Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
07-11-2007, 00:31 |
ответ для golopron на сообщение "Девачки, да давайте рецептами делиться..."
#41
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Сообщения: 3 864
|
Цитата:
А я делала...да ничего необычного. Как по этой ссылке. А начинка: 1.форели подкопченая+авокадо+огурец+Сыр Альметте - очень вкусно 2.кр. палочка+огурец+майонез - пресновато немного, надо что-то еще добавлять. |
|
07-11-2007, 00:53 |
ответ для дети подземелья на сообщение "Суши,суси,сшими! кто делает..."
#42
|
Наш человек
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Центр
Сообщения: 6 474
|
откопированный текст.
ЯИЧНЫЙ РУЛЕТ Взбить 2 средних яйца, 1 ст л сахара, 1 ст л соевого соуса, 1 ст л саке или сухого белого вина и 1 ст л воды. Слегка смазать маслом сковороду. Поставить на средний огонь. Вылить 1/2 яичной смеси, распределить по всей сковородке. Когда омлет схватится, сложить омлет трубочкой и отодвинуть в сторону сковороды. Вылить половину оставшейся смеси. Когда она схватится, закрутить первый омлет во второй, отодвинуть, повторить с оставшимся яйцом. Переложить на коврик для суши. Закрутить рулетом и придавить чем-нибудь тяжелым. Дать остыть. 1. На круглой сковородке жарить проблематично, потомучто по краям получится тоньше. Я делала такой финт ушами: вместо скатывания в рулет, просто складывала пополам, на свободное место в сковороде подливала раствор, а когда схватится, накрывала поджаренной стороной. И так раза 4. В итоге имела полкруга омлета, с которым удобно работать дальше. 2. правильной сковороды у меня по прежнему нет. Я использую квадратную сковороду для стейков. Жарю на маленьком огне чтобы и прожарился и не пригорел. Не жду пока верх полностью приготовится, заворачиваю когда свержу еще местами немного желеобразный омлет. Он потом при повторных переворачивабиях дойдет 3. На мастер-классе нам показывали так же вариант, когда не делают рулет, а запекают толстым блином. Для этого выливают всю смесь в сковороды, ставят на самый маленький огонь пока схватится по краям, потом переставляют в духовку и доводят до готовности. Роллы с таким омлетом делать очень удобно. Вкус тот же, работы меньше |
07-11-2007, 17:02 |
ответ для дети подземелья на сообщение "Суши,суси,сшими! кто делает..."
#43
|
Наш человек
Зарегистрирован: Aug 2007
Адрес: Гражданка, а может Гражданин
Сообщения: 5 709
|
Нашла форум, все о них- сушках
|
07-11-2007, 17:27 |
ответ для Marishan на сообщение ":080:Нашла форум, все о них- сушках..."
#44
|
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Цитата:
|
|
07-11-2007, 18:58 |
ответ для дети подземелья на сообщение "Суши,суси,сшими! кто делает..."
#45
|
Активный участник
Зарегистрирован: Dec 2006
Адрес: Озерки-Просвет
Сообщения: 512
|
А как вы делаете суши без нори? Как заворачиваете? Просто на коврик рис кладете или на что-то еще? Может на пищевую пленку?
|
07-11-2007, 19:15 |
ответ для Pussicat на сообщение "А как вы делаете суши без нори? Как..."
#46
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Сообщения: 3 864
|
Цитата:
|
|
07-11-2007, 19:17 |
ответ для Windy на сообщение "Именно суши (на которых рыбка сверху?)..."
#47
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Dec 2006
Адрес: Озерки-Просвет
Сообщения: 512
|
Цитата:
|
|
07-11-2007, 19:41 |
ответ для дети подземелья на сообщение "Суши,суси,сшими! кто делает..."
#48
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2004
Адрес: м.Нарвская
Сообщения: 5 038
|
купила сегодня набор, так вот вопросик - из набора рис варить как в инструкции написано? те просто сварить пакетики с рисом в теч 20 минут а потом "перемешать" с пакетиком уже готового рис уксуса(написано что он уже с сахаром и солью) и не надо его промывать?
|
07-11-2007, 20:03 |
ответ для Olwer на сообщение "купила сегодня набор, так вот вопросик..."
#49
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Сообщения: 3 864
|
Я так и делала. Не промывала.
|
07-11-2007, 20:08 |
ответ для Pussicat на сообщение "Да, рыбка сверху;)"
#50
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Sep 2005
Сообщения: 3 864
|
А которые "рыбка сверху", там просто руками надо слепить основу из риса и сверху положить рыбку. Я вообще без коврика делала (и не только я, их так и делают, просто мокрыми руками взяла да и слепила. Если мы про одно и то же говорим.
|