Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
![]() |
ответ для MariaS на сообщение "а с лимоном не пробовали?я в последнее..."
#5061
|
|
ушла в себя...
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: Гаккелевская 32
Сообщения: 9 263
![]() |
Цитата:
а лимон - это классика.. |
|
![]() |
ответ для milissa_fizalis на сообщение "а у меня это "Гусиные лапки" =))..."
#5062
|
Ветеран
Зарегистрирован: Dec 2005
Адрес: Осиновая Роща метро Просвещения
Сообщения: 847
![]() |
|
![]() |
ответ для Любовь на сообщение "Да что-то я и не посмотрела откуда вы...."
#5063
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2006
Адрес: Australia.SA
Сообщения: 4 650
![]() |
|
![]() |
ответ для Стервозина на сообщение "Наш ужин - свинина с морской..."
#5064
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2006
Адрес: Australia.SA
Сообщения: 4 650
![]() |
|
![]() |
ответ для Стервозина на сообщение "Купила вчера в Окее форельку, очень..."
#5065
|
|
Ветеран
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Пискаревка
Сообщения: 823
![]() |
Цитата:
спасибо! ![]() |
|
![]() |
ответ для seta на сообщение "Как не назови, а красота! Ну и конечно..."
#5066
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: Просвещения
Сообщения: 455
![]() |
Цитата:
http://www.2006-2009.littleone.ru/sh...postcount=4994 У меня чуть отличается 1 пачка маргарина или слив. масла, 0,4 творога, 2 стакана муки, 1 ч.ложка соды (не гашу), 1 ч. ложка соли. Маргарин смело можно заменить на масло, уже проверено. Творога беру 300-400г, не больше. Смешиваю сначала муку и масло, потом творог, соль и сода. На тарелочку насыпать сахар. Из теста взять небольшой кусочек и скатать шарик, потом его на лодони приплюснуть чтобы толщина была меньше 1 см. Затем одной стороной обмакнуть в сахар и сложить сахаром внуть, затем еще раз обмакнуть в сахар и сделать надрезы. |
|
![]() |
ответ для Silvara на сообщение "не сомневаюсь, что во вкусняцком уже..."
#5067
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2005
Адрес: Берег Тихого Океана...
Сообщения: 5 816
![]() |
|
![]() |
ответ для Gela на сообщение ":019: м-м-м-м... абажаю морскую..."
#5068
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 8 257
![]() |
|
![]() |
ответ для Silvara на сообщение "не сомневаюсь, что во вкусняцком уже..."
#5069
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2006
Адрес: м. Дыбенко
Сообщения: 8 257
![]() |
Цитата:
![]() Я обычно покупаю семгу или форель, причем целую и побольше ![]() 2. Выпотрошить рыбу, если она непотрошеная, Чистить от чешуи не надо. 3. Смешать соль и сахар из расчета на 1 кг рыбы 70г (2 ст.л. с горкой) соли и 35г сахара 3. Рыбу разрезать пополам (я шкурку не разрезаю - так удобней заворачивать), посолить со всех сторон 4. Завернуть в пергамент (дополнительно сверху обматываю тряпочкой и кладу в пакет - потому что сок течет иначе) 5. Убрать в холодильник и забыть на три дня. На четвертый можно есть Доступно объяснила или только запутала? ![]() |
|
![]() |
ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик _4"
#5070
|
Наш человек
Зарегистрирован: Feb 2007
Адрес: комендантский пр.
Сообщения: 5 696
![]() |
а у нас домашний рецепт быстрой рыбы
![]() ![]() форель (семгу, лосося) - не важно. 1. промыть брюшко хорошенько. 2. Если рыбка большая (2кг и далее) - снимаем с костей. Сделать надрез вдоль позвоночника по спинке, раскрыть спинку "книжкой". надрезать вдоль ребрышек, продолжая раскрывать "книжкой" рыбку, снять с рёбрышек с одной стороны, перевернуть и снять с другой. Получаются 2 филе на шкурке. Если рыбка не большая - просто разрезаю вдоль позвоночника пополам, перерезая рёбра у основания. Вырезать плавники - они потом резать мешают тоненько. (Голову, хвостик, плавники и косточки - в уху ![]() 3. Соль + сахар 2:1. смешать в пиалке. На 1 кг - 2 ст.л. с верхом соли + 1 ст.л. сахара. 4. на дно лотка (стекло, эмаль) посыпать чуть соли-сахара. выложить пласт рыбы, сверху посолить, второй пласт и досыпать остатки соли-сахара. 5. вылить сверху рюмку водки. 6. накрыть крышкой или плёнкой - и отправить в холодильник на 12ч. 7. нарезать тонкими поперечными кусками и наслаждаться ......... (чем больше наклонить нож к рыбе - тем шире получаются кусочки. т.е. даже из не толстой рыбы можно нарезать кусочки шириной - для бутера на батоне) |