Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
![]() |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#6701
|
Активный участник
Зарегистрирован: May 2004
Адрес: Озерки, Живой Родник
Сообщения: 478
![]() |
Кр мне можно (нужно) на "ты"
![]() Ой, спасибо всем за приятные слова ![]() Совсем не помню чей был рецепт, так что пускай автор не обижается, просто копирую из своего блокнота Филе лосося (или сёмги) нарезать тонкими полосками - пластами. Филе должно быть без кожуры. Рыбу приправить приправами или просто солью и белым перцем. Начинаем скручивать розочку. Часть лосося которая прилегала к кожуре - вниз к столу. Первый кусочек берем самый короткий, закручиваем неплотно. Следующий кусочек обварачиваем так, чтобы его середина приходилась на край предыдущего закрученного кусочка. Мы как бы обвалакиваем каждую предыдущую полоску. И так закручиваем все розочки. В сковородку с плоским дном наливаем чуть-чуть воды, белого вина, кладём лавровый лист, приправу которой приправляли рыбку и доводим до кипения. Всей жидкости должно быть столько чтобы закрыть наши розочки только до половины. Как вода с вином закипит, сделать маленький огонь (маленькие пузырьки), выложить туда розочки, и накрыть крышкой. Поварить минут 3-5. Готовые розочки будут светлого цвета и на их поверхности выделится белый сок. Соус: Из воды в которой варились розочки вытащить лаврушку. Жидкость слить в ковш, довести до кипения, добавить сливки и выпарить до густого сотояния. Соус не должен кипеть. Для быстроты загустения сливок можно добавить немного крахмала (ок. 2 ст.л.) разведенного в холодной воде, постоянно помешивая.. Готовый соус приправить немного сливочным маслом. Рецепт необычайно прост, рыбка получается нежнейшая!!! |
![]() |
ответ для Стервозина на сообщение "http://www.2006-2009.littleone.ru/showth..."
#6702
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Ю.Гагарина
Сообщения: 580
![]() |
Цитата:
![]() вот только рыбку запаренную в молоке чето не нашла ![]() |
|
![]() |
ответ для Silvara на сообщение "как трогательно - выглядит как..."
#6703
|
Активный участник
Зарегистрирован: May 2004
Адрес: Озерки, Живой Родник
Сообщения: 478
![]() |
|
![]() |
ответ для Silvara на сообщение "я готовлю очень "на глаз" и "на вкус",..."
#6704
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
![]() |
ой, как же мне нравятся ваши "глаз" и "вкус"
![]() ![]() ![]() калитки люблюнимагу!! сверху ещё помазать маслом с крутым яйцом рубленым.. вообще мечта ![]() на выходных буду пробовать повашему рецепту. надо вот только ржаной муки купить.. Вжик, ужин восхитительный! ресторан отдыхает!! |
![]() |
ответ для bonpari на сообщение "от вида калиток сейчас случится у меня..."
#6705
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: Калининский р-н
Сообщения: 3 111
![]() |
|
![]() |
ответ для катиш на сообщение "почти в самом начале топика ктото..."
#6706
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: Пр Культуры. Выходные Рыбацкое
Сообщения: 3 540
![]() |
Цитата:
![]() вот здесь, правда фото не очень ![]() http://2006-2009.littleone.ru/showth...647843&page=53 |
|
![]() |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#6707
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2006
Адрес: Australia.SA
Сообщения: 4 650
![]() |
Быстрый и вкусный завтрак
![]() ![]() ![]() Буженинка ![]() ![]() |
![]() |
ответ для Евгеш@ на сообщение "Я показывала как их делать;)
вот здесь,..."
#6708
|
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2008
Адрес: красносельский р-н
Сообщения: 1 568
![]() |
Цитата:
![]() |
|
![]() |
ответ для Надюшес777 на сообщение "супер!!!и не сложно делать:))"
#6709
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: колпино
Сообщения: 3 383
![]() |
|
![]() |
ответ для Gela на сообщение "Быстрый и вкусный завтрак..."
#6710
|
Элита
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Рыбацкое
Сообщения: 1 997
![]() |
|