Творог из козьего молока

[Alenushka-r]

Вот сегодня нашла в интернете такой рецепт:

"Мы творожок начинали кушать тот, который я делала сама.
Первый раз так: ставила половину литровой банки в кастрюльку на водяную баню, доводила до пузыриков на молоке (не до кипения), отставляла, чтобы молоко остыло до тёпленького, ложили кусочек чёрного хлеба и накрывала блюдечком. Стояла банка просто на столе. Через сутки - готово. Ставлю чашку с этим кефирчиком на 1,5 мин. в микроволновку, чуть остынет, отбросить на ситечко. Творожок готов. С большой чашки кефирчика получалось грамм 50.
А на следующий раз: хлеб выбросить, а в тёпленькое молочко класть 2ст. ложки этого кефирчика."

Решила попробовать с хлебом, посмотрю что завтра получится, напишу...

[Natalena]

Сообщение от Alenushka-r

Вот сегодня нашла в интернете такой рецепт:

"Мы творожок начинали кушать тот, который я делала сама.
Первый раз так: ставила половину литровой банки в кастрюльку на водяную баню, доводила до пузыриков на молоке (не до кипения), отставляла, чтобы молоко остыло до тёпленького, ложили кусочек чёрного хлеба и накрывала блюдечком. Стояла банка просто на столе. Через сутки - готово. Ставлю чашку с этим кефирчиком на 1,5 мин. в микроволновку, чуть остынет, отбросить на ситечко. Творожок готов. С большой чашки кефирчика получалось грамм 50.
А на следующий раз: хлеб выбросить, а в тёпленькое молочко класть 2ст. ложки этого кефирчика."

Решила попробовать с хлебом, посмотрю что завтра получится, напишу...

Мне педиатр этот рецепт говорила тоже. Но для коровьего.

[Alenushka-r]

Сообщение от Alenushka-r

Вот сегодня нашла в интернете такой рецепт:

"Мы творожок начинали кушать тот, который я делала сама.
Первый раз так: ставила половину литровой банки в кастрюльку на водяную баню, доводила до пузыриков на молоке (не до кипения), отставляла, чтобы молоко остыло до тёпленького, ложили кусочек чёрного хлеба и накрывала блюдечком. Стояла банка просто на столе. Через сутки - готово. Ставлю чашку с этим кефирчиком на 1,5 мин. в микроволновку, чуть остынет, отбросить на ситечко. Творожок готов. С большой чашки кефирчика получалось грамм 50.
А на следующий раз: хлеб выбросить, а в тёпленькое молочко класть 2ст. ложки этого кефирчика."

Решила попробовать с хлебом, посмотрю что завтра получится, напишу...

Девочки, творожок получился отличный))) Правда я решила подстраховаться и к корочке хлеба в козье молоко добавила еще чайную ложку простого кефира Тёма, на утро получился замечательный кефирчик-простоквашка))) Сделала творожок в микроволновке, вкусно, ребенок выпрашивает!! Ввожу понемножку.
Да, кстати, подскажите, сколько можно хранить такие самодельные творог и кефир в холодильнике?

[genik77]

Мы тоже сделали творог из козьего с хлористым кальцием - вкуснятина... (еще вкуснее если учесть, что покупаем домашнее козье по 25 р. за литр )

[OK_sana]

Девочки! У нас (у родителей на даче) своя коза. СУПЕР-Творог-вместо хлористого кальция берем истолченые таблетки глюконата кальция. Из расчета 6 таблеток на 1 л молока. У нас получается выход-300 г творога из 1 л молока. Можно также делать и из коровьего. ВКУСНОТИЩА, в отличие от хлористого глюконат не горький. Только надо помешивать, чтобы порошок растворился в молоке и после приготовления дать остыть.