Рецепты здорового питания по Гинзбургу

[Natali07]

"Редиссон"
2 средних дайкона
- 2 моркови
- 12 грецких орехов
- 2-3 дольки чеснока
- 1/2 лимона
- лимонная цедра
- соль
Натереть на мелкой терке редис и морковь. Грецкие орехи измельчить, чеснок выдавить. Все тщательно перемешать, добавить соль, сок лимона и немного лимонной цедры. Если салат будет суховат, то добавить майонез или сметану (йогурт по-нашему).
Многовато орехов, но э то всегда можно поправить.

[Natali07]

Салат «Облегченный»

Капуста китайская — 1 кочан
Огурцы — 1 кг
Помидоры — 1 кг
Маслины — 200 г
Перец сладкий — 4 шт.
Яйца — 4 шт.


в оригинале еще и греночки, нам так вот заправить лимонным соком и оливковым маслом

[Natali07]

Салат из белокочанной капусты со сладким перцем.

-белокочанная капуста 200-300гр.
-сладкий перец 0,5 шт.
-огурец 1 шт.
-морковь 0,5 шт.
- лук репчатый 1/2 головки
- зелень укропа и петрушки
- масло оливковое 1ч. Ложка
- соль, перец по вкусу.
Капусту нарезать соломкой, немножко помять. Огурец порезать мелкими кубиками. Морковь натереть на крупной терке, перец порезать полукольцами. Лук мелко порезать и пассировать на масле. Все смешать, посолить, поперчить, посыпать рубленой зеленью. Полить лимонным соком или бальзамическим уксусом, разбавленным водой, снова перемешать.

[Natali07]

Салат из болгарского перца

Болгарский перец очистить от плодоножек, нарезать тонкой соломкой, смешать с шинкованным зеленым луком, рубленой зеленью, посолить и дать постоять 15-20 минут. В салат можно добавить винный уксус.

На 4 порции: Перец болгарский - 4 шт., лук зеленый - 1 пучок, зелень - 1 пучок, соль, винный уксус по вкусу.

[Natali07]

САЛАТ ИЗ РЕСТОРАНА

огурец, помидор, болгарский перец, оливки зеленые, маслины черные, апельсин, соль, перец, растительное масло, немного винного уксуса.
Произвольно режутся огурцы, помидоры и перец. Оливки и маслины кладутся целиком. Далее у апельсина отрезаются "крышка" и "донышко". Ставим апельсин на доску и движением серху вних срезаем оставшуюся кожуру, прихватывая пленку у долек. Из получившегося "обрезка" апельсина очень удобно сегментами вырезать мякоть, которую кладем в салат. Из остатков выжимаем сок в салат. Заправляем маслом, добавляем немного черного перца. При желании можно посолить и добавить немного винного уксуса.

[Natali07]

САЛАТ ИЗ ТУНЦА

1 баночка тунца в собственном соку ( который измельченный)
2 сладких сочных яблока
3 маринованных огурчика ( средних)
2 вареные морковки
соль, перец
легкий майонез ( или нежирная сметана+ французская горчица)

Из тунца слить жидкость. Порезать кубиками огурцы, очищенные яблоки,морковку. Все перемешать, посолить ,порерчить по вкусу. Заправить легким майонезом или смесью нежирной ( я брала 12%) сметаны с 1 ч.л. французской горчицы.

[Natali07]

Салат из фасоли с брокколи

Для рецепта Вам потребуются:
- красная фасоль - 250г
- оливковое масло - 1/2 стакана
- уксус - 1/2 стакана
- чеснок - 1 зубчик
- соль, перец, сахар - по вкусу
- брокколи - 200г
- сельдерей (стебель) - 2 шт.
- зелёный лук (с луковицами) - 2 шт.
Фасоль замочить в воде. Фасоль варим часа полтора в той же воде. Сцеживаем воду. Масло, уксус, соль, специи смешиваем в соус, поливаем на фасоль, добавляем рубленные кустики брокколи, лук и сельдерей. Выдерживаем несколько часов в холодильнике.

[Natali07]

САЛАТ НА ЛАНЧ


бурый рис, помидоры, сладкий перчик (лучше красный, желтый или оранжевый), листовой салат, зелень, карри, чуть-чуть правильного майонеза. Есть холодным.

[Natali07]

Салат от Елены Стояновой

корень сельдерея - да, это хорошее дело. В сыром виде в салаты (натереть на крупной терке корень сельдерея, морковку, репчатый лук, сбрызнуть лимонным соком, посолить-поперчить, можно добавить зелень. Ну, и масло.

[Natali07]

Салат с зеленой редькой от Zarra

Зеленую редька- шикарная штука, очень в тертом виде с тертой морковью сочетается. А еще хрусткой капусты туда и белого сладкого южного лука, каплю горьковатого масла двойного холодного отжима.. И чиабату, в которой оливки и всего 0.9 жира....