Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
24-10-2008, 13:19 |
ответ для Womba на сообщение "А мне пожалуйста, рецпты шампиньонов и..."
#41
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
Осьминожек никогда не варила...НО мы делаем похожий салат из кальмаров!
Кальмары-размораживаем и чистим от кожи и прочей гадости , потом в кипящую воду буквально на 2-3 минуты (!!!!) важно НЕ ПЕРЕВАРИТЬ-иначе они станут РЕЗИНОВЫМИ...лучше маленькими партиями-чтобы лучше проконтроливаровать процесс - сваренный кальмар легко прокалывается ногтем ...потом немного остудив (или совсем остудив) режем кальмары полосочками, заправляем... 1 вариант:лук жаренный на раст.масле до золотистого цвету (в него можно еще красного перцу сладкого молотого добавить будет красивый цвет и аромат), соевый соус, свежий огручик - соломкой, чуть чуть уксуса и сахара, кунжутные зерна, чеснок (на давилке или мелко зареанный) 2 вариант: лук кольцами (или полукольцами) тоненько+специи (черный перец, сахар, уксус), чеснок, свежая зелень-кинза+укроп, соев.соус+свежий огурчик. Осьминожки, что продаются в магазах-еще проще....на масле растит.жарится немного мелко нарезанного лука и красного молотого перца (сладкий) - от него красивый цвет салата, чуть чеснока и много сахара |
24-10-2008, 13:20 |
ответ для MariaS на сообщение "Скажите, а что приготовить вкусненького..."
#42
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
|
24-10-2008, 16:21 |
ответ для мама_Кокосика на сообщение ":065:-меня учили отваривать ..она..."
#43
|
Элита
Зарегистрирован: Sep 2004
Адрес: Турку
Сообщения: 1 990
|
|
24-10-2008, 18:16 |
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#44
|
Участник
Зарегистрирован: Mar 2007
Сообщения: 154
|
А мне нравится капуста с шафраном. Как ее готовить?
|
24-10-2008, 19:38 |
ответ для IrenaV на сообщение "А сколько ее варить?"
#45
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
|
24-10-2008, 19:43 |
ответ для felicita на сообщение "А мне нравится капуста с шафраном. Как..."
#46
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
это одна из разновидностей ким-чи
берем обычную белокачанную капусту,режем квадратиками (или ромбиками-как нравится), слим крупной солью-мнем и заправляем красный перец острый, сладкий - молотый, уксус+острый перец чили (такой стручочками продают)-его режем колечками, шафран (его не очень много-он скорее для цвета), чеснок на чеснокодавке, сахар-все тщательно перемешиваем и в баночку-плотно прижимая выкладываем-банку закрываем и оставляем на 2-3 дня на кухне.Она должна прокислиться...а потом хранить в холодильнике... |
24-10-2008, 19:51 |
ответ для Hellen на сообщение "Баклажаны - это интересно!
А можно..."
#47
|
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
Цитата:
ВООБЩЕ СО СПЕЦИЯМИ НЕ ЖАДНИЧАЙТЕ!!!! Лучше салаты готовить заранее-дать им постоять не меньше 2-3 часов-они тогда пропитаются , станут ароматнее и сочнее особенно это касается салатов миксов (там где есть мясо и овощи например) |
|
24-10-2008, 21:17 |
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#48
|
Ветеран
Зарегистрирован: Aug 2008
Адрес: ул. Бухарестская
Сообщения: 752
|
скажите, вы только по салатикам спец? может какое интересное горячее блюдо скажете?
|
24-10-2008, 23:50 |
ответ для мама_Кокосика на сообщение "***Корейские салатики...***"
#49
|
Участник
Зарегистрирован: Feb 2008
Сообщения: 134
|
Мне очень хочется сделать рыбку маринованую.Хочу уточнить какой крепости должен быть уксус ,что бы не было очень кисло и заливать этот уксус холодным или горячим.? Пожалуйста уточните.
|
25-10-2008, 16:48 |
ответ для rybin на сообщение "Мне очень хочется сделать рыбку..."
#50
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: Чукчино (Дунайский/Бухарестская)
Сообщения: 1 192
|
Уксус для маринования рыбы - должен быть уксусной эссецнцией (70% по-моему) -подогревать его не надо.
|