Профессия Бармен

[kagor]

Работа достаточно интересная, смотря где работать, конечно. Если в известном месте, где бывает много интересных людей-то почему бы и нет, плюсы-общение с людьми, причём с разными, я считаю, что это хорошо, и в будущем пригодится, умение адекватно вести себя в стрессовых ситуациях, умение всё делать быстро, чётко, работа бармена тренирует память, как на лица, так и на цифры(без этого бармену нельзя) и много ещё положительных нюансов.
Работая барменом можно развиваться в профессиональном плане-чем больше себя совершенствовать, тем лучше( английский, изучить вообще сферу общепит, глядишь, и сын уже управляющий рестораном)....вот так
Общепит - дело доходное, если понимать что к чему, а если не понимать, ещё и должен останешься.
И ещё есть нюанс-не каждый может быть барменом(продавцом в кафе может и каждый, а барменом нет)

[попоссум]

в период 98-02 работала в обычном баре. Начинала с официантки, потом года три работала барменом. Мне нравилось, денежно, постоянные клиенты, знаки внимания, разные знакомства. Главное - научиться работать с коллегами (официантами, поварами, администраторами и остальным персоналом) и не "зарыться" в зарабатывании "левых" денег (сам оклад небольшой). ПОтом ушла на низшцю ступеньку офисного клерка и еще полгода жила на накопления с работы с бара ибо получала на тот момент в 10!!!! раз меньше, чем получалось в баре за 10-12 смен в месяц.
Для мальчика вообще проблем не вижу: сначала бармен, потом администратор, потом зам управляющего и т.д.
Ум, коммуникабельность и желание работать с людьми (оч важно!)- и все будет хорошо!

[LukyJuicy]

самое прибыльное бармен в театре))) 100%
А хороших барменов мало! И многие хотят просто воровать...

[TiZiAnA GattA]

Сообщение от kagor

вообще сферу общепит, глядишь, и сын уже управляющий рестораном)....вот так
Общепит - дело доходное, если понимать что к чему, а если не понимать, ещё и должен останешься.
И ещё есть нюанс-не каждый может быть барменом(продавцом в кафе может и каждый, а барменом нет)

Ага, правильно! Не надо забывать, что бармен несёт материальную ответственность, подписывает отдельный договор...
И с милицией придётся не раз столкнуться, контрольные закупки ведь ещё не отменяли? Много условно судимых среди барменов.... Но что это по сравнению с радостью общения с клиентом!!!

[TiZiAnA GattA]

Сообщение от LukyJuicy

самое прибыльное бармен в театре))) 100%

Самое прибыльное-"бармен" в разливухе. 100%

[LukyJuicy]

Сообщение от TIZIANA

Самое прибыльное-"бармен" в разливухе. 100%

а театр-разлевуха+бутербродики)))

[TiZiAnA GattA]

Сообщение от LukyJuicy

а театр-разлевуха+бутербродики)))

Так получается одно и то же. Только контингент разный!!!!

[kagor]

Сообщение от TIZIANA

Ага, правильно! Не надо забывать, что бармен несёт материальную ответственность, подписывает отдельный договор...
И с милицией придётся не раз столкнуться, контрольные закупки ведь ещё не отменяли? Много условно судимых среди барменов.... Но что это по сравнению с радостью общения с клиентом!!!

откуда вы берёте такую инфу про "Много условно судимых среди барменов...."-я работаю долго в этой сфере, поэтому знаю много барменов, многие из них поднялись по карьерной лестнице, в том числе и я, да, некоторые опустились, но это единицы( а в примитивной разливухе или в театре это скорее продавец в баре-но многие не видят разницы между "продавец" и "бармен", собственно, как и я раньше). А это предвзятое отношение к продавцам(среди которых, конечно, и бармен), видимо, не скоро у нас искоренится(в Европе такого нет)
То, что бармен несёт материальную ответственность, так в этом нет ничего ужасного, многие профессии мат. отв., чтож теперь их избегать-глупо, просто внимательным надо быть(а в дальнейшем это становится уже на автомате)

[TiZiAnA GattA]

Сообщение от kagor

откуда вы берёте такую инфу про "Много условно судимых среди барменов...."-я работаю долго в этой сфере, поэтому знаю много барменов, многие из них поднялись по карьерной лестнице, в том числе и я, да, некоторые опустились, но это единицы( а в примитивной разливухе или в театре это скорее продавец в баре-но многие не видят разницы между "продавец" и "бармен", собственно, как и я раньше). А это предвзятое отношение к продавцам(среди которых, конечно, и бармен), видимо, не скоро у нас искоренится(в Европе такого нет)
То, что бармен несёт материальную ответственность, так в этом нет ничего ужасного, многие профессии мат. отв., чтож теперь их избегать-глупо, просто внимательным надо быть(а в дальнейшем это становится уже на автомате)

Обычно любая проверка в баре, ресторане заканчивается или заведением уголовного дела на недолившего, недоложившего. Либо бооольшим обедом и суммой денег со стороны хозяев заведения. Откуда беру? Из личного опыта. Правда, всё это было давно. Как сейчас, не знаю. Может все честно работать стали, а может о проверках всех заранее предупреждают....
В Европе ко всем работникам уважительно относятся, чего не скажешь о России, к сожалению...

[kagor]

Сообщение от TIZIANA

Обычно любая проверка в баре, ресторане заканчивается или заведением уголовного дела на недолившего, недоложившего. Либо бооольшим обедом и суммой денег со стороны хозяев заведения. Откуда беру? Из личного опыта. Правда, всё это было давно. Как сейчас, не знаю. Может все честно работать стали, а может о проверках всех заранее предупреждают....

Конечно, согласна, не всё так гладко и честно......но это не так, как раньше, когда бармен в ресторане был чуть ли не как вор в законе, поверьте, сейчас в хорошем месте в центре можно получать отличные чаеввые и не воровать(без учёта кризиса), тем более сейчас всё очень контролируется хозяевами заведения(камеры, микрофоны и т.п.)-они не хотят себе проблем, т.к. проверки часты и могут грозить закрытием заведения