Вкусняцкий топик_3

[Mallory]

Сообщение от Ariadna

И такие же сочные и вкусные, я даже удивилась Думаю, не перейти бы теперь полностью на диетическую кухню



Конечно! Я теперь только так и делаю кисель. Его же получается не варишь - все витаминчики сохраняются, и забот никаких. Сейчас вот решаю вопрос: а не взять ли этот миксер с собой на дачу...
А муж вообще закупил по этому поводу кучу мороженной ягоды и требует теперь брусничный, клюквенный, клубничный...

а с заморозкой как - размораживаем, и в миксер? или целыми ягодками делаете?

[Ariadna]

Сообщение от Mallory

а с заморозкой как - размораживаем, и в миксер? или целыми ягодками делаете?

Не, ждать, пока разморозится, очень долго Мне же надо все быстрее, быстрее... Я сыплю в чашку, ну ... где-то чтоб было полстакана ягод, заливаю кипяточком, чтоб чуть покрыло ягоды. Немного жду и блендером измельчаю в чашке (у меня ручной браун, он не разбрызгивает), потом эту ягодную кашицу силиконовым скребочком (чтоб ни грамма не пропало ) вытряхиваю в миксер. А дальше также: добавляем сахар, крахмал, закрываем встряхиваем, доливаем кипятком, встряхиваем, оставляем, встряхиваем, открываем, пьем! )

[Кетрин Кэт]

Сообщение от Ariadna

Конечно! Я теперь только так и делаю кисель. Его же получается не варишь - все витаминчики сохраняются, и забот никаких. Сейчас вот решаю вопрос: а не взять ли этот миксер с собой на дачу...
А муж вообще закупил по этому поводу кучу мороженной ягоды и требует теперь брусничный, клюквенный, клубничный...

Я свой миксер-квик беру на дачу, это точно, буду делать ребенку йогурты и коктейли молочные. Вкуснотища

[Ariadna]

Сообщение от Мармелада

беру на заметку а сколько крахмала надо?

Ну на миксер (700 мл) я кладу 2 ст.л. сахара и крахмала. Получается не очень густой. Для творожка лучше погуще

Сообщение от Кетрин Кэт

Я свой миксер-квик беру на дачу, это точно, буду делать ребенку йогурты и коктейли молочные. Вкуснотища

[PerΣefona]

Сообщение от Мармелада

PerΣefona, просто супер!
Первый слой какой? картошка? А потом морковка, свекла и селедка?
А в форме вы сколько выдерживаете?
У меня есть точно такая же форма, как у вас.

Я уже вешала свою селедочку тут и тут
Все овощи тру на мелкой терке.
Свеклу отжимаю через сито, чтобы стек лишний сок.
Лук, мелко нарезанный, мариную в уксусе с сахаром.
Свекла
Морковь
Картошка
Лук
Селедка
Лук
Картошка
Морковь
Свекла.
Каждый слой промазываем майонезом.
На ночь в холодильник.
Перед подачей сверху потоереть яйцо.

Lyuka61 Отменные крылышки! Мням!
Ariadna Кисель такой шикарный по цвету! Настоящий
Пора и мне чем-то подобным своих побаловать

[Lyuka61]

Осталось?Ну эт уже врядлиА котлетки румяные и не подумаешь что паровые

[PerΣefona]

Вспомнила, что не угостила вас Бискотти:

1 3/4 ст. муки
1 ч.л. разрыхлителя
2/3 ст. сахара
тёртая цедра 1 апельсина
щепотка соли
3 яйца
1 ч.л. ванилина
1/2 ст. орехов (фундук, миндаль, кедровые, фисташки)
1/4 ст. сушёных ягод (клюква, вишня)

Разогреть духовку до 180С.
Застелить пергаментом противень.
Прросеять в глубокую посуду муку, разрыхлитель, сахар и соль. Добавить апельсиновую цедру. Сделать в середине небольшое углубление. Яйца взбить слегка венчиком, добавить ванилин, и вылить всю массу поверх муки. Хорошо всё смешать и немного вымесить руками. Добавить орехи и ягоды.
Выложить тесто на приготовленый противень, и, смочив руки водой, придать тесту полукруглую, слегка приплюснутую форму.
Выпекать около 30 мин. Тесто должно быть сухим и плотным на ощупь.
Достать из духовки, дать остыть несколько минут, и нарезать острым ножом на тонкие полоски.
Разложить их на противне и отправить в духовку для дальнейшего выпекания, примерно на 10 мин, пока печенье не станет сухим и хрустящим.
Полностью остудить и подавать с кофе.

[Мармелада]

хочу Бискотти, что бы это ни было!

[Вишня]

Катя,съела твой салатик))))к моему стыду не разу не делала греческий.

оладьи кабачковые
-молодая картошка
-огурчики ароматные

[Silvara]

спасибо всем участникам топика, вы вдохновляете на кулинарные подвиги (а каждый день готовить при наличии работы и 1.5 годовалой шилопопки - это, несомненно, подвиг!!)

это я к тому, что наконец научилась делать сырники моя жизнь без них была неполной... СПАСИБО!

(а еще спасибо Вишня и Персефона - за идею смешивать селедку для "Шубы" с луком и картошкой - смесь пахнет одурительно.... никакой "Шубы" не надо!)

а теперь внимание - вопрос...
сделала я бутербродный тортик, но вышло у меня суховато - видно, больше начинки надо было класть
можно как-то ситуацию спасти или уже пусть гости сухим тортиком давятся? может, залить бешамелем и запечь, или сливок в него из шприца надавить...
люди, спасайте, неохота позориться!!