Мастика. Наши шедевры и обмен опытом.

[~Леди Ди~]

Сообщение от parklife

вот фотки. хорошо пропитать коржи сиропом, тогда они мягкие и из них можно слепить все, что угодно:

Спасибо БОЛЬШОе за фотки
А что за коржи???

[~Леди Ди~]

Сообщение от knopochka180

сковородку пред-льно смазатьподс.маслом.духовку зараннее включить,чтоб нагрелась и на 20 мин.духовку не открывать...чтоб корж не упал...а проверить готовность коржа-стичкой или зубочисткой...

Благодарю
Попробую !!!

[Эля_]

здоровская машинка!!!!
спасибо

[Попрыгуш]

Огромное за машинку МЕРСИ!!!!!! Буду пробовать)

[Бараш]

Как у Вас у всех здорово получается!!! скажите, плиз, а сколько времени уходит н такую красоту?

[лесенок]

Сообщение от Ezzzhik

я делаю так:
пачка маршмеллоу( около 120 грамм),
шоколад белый 3 дольки,
сахарная пудра на глазок, но на раз примерно уходит пачечка 150 грамм..иногда чуть больше 200...
и краситель( если нужно)

сначала шоколад разламываю, поливаю столовой ложкой сливок или молока...ставлю в микро, расстапливаю...потом добаляю маршмеллоу и столовую ложку лимонного сока, можно просто воды, и опять в микро на 30 секунд...вынимаю, все тщательно перемешиваю, добавляю краситель, если нужно.....
и потом постепенно добавляю пудру, просеивая ее через ситичко...до той степени, пока не станет как тесто, потом просто вымешиваю руками, а не ложкой, пока не перестанет липнуть к рукам....
раскатываю на пудре...можно перед этим охладить, можно сразу начать раскатывать...

А шоколад зачем добавляете? Я просто делаю маршмеллоу + лим. сок+нудра. Мастика не очень пластичная, может тоже нужно шоколад добавить?
Молочной мастикой мне кажется лучше тортики обтягивать, цветочки лучше из мастики из маршмеллоу. А кто - нибудь пробывал уже высушенные цветы из мастики приклеить ни тортик?

[parklife]

коржи - что-то вроде медовика. я даже уже точно не помню, что пекла в тот раз.
в общем, любой домашний простенький бисквитик - медовики, зебры и прочие всякие торты. пропитывала сахарным сиропом + немножко лимонного сока и коньяка.

по времени... сколько надо времени, чтоб коржи замесить и испечь? ну минут 40.
дать им пропитаться сиропом - еще хоть полчаса.
разрезать и сложить - минут 10-15.

ну, и сверху мастика, вот конечный результат:
http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...&postcount=543

с мастикой долго возилась - лепила, красила. наверное, часа два на ночь глядя)))

[parklife]

да, и еще там вот это белое на коржах - сметанный крем))

[*Ленка*]

Подскажите, пожалуйста. Почему у некоторых тортов поверхность глянцевая (блестит), а у других матовая? Как её сделать такой гладкой, а главное блестящей? Её что, маслом смазывают?

[pusin]

Сообщение от *Ленка*

Подскажите, пожалуйста. Почему у некоторых тортов поверхность глянцевая (блестит), а у других матовая? Как её сделать такой гладкой, а главное блестящей? Её что, маслом смазывают?

нет не маслом,смазать можно водой или водкой,тогда она будет блестеть.