Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами! - Страница 452 - Littleone 2006-2009

golopron · 10-03-2009, 19:30

Цитата:

Сообщение от лапо4ка

Свежее??? Вы из свежей рыбы готовите?

Из свежей я готовлю печеные. А форель солю.
Но Вы ведь спрашивали какую мы берем? Берем свежую, а потом солим

Готовую очень редко покупаем (когда лень страшенная) и долго разглядываем, чтобы была малосоленая.

Maribel · 10-03-2009, 23:58

Цитата:

Сообщение от golopron

и долго разглядываем, чтобы была малосоленая.

Как??????? Как Вы на глаз малосолёность определяете?

перисхилтон · 10-03-2009, 14:29

У меня они ну никак не получаются, зато муж навострился и лепит их с удовольствием. Потом как-нибудь выложку фото

midia · 10-03-2009, 14:57

Оказалось очень легко самостоятельно засолить рыбу, и получилась она именно такой , какая нужна - нежной, но крепче, чем совсем сырая - удобнее резать. Кстати, в самостоятельно засоленной семге намного меньше соли на вкус, чем у покупной. На филе 300-400 грамм у меня ушла столовая ложка соли, столько же сахара, и немного водки. Двое суток в холодильнике, завёрнутая в тряпочку. И впервые получились филадельфии - до этого не удавалось нарезать красиво рыбу.

ta_nushka · 11-03-2009, 19:55

Цитата:

Сообщение от midia

Оказалось очень легко самостоятельно засолить рыбу, и получилась она именно такой , какая нужна - нежной, но крепче, чем совсем сырая - удобнее резать. Кстати, в самостоятельно засоленной семге намного меньше соли на вкус, чем у покупной. На филе 300-400 грамм у меня ушла столовая ложка соли, столько же сахара, и немного водки. Двое суток в холодильнике, завёрнутая в тряпочку. И впервые получились филадельфии - до этого не удавалось нарезать красиво рыбу.

Расскажите как рыбу солите, мы тут купили семгу решили засолить как муж обычно солит получилось не очень, может ее на куски надо резать, и по вашему рецепту можно точно на сколько рыбы соль, сахар водка. и вы ее заранее разделываете или потом.

лапо4ка · 10-03-2009, 17:22

Подскажите,пожалуйста, как вы режете рыбу? А то в нарезке мне не нравится, как получаются

лапо4ка · 10-03-2009, 17:36

А самим пожарить нельзя? А где эта кулинария "Виктория" находится?

Федька · 10-03-2009, 17:45

Цитата:

Сообщение от лапо4ка

А самим пожарить нельзя? А где эта кулинария "Виктория" находится?

насколько я понимаю, он жарится в каком-то специальном соусе, получается вкусным, сочным и сладковатым....
имхо - самим так не сделать

Tina · 10-03-2009, 18:21

Цитата:

Сообщение от лапо4ка

А самим пожарить нельзя? А где эта кулинария "Виктория" находится?

А это сеть магазинов .У нас в Рыбацком есть .

romilko · 11-03-2009, 14:05

Так,девушки-мастерицы,а кто-нибудь умеет готовить фруктовые ролы-расскажите пожалуйста как это делается и с чем-скоро ДР ребетенка,хочу им сделать.

10-03-2009, 14:29	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #3
перисхилтон Активный участник Зарегистрирован: Nov 2008 Адрес: Лен.обл. Сообщения: 415	У меня они ну никак не получаются, зато муж навострился и лепит их с удовольствием. Потом как-нибудь выложку фото

10-03-2009, 14:57	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #4
midia Старожил Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Черная Речка Сообщения: 1 143	Оказалось очень легко самостоятельно засолить рыбу, и получилась она именно такой , какая нужна - нежной, но крепче, чем совсем сырая - удобнее резать. Кстати, в самостоятельно засоленной семге намного меньше соли на вкус, чем у покупной. На филе 300-400 грамм у меня ушла столовая ложка соли, столько же сахара, и немного водки. Двое суток в холодильнике, завёрнутая в тряпочку. И впервые получились филадельфии - до этого не удавалось нарезать красиво рыбу.

10-03-2009, 17:22	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #6
лапо4ка Banned Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: Адмиралтейский р-он Сообщения: 1 043	Подскажите,пожалуйста, как вы режете рыбу? А то в нарезке мне не нравится, как получаются

10-03-2009, 17:36	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #7
лапо4ка Banned Зарегистрирован: Aug 2006 Адрес: Адмиралтейский р-он Сообщения: 1 043	А самим пожарить нельзя? А где эта кулинария "Виктория" находится?

11-03-2009, 14:05	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #10
romilko Ветеран Зарегистрирован: May 2008 Адрес: Приморский р-н Сообщения: 461	Так,девушки-мастерицы,а кто-нибудь умеет готовить фруктовые ролы-расскажите пожалуйста как это делается и с чем-скоро ДР ребетенка,хочу им сделать.