Разыскивается проверенный рецепт жареных пирожков

[ЛераНик]

Сообщение от fantagero

дык.... пошла месить))))
если получится, потом фотками хвастанусь))))

спасибо за помощь!!!!!)))

удачи

[Мрия]

Попробовала я пожарить пирожки... не получились (так правильней сказать) Я лично сравниваю с теми пирожками, что на улице раньше продавались (они же жареные были?)
Лучше бы в духовку сунула..
И тесто совсем невкусное.. вот примерно по этому рецепту делала:

Сообщение от Ольгутка

ОК.
Пишу тогда свой рецепт пресных пирожков.

Наверно одного яйца хватило бы, да и сахара добавить можно было бы.

[fantagero]

а я щас пробую вот по этому делать http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=524311#524311
посмотрим,что получится))))

[ЛераНик]

Сообщение от fantagero

а я щас пробую вот по этому делать http://kuking.net/my/viewtopic.php?p=524311#524311
посмотрим,что получится))))

Меня, честно говоря, смущает такое кол-во жидкости - 0,5 стакана и соотношение : 10г дрожжи и 0,5 кг муки.....
Жду результат, может я ошибаюсь

[SSSS79]

ага -покажите....я слежу за процессом...

[SSSS79]

тоже на днях буду колбасить дрожжевые...боюсь....но буду.

[ЛераНик]

Сообщение от SSSS79

тоже на днях буду колбасить дрожжевые...боюсь....но буду.

не бойтесь я с первого раза сделала вкусняцкие, и не разу не испортила хотя с тестом вообще не дружу, блины толком не умею делать, а про оладьи и говорить не хочу, а вот пирожки жареные, на работе у меня всё вспоминают.....
нет, вру, один раз опару передержала (1час где-то, дети отвлекли) и сахар все дрожжи съел и ничего не получилось

[Dil'ka]

Девочки, можно я встряну?

Очень хочется два момента подчеркнуть.

1.

Сообщение от SSSS79

а ,тоесть, в рецепте-просто руками размять шарик в лепешечеку!
а мукой надо припорошить cтол и руки?

Во время лепки пирожков для ЖАРКИ лучше ни руки, ни стол мукой не посыпать!
Мука в раскаленном масле будет гореть.
Стол и руки надо чуть-чуть смазать растительным маслом!


2.

Сообщение от fantagero

девочки, подскажите пожалуйста...тут во всех дрожжевых рецептах, написано дрожжи сухие с молоком или водой разводить и ждать шапочку.... оббежала все магазины, нашла только Саф-момент, но там написано что их с мукой надо размешивать....
ну я все таки с молоком и сахаром намешала, сижу жду....а получится ли?
и еще, у меня дрожжи до конца не растворились - камочками плавают, это нормально?

Никогда не рискую и не сыплю сухие дрожжи. Они могут оказаться неработающими.
Дрожжи лучше всегда размешать с небольшим количеством сахара и теплой воды чтобы убедиться, что процесс пошел в виде "шапки".

[SSSS79]

Сообщение от ЛераНик

не бойтесь я с первого раза сделала вкусняцкие, и не разу не испортила хотя с тестом вообще не дружу, блины толком не умею делать, а про оладьи и говорить не хочу, а вот пирожки жареные, на работе у меня всё вспоминают.....
нет, вру, один раз опару передержала (1час где-то, дети отвлекли) и сахар все дрожжи съел и ничего не получилось

Сообщение от Dil'ka

Девочки, можно я встряну?

Очень хочется два момента подчеркнуть.

1.



Во время лепки пирожков для ЖАРКИ лучше ни руки, ни стол мукой не посыпать!
Мука в раскаленном масле будет гореть.
Стол и руки надо чуть-чуть смазать растительным маслом!


2.



Никогда не рискую и не сыплю сухие дрожжи. Они могут оказаться неработающими.
Дрожжи лучше всегда размешать с небольшим количеством сахара и теплой воды чтобы убедиться, что процесс пошел в виде "шапки".

с-п-а-с-и-б-о !!!

[TATA@tim]

Сообщение от ЛераНик

Меня, честно говоря, смущает такое кол-во жидкости - 0,5 стакана и соотношение : 10г дрожжи и 0,5 кг муки.....
Жду результат, может я ошибаюсь

А что конкретно вас смущает? Много или наоборот мало? Я делала уже много раз строго по рецепту ( и дрожжи клала сухие(саф-момент) в молоко ) Все прекрасно получалось, никогда проколов не было.Причем в рецепте не 0,5 стакана а неолный стакан - я брала где-то 2/3 стакана