Ань Я;20933781]

Сообщение от pallinka

Проще простого-у меня самый простой вариант.Примерно на 2кг-мовую форель(семгу) беру 2ст.л.соли и 1 ст.л.сахара. Рыбу вымыть( если уже потрошеная), отрезаю хвостик с небольшим запасом и головешку, аккуратно вынимаю среднюю кость( помогаю ножем,чтобы много мяса не снять). Это все на суп. Ну а дальше щедро просаливаю смесью соли и сахара... и внутри и снаружи- истратить нужно практически все. Не бойтесь-рыба возьмет столько соли, сколько надо. Ну а дальше завернуть в холщовую тряпочку, можно завязать и у убрать в холодильник. Есть можно через 2-3 дня.. ну я предпочитаю через дней 5-7 .Пробуйте!

Сообщение от Pilar

у менявсе точно так, но до того момента, как завернуть в тряпочку. Я сначала кладу рыбу под пресс в эмалированую посуду на 2-3 часа, затем переворачиваю на другой бок, и снова пресс на 2-3 часа. После этого рыбу можно уже есть!!! я ела - очеь съедобно..

после пресса вытереть остатки соли салфеткой, обернуть сначала в кальку, затем в х/б тряпку и в холодильник.

зы. есть один момент - рыбу берите крупную или среднюю, мелкая карельская форель солится не очень - в ней мало жира, она не оч. вкусная.

Добавлю, что порционные куски малосольной рыбки можно смело хранить в морозилке, плотно полиэтиленом упаковав!
Вкус не портится.
(Совет дал шеф-повар в одной из передач) Я так уже давно делаю. Солю сразу несколько рыбок и когда они готовы-в морозилку "лишние" куски

[TATA@tim]

Сообщение от amerlina

скорее всего, это не будет ни для кого открытием, но:
- солить красную рыбу самим получается значительно выгоднее (я только недавно научилась и теперь кормлю всех вокруг))
.

Очень выгодно самим солить еще и скумбрию и сельдь (для любителей этой рыбки ) Я делаю это регулярно. Вот сейчас приготовила хе из свежей сельди.Завтра будем с картохой есть (цена вопроса 50 рублей три рыбки )

Еще по теме. Очень мне нравяться вот эти чистящие средства
1.[IMG]http://www.h******/image_db/606.jpg[/IMG]
2.[IMG]http://www.h******/image_db/668.jpg[/IMG]
Стоят рублей 20-30 - но так хорошо вс отчищают.Для чистки духовок- лучше любого шуманита (постоянно мою им эмалированный противень - как новенький,не говоря уже про плиту и духовку )А блеск стали так хорошо очищает все краны в ванне и на кухне и они так блестят

[Peppi_D]

Сообщение от TATA@tim

Очень выгодно самим солить еще и скумбрию и сельдь (для любителей этой рыбки ) Я делаю это регулярно. Вот сейчас приготовила хе из свежей сельди.Завтра будем с картохой есть (цена вопроса 50 рублей три рыбки )

а что такое хе? и научите плиз селедку солить? сейчас почему-то нормальную селедку соленую не купишь, невкусные все

[Peppi_D]

Сообщение от Dashurik

Недавно открыла для себя отбеливатель "Белизна", цена около 10 руб., объем - 1 литр, результат - не снилось никаким "Ванишам" и "Фрау Шмидт", в общем я в полном восторге , хотя средству этому сто лет в обед, но я раньше на него и не смотрела, фу, думала, вещи портит и вообще... Глупая была Из минусов: подходит только для х/б (в том числе цветного! у меня во всяком случае краски не поблекли и не полиняло ничего) ну и хлоркой попахивает (хотя потом простирнешь с обычным порошком - и полный порядок!) Но результат!!! Все дочкины (да и мои тоже) вещи, угвазданные старыми пятнами неясного происхождения, стали как новенькие, причем белые вещи просто кипенно-белыми! В общем, как говорится, нашла топор под лавкой

скажите, а пятна Вы как выводите? я просто попробовала простым Асом (для белых вещей) пятна на цветном вывести.. испортила вещь, краску съело. А белизна не съедает? в какой пропорции нужно разводить и как на пятно наливать?

[TATA@tim]

Сообщение от Peppi_D

а что такое хе? и научите плиз селедку солить? сейчас почему-то нормальную селедку соленую не купишь, невкусные все

Конечно,пожалуйста, Хе - это закуска из корейской кухни,остренькая такая
здесь хе рецепт
а здесь как засолить скумбрию пост6594, по этому рецепту можно и селедку солить

[Springgg]

Сообщение от mama_Marina

Мда... Санокс я конечно поддерживаю - чистит здорово... Но вот новую ванну чугуннную он мне испортил. За год съел эмаль до ужасного состояния. Зато теперь в нашей ванне подскользнуться проблематично!!!

+ 1 та же фигня, ванная вроде новая, а в некоторых местах уже чугун виден