Хлебопечка! Что за зверь?! - Страница 62 - Littleone 2006-2009

Anna Le Mur · 14-01-2009, 22:26

Цитата:

Сообщение от Trish

может просто плохо перемешались ингредиенты??
я ставлю сначало на пельмени а потом на ржаной и проверяю состояние колобка

Я в панасонике 255 пеку хлеб по рецепту "ржаной на квасе" - недавно тут фотоки выкладывала. Квас - Никола с выпущенным газом. Режим - ржаной хлеб. Все поднимается и выпекается просто отлично. Колобок у ржаного хлеба совсем не такой как у пшеничного, более липкий и расплывается по дну ведерка.

Anna Le Mur · 14-01-2009, 22:18

Цитата:

Сообщение от Кукулечка

Я сегодня первый раз ржаной пекла

...не получился

...испеклась одна боковая корочка,внутри все жидкое,даже мука нижний слой не перемешался.. У меня панасоник 255 рецепт из инструкции,где поровну пшенич.мука+ржаная+отруби(без них делала). Сейчас замесила пшеничный+кукуруз.мука+хлопья зерновых,посмотрим что получится.

вы сколько жидкости добавили? как в книжке? я на сайте хлебопечки читала, что в этом рецепте опечатка, надо жидкости класть меньше. Не 430мл, как в рецепте, а только 330 мл.

Trish · 14-01-2009, 22:25

Цитата:

Сообщение от Anna Le Mur

вы сколько жидкости добавили? как в книжке? я на сайте хлебопечки читала, что в этом рецепте опечатка, надо жидкости класть меньше. Не 430мл, как в рецепте, а только 330 мл.

я делала на кифире и добавляла 470 мл, все получилось

Anna Le Mur · 14-01-2009, 22:29

Цитата:

Сообщение от Trish

я делала на кифире и добавляла 470 мл, все получилось

а все остальное - как в рецепте ржаной с отрубями?
вообще кефир значительно более густой, поэтому если его использовать как жидкость, то его больше надо класть. Видимо потому то все и получилось!

М@ришка · 15-01-2009, 13:53

Цитата:

Сообщение от Кукулечка

Я сегодня первый раз ржаной пекла

...не получился

...испеклась одна боковая корочка,внутри все жидкое,даже мука нижний слой не перемешался.. У меня панасоник 255 рецепт из инструкции,где поровну пшенич.мука+ржаная+отруби(без них делала). Сейчас замесила пшеничный+кукуруз.мука+хлопья зерновых,посмотрим что получится.

А у меня всегда отличный получается (тоже 255 и тоже из инструкции), НО я добавляю панифарин., не знаю - он ли так действует...

Dil'ka · 15-01-2009, 16:47

Девочки!

Хожу вокруг да около вашего топика.
Мечтала о хлебопечке, да чего-то жаба придушила.

В итоге сегодня впервые испекла хлеб сама.

В смысле месила как обычно, миксером и пекла в духовке в круглой форме.

Получилась - необыкновенная вкуснятина!

Пекла вот по этому рецепту:

1,5 ч. л. сухих дрожжей
150 г ржаной муки
250 г пшеничной муки
1,5 ч. л. мелкой соли
1 ст. л. меда гречичного (можно заменить сахаром)
2 ст. л. оливкового масла
300 мл воды комн. темп.
мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять

замесила тесто, дала 2 раза подняться.
Потом на доске сделала круляш и положила на большую сковородку.
Дала как следует подняться. Сделала небольшой надрез сверху крест-накрест и в духовку на 200 градусов. До красивой корки. Около 40 минут вроде бы.

Dil'ka · 15-01-2009, 16:48

Примите меня в хлебопеки!

Ватрушкина мама · 15-01-2009, 16:51

Цитата:

Сообщение от Dil'ka

Примите меня в хлебопеки!

я тут сама без году неделя.. но я обеими руками "ЗА"!!

тем более, что для ХП-шников - чайников, типа меня, ваши рецепты теста - незаменимый клад!

*Fifochka* · 15-01-2009, 19:16

[quote=Dil'ka;20343189]Девочки!

Хожу вокруг да около вашего топика.
Мечтала о хлебопечке, да чего-то жаба придушила.

В итоге сегодня впервые испекла хлеб сама.

В смысле месила как обычно, миксером и пекла в духовке в круглой форме.

Получилась - необыкновенная вкуснятина!

quote]
вот это да!

Рыжый UP · 14-01-2009, 23:14

Девушки вопрос!
Тесто для сдобных булочек после замеса должно подниматься. Возможно ли его не достать из хлебопечки, а оставить на расстойку там - оно поднимется?

15-01-2009, 16:47	ответ для М@ришка на сообщение "А у меня всегда отличный получается..." #6
Dil'ka Хранитель Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Приморский район Сообщения: 12 857	Девочки! Хожу вокруг да около вашего топика. Мечтала о хлебопечке, да чего-то жаба придушила. В итоге сегодня впервые испекла хлеб сама. В смысле месила как обычно, миксером и пекла в духовке в круглой форме. Получилась - необыкновенная вкуснятина! Пекла вот по этому рецепту: 1,5 ч. л. сухих дрожжей 150 г ржаной муки 250 г пшеничной муки 1,5 ч. л. мелкой соли 1 ст. л. меда гречичного (можно заменить сахаром) 2 ст. л. оливкового масла 300 мл воды комн. темп. мед и масло смешать с водой, а муку обязательно просеять замесила тесто, дала 2 раза подняться. Потом на доске сделала круляш и положила на большую сковородку. Дала как следует подняться. Сделала небольшой надрез сверху крест-накрест и в духовку на 200 градусов. До красивой корки. Около 40 минут вроде бы. Изображения

15-01-2009, 16:48	ответ для Dil'ka на сообщение "Девочки! :support: Хожу вокруг да около..." #7
Dil'ka Хранитель Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Приморский район Сообщения: 12 857	Примите меня в хлебопеки!

15-01-2009, 19:16	ответ для Dil'ka на сообщение "Девочки! :support: Хожу вокруг да около..." #9
Fifochka Старожил Зарегистрирован: Jun 2007 Адрес: пр. Просвещения Сообщения: 1 296	[quote=Dil'ka;20343189]Девочки! Хожу вокруг да около вашего топика. Мечтала о хлебопечке, да чего-то жаба придушила. В итоге сегодня впервые испекла хлеб сама. В смысле месила как обычно, миксером и пекла в духовке в круглой форме. Получилась - необыкновенная вкуснятина! quote] вот это да!

14-01-2009, 23:14	ответ для Fifochka на сообщение "Хлебопечка! Что за зверь?!" #10
Рыжый UP Banned Зарегистрирован: Dec 2008 Сообщения: 481	Девушки вопрос! Тесто для сдобных булочек после замеса должно подниматься. Возможно ли его не достать из хлебопечки, а оставить на расстойку там - оно поднимется?