Вкусняцкий топик _4 - Страница 628 - Littleone 2006-2009

Мурыська · 05-01-2009, 11:20

Конечно

Сначала надо подготовить начинку, для нее необходимо:

грибы (можно любые)
лук
майнез
зелень

Грибы и лук режем и обжариваем. Даем им остыть добавляем зелень и майнез.
Теперь готовим вареные яйца. Их надо разрезеть (все равно как, можно вдоль или поперек), вынуть желток, чайной ложечкой сделать углубление для начинки побольше и начинить!
Вот и все! Получается очень вкусно

Герочка · 05-01-2009, 11:57

Цитата:

Сообщение от Tinkin

а мы все по сладостям

а что за печеньки?!

Tinkin · 05-01-2009, 12:50

Цитата:

Сообщение от Герочка

а что за печеньки?!

из журнала "Смешарики"

простое, но фффкуууусное

очень у нас "прижилось"
1/2 сливочного масла
1 стакан муки
1\2 стакана сахара
1 желток
Растереть сахар с размягченным маслом, добавить желток, перемешать, и добавить муку, замесить тесто. Тесто заворачиваем в пленку или в пакет и в холодильник на полчаса. Затем раскатываем и делаем печеньки (если нет формочек, легко например ножом придать желаемые формы). В духовку на минут 15 (200 градусов)

Mallory · 05-01-2009, 12:56

Классная идейка с фарш. яйцами! Возьму на заметку

natika · 05-01-2009, 15:09

Цитата:

Сообщение от Tinkin

из журнала "Смешарики"

простое, но фффкуууусное

очень у нас "прижилось"
1/2 сливочного масла
1 стакан муки
1\2 стакана сахара
1 желток
Растереть сахар с размягченным маслом, добавить желток, перемешать, и добавить муку, замесить тесто. Тесто заворачиваем в пленку или в пакет и в холодильник на полчаса. Затем раскатываем и делаем печеньки (если нет формочек, легко например ножом придать желаемые формы). В духовку на минут 15 (200 градусов)

А масла 1/2 пачки? Т.е. 100гр?

Tinkin · 05-01-2009, 15:15

Цитата:

Сообщение от natika

А масла 1/2 пачки? Т.е. 100гр?

да,я брала от 200-х сот граммовой

Язва · 05-01-2009, 16:00

Цитата:

Сообщение от Мурыська

Конечно

Спасибо

а желток куда?

wasilisa · 05-01-2009, 16:25

Вкуснятина получилась. Извините, что без фоток, но мы просто не успели.

Рулет из индейки с грибами!
Готовили к новогоднему столу, но и на просто праздники тоже сгодится, или для обычного обеда, только на очень большую семью.
1 половинка индюшачьей грудки (у нас было примерно 1300 граммов), 200 граммов бекона тонкими полосками, 300 граммов вешенок, 2 луковицы, 1 морковка, соль, специи, 400 граммов бездрожжевого слоеного теста.
Грудку разрезать вдоль волокон пополам так, чтобы получилось два относительно плоских миндалевидных куска, а потом каждый из этих кусков разрезать еще раз, тоже вдоль волокон, но не до конца, чтобы было чего сворачивать. Как следует отбить мясо, особенно в местах утолщения, стараясь придать кускам прямоугольную форму. Слегка обжарить мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковку с парой ломтиков бекона, в самом конце добавить мелко порезанные грибы. Начинку выложить ровным слоем на мясо, посолить и посыпать специями по вкусу (у нас была просто смесь всяких перцев). Свернуть рулет довольно просто, если действовать в 4 руки - 2 держат уже свернутое, еще 2 сворачивают остальное. Немаловажная деталь: рулет надо сворачивать так, чтобы потом резать его готовый поперек волокон. Свернутый рулет обернуть полосками бекона, а затем пластом теста. Не старайтесь завернуть его идеально, можно оставить сверху и по бокам небольшие отверстия, через которые будет вытекать жир и вылетать аромат.
Всё, можно смазать рулеты сверху яичным желтком и отправить их в духовку на средний или чуть ниже среднего огонь, до тех пор, пока тесто не станет на вид румяно-съедобным. У нас это было примерно 1 час 40 минут или около того.
Да, еще где-то в середине готовки, когда тесто уже прихватилось, но еще не зарумянилось, мы перевалили рулеты с противня на решетку, а вниз поставили противень с картошкой, чтобы на нее капал вкусный сок.

Его можно поставить на стол целиком, обложив печеной картошкой и свежими овощами, а можно сразу порезать на порционные куски толщиной 1-1,5 см.

Мурыська · 05-01-2009, 17:38

Цитата:

Сообщение от Язва

Спасибо

а желток куда?

Ой! забыла написать.

Желток можно протереть и добавить в начинку, будет ещё вкуснее

midia · 05-01-2009, 18:21

И я хочу похвастаться - позавчера делала торт "Птичье молоко" по рецепту Ариадны

http://2006-2009.littleone.ru/showpo...&postcount=365

Сметаны взяла не 400гр , а 200, не 30-процентов, а 42. вместо сливок пошла сметана 20проц. Крем-чиз - сваля творожный крем взяла. и желатина грам 20 а не 30.
Главное - формы у меня нет такой как там нужна - я делала в звезде из жаропрочного фарфора. Больше всего боялась вынимать тортик. Всё отлично застыло, но само не вынималось - пришлось опускать форму с тортом в кипяток. Немножко передержала, и шоколадный край чуть- чуть потёк. Получилось всё равно очень красиво, как будто сверху шоколадом полито. Сфотографировать не успела, съели всё, безумно вкусно и нежно. Спасибо автору!!! Будет моим любимым тортом - делать его тоже очень легко.

05-01-2009, 11:20	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4" #6271
Мурыська Участник Зарегистрирован: Aug 2008 Адрес: м. Проспект Просвещения Сообщения: 81	Конечно Сначала надо подготовить начинку, для нее необходимо: грибы (можно любые) лук майнез зелень Грибы и лук режем и обжариваем. Даем им остыть добавляем зелень и майнез. Теперь готовим вареные яйца. Их надо разрезеть (все равно как, можно вдоль или поперек), вынуть желток, чайной ложечкой сделать углубление для начинки побольше и начинить! Вот и все! Получается очень вкусно Последний раз редактировалось Мурыська, 08-01-2009 в 08:05.

05-01-2009, 12:56	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4" #6274
Mallory Наш человек Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: пр.Просвещения Сообщения: 6 711	Классная идейка с фарш. яйцами! Возьму на заметку

05-01-2009, 16:25	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4" #6278
wasilisa Ветеран Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: м. Технологический Институт Сообщения: 768	Вкуснятина получилась. Извините, что без фоток, но мы просто не успели. Рулет из индейки с грибами! Готовили к новогоднему столу, но и на просто праздники тоже сгодится, или для обычного обеда, только на очень большую семью. 1 половинка индюшачьей грудки (у нас было примерно 1300 граммов), 200 граммов бекона тонкими полосками, 300 граммов вешенок, 2 луковицы, 1 морковка, соль, специи, 400 граммов бездрожжевого слоеного теста. Грудку разрезать вдоль волокон пополам так, чтобы получилось два относительно плоских миндалевидных куска, а потом каждый из этих кусков разрезать еще раз, тоже вдоль волокон, но не до конца, чтобы было чего сворачивать. Как следует отбить мясо, особенно в местах утолщения, стараясь придать кускам прямоугольную форму. Слегка обжарить мелко порезанный лук и натертую на крупной терке морковку с парой ломтиков бекона, в самом конце добавить мелко порезанные грибы. Начинку выложить ровным слоем на мясо, посолить и посыпать специями по вкусу (у нас была просто смесь всяких перцев). Свернуть рулет довольно просто, если действовать в 4 руки - 2 держат уже свернутое, еще 2 сворачивают остальное. Немаловажная деталь: рулет надо сворачивать так, чтобы потом резать его готовый поперек волокон. Свернутый рулет обернуть полосками бекона, а затем пластом теста. Не старайтесь завернуть его идеально, можно оставить сверху и по бокам небольшие отверстия, через которые будет вытекать жир и вылетать аромат. Всё, можно смазать рулеты сверху яичным желтком и отправить их в духовку на средний или чуть ниже среднего огонь, до тех пор, пока тесто не станет на вид румяно-съедобным. У нас это было примерно 1 час 40 минут или около того. Да, еще где-то в середине готовки, когда тесто уже прихватилось, но еще не зарумянилось, мы перевалили рулеты с противня на решетку, а вниз поставили противень с картошкой, чтобы на нее капал вкусный сок. Его можно поставить на стол целиком, обложив печеной картошкой и свежими овощами, а можно сразу порезать на порционные куски толщиной 1-1,5 см.

05-01-2009, 18:21	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4" #6280
midia Старожил Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Черная Речка Сообщения: 1 143	И я хочу похвастаться - позавчера делала торт "Птичье молоко" по рецепту Ариадны http://2006-2009.littleone.ru/showpo...&postcount=365 Сметаны взяла не 400гр , а 200, не 30-процентов, а 42. вместо сливок пошла сметана 20проц. Крем-чиз - сваля творожный крем взяла. и желатина грам 20 а не 30. Главное - формы у меня нет такой как там нужна - я делала в звезде из жаропрочного фарфора. Больше всего боялась вынимать тортик. Всё отлично застыло, но само не вынималось - пришлось опускать форму с тортом в кипяток. Немножко передержала, и шоколадный край чуть- чуть потёк. Получилось всё равно очень красиво, как будто сверху шоколадом полито. Сфотографировать не успела, съели всё, безумно вкусно и нежно. Спасибо автору!!! Будет моим любимым тортом - делать его тоже очень легко.