Вкусняцкий топик_3

[Ветра]

а можно рецепт десерта??? сижу как раз мечтаю о чем-то подобном.......))

[Мармелада]

я всегда делаю по такому рецепту

Брауни

Состав
1/2 стакана сливочного масла или маргарина
6 ст.л. порошка какао
1 стакан сахара
1 яйцо
1 ч.л. жидкой ванили (можно заменить порошком ванили,
но в меньшем количестве, или воспользоваться
вместо обычного сахара ванильным сахаром,
продающимся в пакетиках, заменив не весь сахар,
конечно, а только часть)
3/4 стакана муки
1/2 ч.л. разрыхлителя теста (продается в маленьких
пакетиках)
1/4 ч.л. соли
1/2 стакана измельченных орехов (любых)

Приготовление

1.Разогреть духовку до 180 гр. (350°F).
Смазать форму для выпечки (у меня специальная, но можно и обыкновенную квадратную или прямоугольную использовать)
2. Смешать масло, сахара и ваниль. Добавить яйца. Перемешать с помощью ложки (не взбивать миксером).
Отдельно смешать муку, какао порошок для выпечки и соль. Добавить в яичную смесь. Хорошенько перемешать. Если используете какие-нибудь "добавки", их надо вмешивать на этом этапе.
Я использовала 100 гр. сушеной вишни, кусочки горького шоколада, миндаль и грецкий орех.
3. Печь 40-45 мин, или пока брауни не начнет отставать от краев. Дальше хитрость. Когда вынете из духовки, поставьте в емкость с холодной водой, чтобы не продолжал выпекаться. Когда остынет, разрезать на квадратики.
ч. -американская чашка, 237 мл

[Taffy]

Сообщение от Мармелада

я всегда делаю по такому рецепту

У меня совсем другой рецепт - снова гастрономовский...
Попозже набью - убегать надо, но он не с какао, а с натуральным шоколадом. В общем, довольно простой.
Вот состав - 170 г темного шоколада (70% какао)
170 г слив. масла
125 - мука
300 - сахар
3 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта.
Остальное потом (просто на сайте я его чет не нашла у них)

Дописываю рецепт:
Шоколад поломать на небольшие кусочки и растопить на водяной бане со сливочным маслом постоянно помешивая. (от себя добавлю, что когда плавлю шоколад периодически даже снимаю верхнюю миску с пара, т.к. важно не повышать сильно температуру, а то шоколад расслоится).
Когда смесь станет однородной, снять с огня, добавить в растопленный шоколад сахар, перемешать. Постоянно взбивая венчиком, вбить по одному яйца. Продолжать взбивать пока смесь не станет однорожной. Всыпать в шоколадную смесь просеянную муку и перемешать.
разогреть духовку до 160 градусов. Подготовить форму размером 22х33 - смазать сливочным маслом (можно высталать пергаментом). Перелить тесто в форму, разровнять поверхность. Выпекать на среднему уровне 35 минут. Готовность определить зубочиской.
Вынуть из духовки, дать остыть, нарезать на квадраты 5х5.
Рекомендуется подавать с шариком мороженного

[Ветра]

Сообщение от Taffy

У меня совсем другой рецепт - снова гастрономовский...
Попозже набью - убегать надо, но он не с какао, а с натуральным шоколадом. В общем, довольно простой.
Вот состав - 170 г темного шоколада (70% какао)
170 г слив. масла
125 - мука
300 - сахар
3 яйца
1 ч.л. ванильного экстракта.
Остальное потом (просто на сайте я его чет не нашла у них)

ну я тогда пока в магазин за составляющими))

[Gela]

Taffy ой а кто такой этот Брауниз...

[Taffy]

Сообщение от Gela

Taffy ой а кто такой этот Брауниз...

Вообще это известрный американский десерт, что-то типа шоколадного печенья - т.е. получается такой плотный очень шоколадный бисквит. Но они бывают разные и рецептов много
Есть легенда, что один кондитер пытался испечь бисквит и что-то напутал в игредиентах

[Ромашка~]

Сообщение от piggy

Доброе утро всем! Romashka, не подскажите рецепт творожных кексиков? как раз думаю как утилизировать творог

Очень простой:

1 стакан муки
100г творога
1/2 стакана сахара
2 яйца
2 ст. ложки сливочного масла
1/2 ч.ложки соды

Добавляю когда что: изюм, курагу, цукаты, орехи - что под рукой имеется.
Делала порционные, сейчас в духовке большой кекс стоит из двойной порции (тоже творог пропадает

[piggy]

Спасибо! завтра буду развлекаться

[Gela]

Спасибки девоньки.. сегодня буду пробовать

[Ромашка~]

Все на природе?

А у нас сегодня на обед Мастава с говядиной: