Готовим вместе с Tupperware! - Страница 53 - Littleone 2006-2009

Ariadna · 14-10-2008, 20:42

Хочу еще показать, как хорошо использовать Миксер-Квик. Делаем супчик овощной с яичком. Яйцо взбиваем в Миксере и выливаем, постоянно помешивая, в кипящий суп прямо из миксера. Чудненько!

Ariadna · 14-10-2008, 22:06

Ну а теперь тортик типа Almondy

Мне понравился процесс его приготовления. Не смотря на не особо презентабельный вид, тортик получается очень вкусненький.

Состав:
Для коржей:
8 белков,
200 гр. молотого миндаля,
220 гр. сахара
Крем:
225 гр. масла,
35 гр. крахмала,
250 гр.сахара,
8 желтков
Для украшения:
75 гр. миндальных пластинок,
немного взбитых сливок,
сахарная пудра

Приготовление
Сначала надо очистить миндаль. Для этого его зашпариваем в Термосервирователе - заливаем кипятком и на неск. минут закрываем крышкой:

Затем сито с орешками вынимаем и опускаем на неск. секунд в ледяную воду. Потом снимаем шкурку. После такой обработки шкурка сама легко слетает, достаточно нажать на толстую часть орешка.

Ariadna · 14-10-2008, 22:10

Очищенный миндаль измельчаем в Измельчителе без хлопот. У меня его нет, поэтому измельчила в блендере ручном.

Яйца разделить на белок и желток
Удобно это делать на емкости для смешивания с помощью насадки из Поваренка:

Взбить половину белков.

Ariadna · 14-10-2008, 22:13

Половину порции сахара и молотого миндаля ввести в белковую массу.

Аккуратно перемешать силиконовым скребком и выложить в мокрую силиконовую форму "Принцесса":

Ariadna · 14-10-2008, 22:21

Выпекать в заранее разогретой духовке 18-20 минут при температуре 200°С. (ИМХО надо меньше и дольше

)

По такому же принципу приготовить второй корж.

Миндальные пластинки поджарить до коричнево-зототистого цвета - я не жарила, у меня их не было.

Масло растопить на водяной бане. При этом следить, чтобы оно не стало слишком горячим. Ввести сахар, крахмал и желтки. И взбивать миксером в течении 20-25 минут...держа всю эту конструкцию на теплой (но не кипящей) паровой бане - пока крем не загустеет.

Это удобно делать в термосервирователе. И масло растопить, и взбивать там же.

Я честно признаюсь - на 20 минут взбивания у меня энтузиазма не хватило, наверно поэтому крем жидковат получился.

1/3 крема промазать первый корж, уложить на него второй. И выложить свержу весь остаток крема. Обсыпать торт миндальными пластинками. По желанию перед подачей на стол украсить торт взбитыми сливками и сахарной пудрой.

Весь тортик я сфоткать уже не успела - половину тут же смели начисто

))

Кетрин Кэт · 14-10-2008, 22:37

Цитата:

Сообщение от Ariadna

Ну а теперь тортик типа Almondy

Даша, какая ты молодец!!! Я просто балдею от твоих пошаговых и итоговых фоток

А тортик восхитительный, надо будет в выходные такой приготовить (если время будет

)

Ariadna · 14-10-2008, 22:45

Цитата:

Сообщение от Кетрин Кэт

Даша, какая ты молодец!!! Я просто балдею от твоих пошаговых и итоговых фоток

А тортик восхитительный, надо будет в выходные такой приготовить (если время будет

)

Катюш, спасибо!

Тортик очень вкусный, но технологически очень сложный в приготовлении. Запросто может вообще не получиться

Я бы поставила самую большую сложность для него из всех рецептов, какие тут выкладывала.

vit1609 · 15-10-2008, 00:06

Какие же вы все тут молодцы. Так красиво, а самое главное так вкусно и полезно готовите.
Особенное спасибо Ariadne за ее кулинарные и фото шедевры.
С данной посудой я знаком, и чтото даже есть на моей кухне, но прочитав данный топик понял, что у меня многого полезного нет. Наверно придется теперь в ближайшее время потратиться и приобрести чего-нибудь полезное, главное найти где и у кого приобрести.

Ariadna · 16-10-2008, 01:15

Сегодня готовила в горшочке рыбку... Люблю горшочки.

Вкусно, быстро... Отмывать только...

Девушки, у кого есть ультраплюс? Поделитесь впечатлениями. Стоит оно того? Ведь горшочек есть

bonpari · 16-10-2008, 23:34

Дашенька, хочу сказать тебе огромное спасибо! твои тарталетки не давали мне покоя. все время открывала полюбоваться фоткой, слюни текли. сегодня я это сделала! совершенно не хлопотно. сделала сначала полпорции, думала вдруг испорчу. но все получилось. такая вкусняшка! а главное эта закуска должна так украшать праздничный стол.
фотик грохнул ребенок мне не похвастаться.
и еще, "шоколадное печнье от Наташи" тоже рекомендую. пекли уже несколько раз. даю все смешивать ребенку. он уже сам все время просит печь печенье. очень такое нежное.
еще раз спасибо!

14-10-2008, 20:42	ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!" #521
Ariadna Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Петроградка Сообщения: 1 690	Хочу еще показать, как хорошо использовать Миксер-Квик. Делаем супчик овощной с яичком. Яйцо взбиваем в Миксере и выливаем, постоянно помешивая, в кипящий суп прямо из миксера. Чудненько!

14-10-2008, 22:06	ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!" #522
Ariadna Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Петроградка Сообщения: 1 690	Ну а теперь тортик типа Almondy Мне понравился процесс его приготовления. Не смотря на не особо презентабельный вид, тортик получается очень вкусненький. Состав: Для коржей: 8 белков, 200 гр. молотого миндаля, 220 гр. сахара Крем: 225 гр. масла, 35 гр. крахмала, 250 гр.сахара, 8 желтков Для украшения: 75 гр. миндальных пластинок, немного взбитых сливок, сахарная пудра Приготовление Сначала надо очистить миндаль. Для этого его зашпариваем в Термосервирователе - заливаем кипятком и на неск. минут закрываем крышкой: Затем сито с орешками вынимаем и опускаем на неск. секунд в ледяную воду. Потом снимаем шкурку. После такой обработки шкурка сама легко слетает, достаточно нажать на толстую часть орешка.

14-10-2008, 22:10	ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!" #523
Ariadna Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Петроградка Сообщения: 1 690	Очищенный миндаль измельчаем в Измельчителе без хлопот. У меня его нет, поэтому измельчила в блендере ручном. Яйца разделить на белок и желток Удобно это делать на емкости для смешивания с помощью насадки из Поваренка: Взбить половину белков.

14-10-2008, 22:13	ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!" #524
Ariadna Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Петроградка Сообщения: 1 690	Половину порции сахара и молотого миндаля ввести в белковую массу. Аккуратно перемешать силиконовым скребком и выложить в мокрую силиконовую форму "Принцесса":

14-10-2008, 22:21	ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!" #525
Ariadna Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Петроградка Сообщения: 1 690	Выпекать в заранее разогретой духовке 18-20 минут при температуре 200°С. (ИМХО надо меньше и дольше ) По такому же принципу приготовить второй корж. Миндальные пластинки поджарить до коричнево-зототистого цвета - я не жарила, у меня их не было. Масло растопить на водяной бане. При этом следить, чтобы оно не стало слишком горячим. Ввести сахар, крахмал и желтки. И взбивать миксером в течении 20-25 минут...держа всю эту конструкцию на теплой (но не кипящей) паровой бане - пока крем не загустеет. Это удобно делать в термосервирователе. И масло растопить, и взбивать там же. Я честно признаюсь - на 20 минут взбивания у меня энтузиазма не хватило, наверно поэтому крем жидковат получился. 1/3 крема промазать первый корж, уложить на него второй. И выложить свержу весь остаток крема. Обсыпать торт миндальными пластинками. По желанию перед подачей на стол украсить торт взбитыми сливками и сахарной пудрой. Весь тортик я сфоткать уже не успела - половину тут же смели начисто ))

15-10-2008, 00:06	ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!" #528
vit1609 Гость Зарегистрирован: Jul 2008 Сообщения: 1	Какие же вы все тут молодцы. Так красиво, а самое главное так вкусно и полезно готовите. Особенное спасибо Ariadne за ее кулинарные и фото шедевры. С данной посудой я знаком, и чтото даже есть на моей кухне, но прочитав данный топик понял, что у меня многого полезного нет. Наверно придется теперь в ближайшее время потратиться и приобрести чего-нибудь полезное, главное найти где и у кого приобрести.

16-10-2008, 01:15	ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!" #529
Ariadna Элита Зарегистрирован: Sep 2005 Адрес: Петроградка Сообщения: 1 690	Сегодня готовила в горшочке рыбку... Люблю горшочки. Вкусно, быстро... Отмывать только... Девушки, у кого есть ультраплюс? Поделитесь впечатлениями. Стоит оно того? Ведь горшочек есть

16-10-2008, 23:34	ответ для Ariadna на сообщение "Готовим вместе с Tupperware!" #530
bonpari Элита Зарегистрирован: Nov 2006 Адрес: пр.Луначарского, Дом с башнями Сообщения: 2 024	Дашенька, хочу сказать тебе огромное спасибо! твои тарталетки не давали мне покоя. все время открывала полюбоваться фоткой, слюни текли. сегодня я это сделала! совершенно не хлопотно. сделала сначала полпорции, думала вдруг испорчу. но все получилось. такая вкусняшка! а главное эта закуска должна так украшать праздничный стол. фотик грохнул ребенок мне не похвастаться. и еще, "шоколадное печнье от Наташи" тоже рекомендую. пекли уже несколько раз. даю все смешивать ребенку. он уже сам все время просит печь печенье. очень такое нежное. еще раз спасибо!