Хлебопечка! Что за зверь?! - Страница 67 - Littleone 2006-2009

Ватрушкина мама · 15-01-2009, 01:03

Цитата:

Сообщение от Рыжый UP

И потом сразу можно было печь правильно понимаю? у меня тоже 255ая.

именно так - выложила на противень, посыпала штрейзелем и отправила в духовку.

Терция · 15-01-2009, 10:11

Вот рецепт ржаного хлеба, который я пеку постоянно последние 6 месяцев

Пеку по таймеру, поэтому никаких доп. замесов не использую, вечером все закидываю в хлебопечку, а утром все готово

Дрожжи 1,5 ч.л.
Мука ржаная обдирная 250г.
Мука пшеничная хлебопекарная 170гр.
Соль 1,75 ч.л.
Сахар 1,5 стол. л.
Лим. кислота 0,5 ч.л.
Масло растительное 2 ст. л.
Концетрат квасного сусла 3 ст.л. (развести в воде)
Вода 290мл. (смесь с квасным суслом)

Froggie · 15-01-2009, 11:31

Цитата:

Сообщение от Терция

Концетрат квасного сусла 3 ст.л. (развести в воде)

а где вы его покупаете?

Терция · 15-01-2009, 11:35

Цитата:

Сообщение от Froggie

а где вы его покупаете?

Я еще летом им закупилась на всю зиму

т..к это все таки сезонный товар. Летом во многих магазинах есть. На самом деле это просто замена солода, т.к. ехать в Триэр мне лень

М@ришка · 15-01-2009, 13:53

Цитата:

Сообщение от Кукулечка

Я сегодня первый раз ржаной пекла

...не получился

...испеклась одна боковая корочка,внутри все жидкое,даже мука нижний слой не перемешался.. У меня панасоник 255 рецепт из инструкции,где поровну пшенич.мука+ржаная+отруби(без них делала). Сейчас замесила пшеничный+кукуруз.мука+хлопья зерновых,посмотрим что получится.

А у меня всегда отличный получается (тоже 255 и тоже из инструкции), НО я добавляю панифарин., не знаю - он ли так действует...

Dil'ka · 15-01-2009, 16:47

Девочки!

Хожу вокруг да около вашего топика.
Мечтала о хлебопечке, да чего-то жаба придушила.

В итоге сегодня впервые испекла хлеб сама.

В смысле месила как обычно, миксером и пекла в духовке в круглой форме.

Получилась - необыкновенная вкуснятина!

Пекла вот по этому рецепту:

1,5 ч. л. сухих дрожжей
150 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
1,5 ч. л. мелкой соли
1 ст. л. меда гречичного (можно заменить сахаром)
2 ст. л. оливкового масла
300 мл воды комн. темп.
мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять

замесила тесто, дала 2 раза подняться.
Потом на доске сделала круляш и положила на большую сковородку.
Дала как следует подняться. Сделала небольшой надрез сверху крест-накрест и в духовку на 200 градусов. До красивой корки. Около 40 минут вроде бы.

Dil'ka · 15-01-2009, 16:48

Примите меня в хлебопеки!

Ватрушкина мама · 15-01-2009, 16:50

Диляра, вы восхитительный кулинар!! Хлеб - потрясающий!! И ХП не надо! Вы её переиграли!!!..чему я уже не удивляюсь.. после ваших красот во Вкусняцком...

Ватрушкина мама · 15-01-2009, 16:51

Цитата:

Сообщение от Dil'ka

Примите меня в хлебопеки!

я тут сама без году неделя.. но я обеими руками "ЗА"!!

тем более, что для ХП-шников - чайников, типа меня, ваши рецепты теста - незаменимый клад!

Dil'ka · 15-01-2009, 16:51

Цитата:

Сообщение от Ватрушкина мама

Диляра, вы восхитительный кулинар!! Хлеб - потрясающий!! И ХП не надо! Вы её переиграли!!!..чему я уже не удивляюсь.. после ваших красот во Вкусняцком...

взаимно.

15-01-2009, 16:47	ответ для М@ришка на сообщение "А у меня всегда отличный получается..." #666
Dil'ka Хранитель Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Приморский район Сообщения: 12 857	Девочки! Хожу вокруг да около вашего топика. Мечтала о хлебопечке, да чего-то жаба придушила. В итоге сегодня впервые испекла хлеб сама. В смысле месила как обычно, миксером и пекла в духовке в круглой форме. Получилась - необыкновенная вкуснятина! Пекла вот по этому рецепту: 1,5 ч. л. сухих дрожжей 150 г ржаной муки 250 г пшеничной муки 1,5 ч. л. мелкой соли 1 ст. л. меда гречичного (можно заменить сахаром) 2 ст. л. оливкового масла 300 мл воды комн. темп. мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять замесила тесто, дала 2 раза подняться. Потом на доске сделала круляш и положила на большую сковородку. Дала как следует подняться. Сделала небольшой надрез сверху крест-накрест и в духовку на 200 градусов. До красивой корки. Около 40 минут вроде бы. Изображения

15-01-2009, 10:11	ответ для Fifochka на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!" #662
Терция Активный участник Зарегистрирован: Jul 2006 Адрес: Автово Сообщения: 390	Вот рецепт ржаного хлеба, который я пеку постоянно последние 6 месяцев Пеку по таймеру, поэтому никаких доп. замесов не использую, вечером все закидываю в хлебопечку, а утром все готово Дрожжи 1,5 ч.л. Мука ржаная обдирная 250г. Мука пшеничная хлебопекарная 170гр. Соль 1,75 ч.л. Сахар 1,5 стол. л. Лим. кислота 0,5 ч.л. Масло растительное 2 ст. л. Концетрат квасного сусла 3 ст.л. (развести в воде) Вода 290мл. (смесь с квасным суслом)

15-01-2009, 16:48	ответ для Dil'ka на сообщение "Девочки! :support: Хожу вокруг да около..." #667
Dil'ka Хранитель Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Приморский район Сообщения: 12 857	Примите меня в хлебопеки!

15-01-2009, 16:50	ответ для Fifochka на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!" #668
Ватрушкина мама Наш человек Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: комендантский пр. Сообщения: 5 696	Диляра, вы восхитительный кулинар!! Хлеб - потрясающий!! И ХП не надо! Вы её переиграли!!!..чему я уже не удивляюсь.. после ваших красот во Вкусняцком...