Готовим вместе с Tupperware!

[Ariadna]

Сообщение от Иришечка

Даша...у меня тоже не вываливались ...может мы много фарша кладем?У меня тоже сильно вниз они промялись....и пришлось их выталкивать ложечкой ТВ....т.к. тесто не очень было......они вываливались...кое какие жутко прилипли друг к другу....не отлепить было.....короче тесто буду делать как ты написалаКстати тесто по рецепту из книги вообще плохо раскатывается.
Спасибо))))

Ириш, ничего не липло у меня. Может ты мало муки положила? Или надо побольше их обваливать в муке на каждом этапе? )

У меня вроде не оч много муки было, вот на итоговой фотке в контейнере ее совсем немного - ничего не слиплось..

[Ariadna]

Сообщение от Иришечка

Я на подносик высыпала их (пока не обзавелась контецнером для заморозки),но это ПОКА.Даша,а тесто делала тв чаше для самеса по той же технологии как и дрожжевое делается? т.е. засыпала и встряхивать или вымешивала?

Неа, не трясла. Я сначала силиконовым перемешивала до последнего ) когда уже совсем почти готово было. А потом рукой. Как иначе определеить, достаточно муки или нет?

С классическим тапперовским, в процессе приготовления которого вообще руки не пачкаешь, оно получается более жидкое что ли? Не крутое совсем. И с ним не надо делать таких сложных манипуляций. Оно к рукам липнет дико! Его руками и трогать не надо вообще ) Да и количество муки там строго определено заранее.

[Иришечка]

Сообщение от Ariadna

Ириш, ничего не липло у меня. Может ты мало муки положила? Или надо побольше их обваливать в муке на каждом этапе? )

У меня вроде не оч много муки было, вот на итоговой фотке в контейнере ее совсем немного - ничего не слиплось..

Да нет...муки нормально было.....просто тесто такое не очень хорошее.

[*Мария*]

что-то мне сразу захотелось домашних пельменей, хотя ими совсем не балуюсь )

[Ariadna]

Сообщение от Zaichik

что-то мне сразу захотелось домашних пельменей, хотя ими совсем не балуюсь )

Угощайтесь! ))

[lukoshko]

Ariadna, спасибо Вам за Ваши рассказы-показы.
Я тоже являюсь поклонницей TW.

Сейчас посмотрела, что Вы пельмешек налепили, и так захотелось... Здесь, в Швеции, в магазинах нет пельменей, а есть только равиоли. Пельмени и равиоли - это две большие разницы. Равиоли я не люблю, а пельмени делать не умею (пыталась, но тесто не получилось), хотя специально из России привезли советскую пельменницу. Посмотев Ваши фотографии подумала, что надо все-таки попробовать налепиь пельмешек, но возник вопрос, какой же лучше жирности купить сметану? Заранее спасибо за ответ.

[Ariadna]

Сообщение от lukoshko

Ariadna, спасибо Вам за Ваши рассказы-показы.
Я тоже являюсь поклонницей TW.

возник вопрос, какой же лучше жирности купить сметану? Заранее спасибо за ответ.

Заходите к нам!

Да мне кажется - без разницы. Берите поменьше жирность И так блюдо диетическим не назовешь..

[lukoshko]

Спасибо!

[IRISHUN@]

Сообщение от Ariadna

Из оставшегося кусочка теста муж налепил аж 6 штук обычных пельменей )



А вот и готовые



Как видите - ничего не развалилось в процессе варки.

При извлечении из советской формы у меня несколько штук разошлось. Из тапперовской разошлось несколько только в первый раз - я плохо раскатала тесто скалкой на форме и оно никак не хотело рваться при выдавливании. ) Разошелся шов, когда я их отрывала друг от друга )

Но я быстро намострячилась раскатывать правильно. Так что разрывов на тапперовской не было больше вообще.

У меня есть одно соображение на счет этих расхождений швов на советской пельменнице:
У нее режущие бороздки гораздо глубже, чем на тапперовской форме, поэтому и тесто слепляется хуже.

Спасибо, я сейчас заказала пельменницу Tupperware (пока распродажа), а советскую тоже на дачу собираюсь отправить (хотя осебенно нареканий у меня к ней не было). А можно поподробнее какой именно контейнер для заморозки идеально подходит под пельменницу?

[Кетрин Кэт]

Сообщение от IRISHUN@

Спасибо, я сейчас заказала пельменницу Tupperware (пока распродажа), а советскую тоже на дачу собираюсь отправить (хотя осебенно нареканий у меня к ней не было). А можно поподробнее какой именно контейнер для заморозки идеально подходит под пельменницу?

Охлаждающий лоток Е18, 3 л