Готовим вместе с Tupperware!

[Ariadna]

Советская пельменница рассчитана на 37 штук, тапперовская на 40. Это плюс в пользу тапперовской ) Но... советская круглая. Круглый пласт теста раскатать проще и быстрее, чем прямоугольный. Может это и спорный момент, но у меня так

Кстати, я сначала поленилась и воду в скалку не налила, а зря... Это тесто раскатать гораздо легче тяжелой скалкой.



Не знаю, может это от теста зависит, но у меня готовые пельмешки никак не хотели самостоятельно отваливаться от тапперовской формы, как это обещала книжка

[Айка]

Они хоть не развалились?
Вердикт?!

[Кетрин Кэт]

Сообщение от Ariadna

Советская пельменница рассчитана на 37 штук, тапперовская на 40. Это плюс в пользу тапперовской ) Но... советская круглая. Круглый пласт теста раскатать проще и быстрее, чем прямоугольный. Может это и спорный момент, но у меня так

Кстати, я сначала поленилась и воду в скалку не налила, а зря... Это тесто раскатать гораздо легче тяжелой скалкой.

Не знаю, может это от теста зависит, но у меня готовые пельмешки никак не хотели самостоятельно отваливаться от тапперовской формы, как это обещала книжка

]

Так чем же все закончилось?

Вообще про пельменницу TW я слышала, что другой стороной ложечки надо помогать при выталкивании пельмешек А если пельменницу попробовать смазать немного растительным маслом?

[Иришечка]

Даша...у меня тоже не вываливались ...может мы много фарша кладем?У меня тоже сильно вниз они промялись....и пришлось их выталкивать ложечкой ТВ....т.к. тесто не очень было......они вываливались...кое какие жутко прилипли друг к другу....не отлепить было.....короче тесто буду делать как ты написалаКстати тесто по рецепту из книги вообще плохо раскатывается.
Спасибо))))

[Ariadna]

Обратная сторона ложечки очень кстати справляется с этой проблемой. Причем это был самый интересный момент во всей этой истории - проталкивать пельмешки в контейнер.

Надо отметить, что от советской пельменницы отваливалось гораздо лучше. Но не могу сказать, что это как-то влияет на результат. Если пельмени держатся на форме, то форму проще перевернуть на контейнер с пельменями из предыдущей партии, которые уже лежат в контейнере. ) Не знаю, понятно ли объяснила.



Ну и огроменный плюс: прямоугольная форма тапперовской пельменницы, идеально подходящая к контейнеру для заморозки пельменей

Протолкнул пельмешки в контейнер (кстати, не мешает его тоже посыпать мукой, перед тем, как класть туда пельмени ), контейнер убрал в морозилку и раскатываешь вторую порцию. Готовы - достал контейнер, протолкнул туда новую порцию пельменей, присыпал мукой и опять убрал в морозилку.



Советую тоже посыпать мукой уже раскатанные в форме пельмени, чтобы они все в итоге не слиплись

Также посыпать уже перевернутую на контейнер форму, чтобы ложечка не прилипала к пельменям при выдавливании их.

Короче, пельмешки должны быть в муке со всех сторон Ну может я просто мало муки в тесто положила?

Вот они красавцы из тапперовской формы. Выдавливать ложечкой мне очень понравилось! К тому же это придает пельменям определенную прикольную форму

[Ariadna]

Ух какие вы торопыги!!! погодите, у меня еще несколько фото есть, потом подведение итогов

[Ariadna]

Из оставшегося кусочка теста муж налепил аж 6 штук обычных пельменей )



А вот и готовые



Как видите - ничего не развалилось в процессе варки.

При извлечении из советской формы у меня несколько штук разошлось. Из тапперовской разошлось несколько только в первый раз - я плохо раскатала тесто скалкой на форме и оно никак не хотело рваться при выдавливании. ) Разошелся шов, когда я их отрывала друг от друга )

Но я быстро намострячилась раскатывать правильно. Так что разрывов на тапперовской не было больше вообще.

У меня есть одно соображение на счет этих расхождений швов на советской пельменнице:
У нее режущие бороздки гораздо глубже, чем на тапперовской форме, поэтому и тесто слепляется хуже.

[Ariadna]

Ну а теперь выводы:

Советская имеет более удобную форму для раскатывания теста. Кстати, Ира, это тесто тоже весьме нелегко раскатать тонко, поэтому я и говорю, что почти сразу налила в скалку воду, чтобы она была потяжелее.

Удобная форма советской почти полностью теряет свое преимущество на этапе вываливания готовых пельмешек Так как к онтейнеру она совсем не подходит. Приходится одной рукой держать пельменницу, а второй вытаскивать пельмени. Никакой эстетики и чувства полета )) Но на самом деле это ерунда

А вот расходящиеся швы - совсем не ерунда.

В общем я однозначно отдаю победу тапперовской форме! Советская отправляется на дачу! Но со всеми почестями )

[Ariadna]

Сообщение от Кетрин Кэт

Так чем же все закончилось?

Вообще про пельменницу TW я слышала, что другой стороной ложечки надо помогать при выталкивании пельмешек А если пельменницу попробовать смазать немного растительным маслом?

Кать, а мне как раз понравилось, что они сразу от нее не отлетают Это реально удобнее оказалось

[Иришечка]

Я на подносик высыпала их (пока не обзавелась контецнером для заморозки),но это ПОКА.Даша,а тесто делала тв чаше для самеса по той же технологии как и дрожжевое делается? т.е. засыпала и встряхивать или вымешивала?