Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[Zlovrednaya]

Сообщение от golopron

Вот что получилось. только я что-то дурканула---намазала по всей поверхности и край не прилип.
П.С. Не, у меня муж мексиканец

стопудово одними сушами питаешься

[Wise]

Сообщение от Акулина

Привет профессиональным сушистам.
Мы с мужем пока только роллы освоили, намерены продолжать. Может кто-нибудь подскажет, как приготовить суши "острый лосось". Один раз купили в ОКее - они продолговатые, завернуты в нори, а сверху кусочки лосося в каком-то соусе. Мне ужасно понравилось, а рецептика нет.

а первую страничку не читали?

это спайси суси (они же гункан-суши)
делаете колобок продолговатый из риса, чуть смазываете сверху васаби, оборачиваете кусочком нори, в образовавшийся "кармашек" кладете начинку.
Начинка: мелко нарезанная рыба, смешанная со спайси соусом (яп.майонез+кимчи+икра лет.рыбы - это самый простой вариант, если есть ингредиенты, если нет - см. опять же первую страницу, там все есть )

[Zlovrednaya]

Сообщение от Jane_Foxman

не, замороженную клешню выгоднее намного. Опять же, не всю сразу можно использовать,а отломать кусочек, и остальное в морозилке хранить

ага. Только там такой кусьман... у меня пол морозилки займет. И еще, а как панцирь-то вскрывать и выковыривать оттуда мясо?

[Jane Foxman]

две страницы назад я еще рецепт давала.
http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...&postcount=586

[Клюева]

Сообщение от Wise

а первую страничку не читали?

это спайси суси (они же гункан-суши)
делаете колобок продолговатый из риса, чуть смазываете сверху васаби, оборачиваете кусочком нори, в образовавшийся "кармашек" кладете начинку.
Начинка: мелко нарезанная рыба, смешанная со спайси соусом (яп.майонез+кимчи+икра лет.рыбы - это самый простой вариант, если есть ингредиенты, если нет - см. опять же первую страницу, там все есть )

Спасибо. Страничку читала, даже не одну, но чего-то не увидела

[Бyка]

Сообщение от Wise

в отделах, где рыба слабой соли, крабовые палки, икра и т.п.




ага. я и грю,что банки - не совсем бюджетный вариант + мясо там в каком-то соку

девы.. не рекомендую... покупала... ну совсем не вкусно.. со свжим крабом не сравнить..
и хорошие палки и то ближе по вкусу к крабу, чем то что было в той дорогущей банке

[Jane Foxman]

Сообщение от Zlovrednaia

ага. Только там такой кусьман... у меня пол морозилки займет. И еще, а как панцирь-то вскрывать и выковыривать оттуда мясо?

это да... кусочек нехилый...
что касаемо разделки, то мы так поступали: ломали, варили, потом пассатижами или чем-то в этом роде кромсали и мясо вытаскивали. Дико, но эффективно

Сообщение от golopron

Вот что получилось. только я что-то дурканула---намазала по всей поверхности и край не прилип.

Очень душевно получилось!

Сообщение от Wise

ага. я и грю,что банки - не совсем бюджетный вариант + мясо там в каком-то соку

Не в "каком-то", а типа -в собственном

Сообщение от Бука_шка

девы.. не рекомендую... покупала... ну совсем не вкусно.. со свжим крабом не сравнить..
и хорошие палки и то ближе по вкусу к крабу, чем то что было в той дорогущей банке

Дык консервы всегда хуже натур-продукта

[БЯША]

Ну как же нет..... Спайси- соус..

[Natik]

А это наше с мужем совместное творчество:

[Wise]

Не в "каком-то", а типа -в собственном

на собственный по вкусу не сильно похоже)))

И еще, а как панцирь-то вскрывать и выковыривать оттуда мясо?

молотом на наковальне