***Корейские салатики...*** - Страница 6 - Littleone 2006-2009

мама_Кокосика · 25-10-2008, 16:50

Цитата:

Сообщение от satinbonita

скажите, вы только по салатикам спец? может какое интересное горячее блюдо скажете?

Да я не спец-просто это же мои национальные блюда

-у нас всех девочек учат!
Вы напишите какое блюдо хотели бы...и если пробовали то как примерно называется...а я если знаю-напишу!

rybin · 25-10-2008, 19:23

Я опять о рыбке.Допустим филешка где то на 500 грамм сколько мне надо налить уксуса 70%.

мама_Кокосика · 26-10-2008, 17:26

Цитата:

Сообщение от rybin

Я опять о рыбке.Допустим филешка где то на 500 грамм сколько мне надо налить уксуса 70%.

филешку порезали?(кстатьи лучше резать тоненькими полосочками) теперь берите 1ст.л. уксуса (70%) - полили-тщательно помещали, если рыбка вся как бы скукожилась (схватилась) то больше не надо! Лучше потом чуть-чуть добавить обычного уксуса (слабенького немного), когда будете мешать со специями. А если не скукожилась (что вряд ли ...мне кажется хватить должного этого количества уксуса) то еще 0,5 ст.л. уксуса - теперь уж точно баста

мама_Кокосика · 26-10-2008, 17:40

Для любителей готовки на пару - "пягодя" пирожки с мясом на пару
Тесто-обычное дрожжевое
Фарш: свинина, лук, капуста, чеснок, специи (черный и красный молотый перец)
Делаем обычное дрожжевое тесто- пока его ждем готовим фарш - на 500г мясного фарша (вкуснее всего кубиками нарезать мясо и сало (в пропорции1/3), лук-мелко кубиками, капусту (обычную белокачанную) нашинковать соломкой - посолить и слегка пожамкать-ее должно быть примерно 30% от общей массы фарша, 3 зубчика чеснока (на чеснокодавилке),специи - все тщательно перемешать...фарш готов.
Теперь берем тесто - отрезаем и делаем небольшие шарики грамм на 50, лучше всего налить на протвинь немного растительного масла и на нем выложить комочки теста, потом слегка приплюснув пальцами - сделать лепешку и положить фарша - залепить плотно пирожок. Выложить пирожки на лист мантоварки (предварительно смазанный растит.маслом)-парить пирожки на сильном огне 40 минут.
Пока они варятся сделаем соус - соевый соус, мелко нарезанный свежий огурчик, кунжутные зерна, черный и красный молотый перец, чеснок, немного сахара - все перемешать и подавать в чашечке к пирожкам...обычно их макают в соус

приятного аппетита

мама_Кокосика · 26-10-2008, 17:45

"Покум-паб" можно подать как гарнир..или как отдельное блюдо
Рис-отвариваем, но не промываем, а выкладываем в сковородку типо вок или казанок. Из 3 яиц делаем омлет, но когда жарим то постоянно мешаем-чтобы получились как бы рваненькие кусочки яишницы. Кукурузу (сладкую консервированную) - сливаем воду и высыпаем в рис. мелко нарезанную морковь кубиками обжариваем на растительном масле (на отдельной скороводке) и луке (тож мелко порезанный). Теперь все соединяем - при этом рис на среднем огне-морковь (вместе с маслом и луком) , яишницу - все мешаем и прогреваем минут 5..перед самым концом добавляем кусочек сливочного масла и соль (или соевый соус)

мама_Кокосика · 26-10-2008, 17:51

Супер полезный суп из морских водорослей "Мег-чамури" - его дают роженицам для поднятия их сил!
Мег-водоросли (типо ламинарии)
Свининки кусочек (лучше пожирнее)
Картошка
Лук
Варим вкусненький бульончик из свинины, добавляем картошку, лук. Перед этим если у вас сушенные водоросли (НЕ В ЛИСТОЧКАХ для суши, а такие реально засушенные водоросли), их нужно залить кипятком-когда они распустятся-промыть холодной водой несколько раз, чтобы смыть песок и мелко соломкой нарезать-положить в суп, когда картошка будет почти готова...варить еще минут 15-20. Если есть соевая паста "тяй" - то положите 1 ст.л. в суп. Подают такой суп вместе с рисом (рис варят отдельно, НО не промывают).
Очень вкусно и полезно...

мама_Кокосика · 26-10-2008, 17:56

Любимый салат моего мужа -
Картошка-1кг
чеснок, лук репчатый,специи (черный перец, красный) сахар, соль, соев.соус.
Картошку шинкуем соломкой мелкой (или на спец терке как морковку для корейского салата). Бланшируем картошку партиями и откидываем на дуршлаг...даем стечь водичке...теперь заправляем-чеснок (3-4 зубчика), специи. Лук режем полукольцаим и жарим на растит.масле до золотистого цвета - его тоже в картошку...все перемешиваем...Можно добавить укропчика свежего.

маленькое отступление- мой отчим (американец) обожает такую картошку на завтрак - мелко соломкой + яичко взбитое- на сковородку растит.масло и тонким слоем картошку - в блинчик обжарить с двух сторон...кушать полив кетчупом

Т@тьяна · 26-10-2008, 18:23

У Вас все такие рецептики вкусные, даже и не знаю с чего начать...

мама_Кокосика · 27-10-2008, 11:06

Цитата:

Сообщение от YXKlava

У Вас все такие рецептики вкусные, даже и не знаю с чего начать...

это не мои рецепты...а моей мамы

rybin · 27-10-2008, 11:15

Спасибо что все подробно объяснили.Поехала за рыбкой.Сегодня буду делать.

25-10-2008, 19:23	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики...*" #52
rybin Участник Зарегистрирован: Feb 2008 Сообщения: 134	Я опять о рыбке.Допустим филешка где то на 500 грамм сколько мне надо налить уксуса 70%.

26-10-2008, 17:40	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики...*" #54
мама_Кокосика Элита Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская) Сообщения: 1 192	Для любителей готовки на пару - "пягодя" пирожки с мясом на пару Тесто-обычное дрожжевое Фарш: свинина, лук, капуста, чеснок, специи (черный и красный молотый перец) Делаем обычное дрожжевое тесто- пока его ждем готовим фарш - на 500г мясного фарша (вкуснее всего кубиками нарезать мясо и сало (в пропорции1/3), лук-мелко кубиками, капусту (обычную белокачанную) нашинковать соломкой - посолить и слегка пожамкать-ее должно быть примерно 30% от общей массы фарша, 3 зубчика чеснока (на чеснокодавилке),специи - все тщательно перемешать...фарш готов. Теперь берем тесто - отрезаем и делаем небольшие шарики грамм на 50, лучше всего налить на протвинь немного растительного масла и на нем выложить комочки теста, потом слегка приплюснув пальцами - сделать лепешку и положить фарша - залепить плотно пирожок. Выложить пирожки на лист мантоварки (предварительно смазанный растит.маслом)-парить пирожки на сильном огне 40 минут. Пока они варятся сделаем соус - соевый соус, мелко нарезанный свежий огурчик, кунжутные зерна, черный и красный молотый перец, чеснок, немного сахара - все перемешать и подавать в чашечке к пирожкам...обычно их макают в соус приятного аппетита

26-10-2008, 17:45	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики...*" #55
мама_Кокосика Элита Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская) Сообщения: 1 192	"Покум-паб" можно подать как гарнир..или как отдельное блюдо Рис-отвариваем, но не промываем, а выкладываем в сковородку типо вок или казанок. Из 3 яиц делаем омлет, но когда жарим то постоянно мешаем-чтобы получились как бы рваненькие кусочки яишницы. Кукурузу (сладкую консервированную) - сливаем воду и высыпаем в рис. мелко нарезанную морковь кубиками обжариваем на растительном масле (на отдельной скороводке) и луке (тож мелко порезанный). Теперь все соединяем - при этом рис на среднем огне-морковь (вместе с маслом и луком) , яишницу - все мешаем и прогреваем минут 5..перед самым концом добавляем кусочек сливочного масла и соль (или соевый соус)

26-10-2008, 17:51	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики...*" #56
мама_Кокосика Элита Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская) Сообщения: 1 192	Супер полезный суп из морских водорослей "Мег-чамури" - его дают роженицам для поднятия их сил! Мег-водоросли (типо ламинарии) Свининки кусочек (лучше пожирнее) Картошка Лук Варим вкусненький бульончик из свинины, добавляем картошку, лук. Перед этим если у вас сушенные водоросли (НЕ В ЛИСТОЧКАХ для суши, а такие реально засушенные водоросли), их нужно залить кипятком-когда они распустятся-промыть холодной водой несколько раз, чтобы смыть песок и мелко соломкой нарезать-положить в суп, когда картошка будет почти готова...варить еще минут 15-20. Если есть соевая паста "тяй" - то положите 1 ст.л. в суп. Подают такой суп вместе с рисом (рис варят отдельно, НО не промывают). Очень вкусно и полезно...

26-10-2008, 17:56	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики...*" #57
мама_Кокосика Элита Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская) Сообщения: 1 192	Любимый салат моего мужа - Картошка-1кг чеснок, лук репчатый,специи (черный перец, красный) сахар, соль, соев.соус. Картошку шинкуем соломкой мелкой (или на спец терке как морковку для корейского салата). Бланшируем картошку партиями и откидываем на дуршлаг...даем стечь водичке...теперь заправляем-чеснок (3-4 зубчика), специи. Лук режем полукольцаим и жарим на растит.масле до золотистого цвета - его тоже в картошку...все перемешиваем...Можно добавить укропчика свежего. маленькое отступление- мой отчим (американец) обожает такую картошку на завтрак - мелко соломкой + яичко взбитое- на сковородку растит.масло и тонким слоем картошку - в блинчик обжарить с двух сторон...кушать полив кетчупом

26-10-2008, 18:23	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики...*" #58
Т@тьяна Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Адрес: Ленинградская область Сообщения: 296	У Вас все такие рецептики вкусные, даже и не знаю с чего начать...

27-10-2008, 11:15	ответ для мама_Кокосика на сообщение "*Корейские салатики...*" #60
rybin Участник Зарегистрирован: Feb 2008 Сообщения: 134	Спасибо что все подробно объяснили.Поехала за рыбкой.Сегодня буду делать.