Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
12-03-2009, 22:33 |
ответ для Kattenka на сообщение "У меня беда, гриб совсем не..."
#601
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: дом у залива
Сообщения: 5 007
|
Цитата:
2) Возьмите посуду для снятия кефира и дуршлаг. 3) Поставьте дуршлаг на посуду, если ширина краёв это позволяет. Если нет, держите дуршлаг в руке над посудой. 4) Перелейте содержимое банки в дуршлаг. 5) Для того, чтобы густое содержимое банки быстрее просачивалось через дуршлаг в посуду и гриб отделялся от сквашенного молока, возьмите лопаточку и аккуратно помешивайте массу в дуршлаге, пока на нем не останется только гриб. 6) Тщательно промойте банку для гриба водой, чтобы на ней не осталось следов сквашенного молока. Затем, аккуратно промойте гриб в дуршлаге. Гриб должен быть совершенно чистым для следующего сквашивания (иначе кефир может слегка горчить) 7) Переложите чистый гриб в банку. 8) Залейте гриб молоком (0,5 л или больше, в зависимости от количества гриба и желаемого количества кефира). 9) Накройте банку марлей, зафиксируйте ее резинкой или лентой, и поставьте гриб в не солнечное, сухое место с комнатной температурой. Новая порция «кефира» будет готова через 24 часа. Промойте дуршлаг и посуду для следующего использования. 10) Разлейте кефир из посуды по чашкам и пейте на здоровье! |
|
12-03-2009, 22:38 |
ответ для Уна Моменто на сообщение "а как Вы за ним ухаживаете?"
#602
|
Старожил
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: ВО
Сообщения: 1 040
|
Заливаю молоком Простоквашино,
процеживаю ч/з пластиковое ситечко, пользуюсь (последнее время) пластм. ложечкой, промываю кипяч. водой комн. темп. (до этого хол. водой из под крана), снова заливаю молоком... Вроде все по правилам, раньше хорошо рос, потом перестал, а теперь все уменьшается Что случилось ? |
12-03-2009, 22:44 |
ответ для сУбару на сообщение "1) Возьмите банку с грибом, снимите..."
#603
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: ВО
Сообщения: 1 040
|
Цитата:
Я вот подумала может я этот пункт плохо выполняю..., т.к. перемешивала всегда метал. ложкой и довольно сильно..., может мы его частично выпиваем с кефиром |
|
13-03-2009, 01:23 |
ответ для Kattenka на сообщение "Заливаю молоком Простоквашино,..."
#604
|
|
Участник
Зарегистрирован: Feb 2009
Адрес: Петергоф
Сообщения: 146
|
Цитата:
может ему это молоко не нравиться... хотя я заметила, от него очень вкусный кефир... попробуйте поменять. только не стерилизованное! |
|
13-03-2009, 01:55 |
ответ для Joko на сообщение "Ищу кефирный гриб, который живет на..."
#605
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: СПб, Богатырский проспект
Сообщения: 1 769
|
|
13-03-2009, 10:51 |
ответ для Kattenka на сообщение "Заливаю молоком Простоквашино,..."
#606
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: May 2007
Адрес: дом у залива
Сообщения: 5 007
|
Цитата:
Живу у парка 300летия,кому надо пишите в личку |
|
13-03-2009, 15:16 |
ответ для Синицына на сообщение "КЕфирный гриб."
#607
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jul 2006
Адрес: между Комендантским и Пионерской
Сообщения: 4 394
|
Девочки, у меня есть порция гриба!!! Пишите
|
13-03-2009, 16:07 |
ответ для Синицына на сообщение "КЕфирный гриб."
#608
|
Участник
Зарегистрирован: Aug 2006
Адрес: Просвещения
Сообщения: 190
|
Девочки, помогите! Не понимаю что случилось с грибом. Сквашивает, но кефир совсем жидкий и невкусный Сам же гриб растет просто с бешеной скоростью. Началось после смены молока "веселый молочник" на "пискаревское". Сейчас вернулась к прежднему, но вот первая поция опять плохая . Что же делать? Заливаю правда холодным молоком (из холодильника), но я и раньше так делала. Пару-тройку раз оставляла в холодильнике на 3-4 дня, т.к.пить такое количество кефира была не в состоянии, но между этими "холодильными" периодами обязательно давала грибку сквасится при комнатной температуре. Что я сделала не так? и что делать? да, все остальное делаю по технологии - т.е.никакого металла и т.д.
|
13-03-2009, 16:15 |
ответ для denis-b на сообщение "Девочки, помогите! Не понимаю что..."
#609
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: ВО
Сообщения: 1 040
|
Цитата:
|
|
13-03-2009, 16:22 |
ответ для Kattenka на сообщение "Мне из "Веселого молочника" кефир не..."
#610
|
Участник
Зарегистрирован: Aug 2006
Адрес: Просвещения
Сообщения: 190
|
От расстройства не то молоко написала - да, было "простоквашино" и вернулась к нему же. А про то, что его можно держать в холодильнике прочитала в этом топике, там даже говорилось про 5 дней, но может и правда передержала
|