Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами! - Страница 429 - Littleone 2006-2009

Redish · 02-03-2009, 00:38

Жакет, ну просто завораживающие фотографии! Каждую открывала, вглядывалась, облизывалась и... завидовала :-)))

А скажите, рисом наружу, с тобико- смотрю тоже внутри филадельфия, да?

А расскажите плиз запеченные (с креветочками) по какому рецепту делались (может просто укажите на ссылку?).

Скоро будут гости, а я окромя филадельфии ничего и не делаю последнее время. Хочу тоже суши сделать с креветкой и угрем. И вот эти понравились ваши стоячие ))

Жакет · 02-03-2009, 01:24

У этих суши есть один секрет...их делает муж,а он как все моделисты относится очень тщательно к форме.
рисом наружу это калифорния ,а внутри там крабики,с креветочками это спайси(после эксперементов с перцем.кунжутным маслом и пр,решили .что майонез с кимчи нравится больше всего..,а запеченные (мои любимые с угрем) я сфотать не успеваю никак...пока за фотиком бегаешь точно закончатся.Это был гостевой вариант из новенького для нас наконец найденные сладкие креветки и хокигами,а так же наконец купленый ореховый соус(закупка здесь и еще в одном интернет-магазинчике),а еще выяснилось,что рыбка на 5-6 кг имеет филе раза в 2-2,5 больше чем рыбка 3-4 кг.А в центре круглого блюда очень интересный ролл,во всяком случае нам такой нигде не встречался...там внутри копченый лосось,огурец,авокадо и омлет-получается очень гармоничное сочетание.Муж пытался свои умения описать Готовим суши сами мне кажется довольно подробно получилось.
А мое изобретение на стол не попадает...у нас ребенок из суши ест только спайси и с омлетом ,но замечательно уминает "сушный" салат-это когда к оставшемуся рису добавляются остатки угря,крабов.креветок,копченой рыбы,авакадо,огурец и все соусы и посыпается остатками нори..иногда нужно добавить майонеза...выглядит ужасно,но довольно вкусно.Главное туда рыбу сырую не класть.
Pinacolada
Мы гостей любим,да и гости нас любят...а уж как любим повеселиться(особенно за столом)...

dr.Ирина · 02-03-2009, 02:05

Жаклет, какая же вы умница!!!!

Mozaika · 02-03-2009, 08:12

Цитата:

Сообщение от dr.Ирина

Жаклет, какая же вы умница!!!!

плюс мульон

БЯША · 02-03-2009, 08:49

Цитата:

Сообщение от Mozaika

плюс мульон

Плюс ДВА!!!

ЗЫ. Жаклет, поставила в "наши успехи".

Krupolik · 02-03-2009, 10:36

Спасиб, будем пробовать. Кстати, для "рисом наружу" как раз было нори на 1/2 листа, а получились рыхлые и огроменные

Руслаша · 03-03-2009, 00:43

готовится на основе мисо супа....
мисо суп:
водоросли Комбу положить в кипящую воду,стружка тунца, 2 вида мисо пасты(светлая+тёмная),приправа хондаши(это будет мисо)

мисо закипятить,добавит острую приправу ТАБАДЖАН,и в кипящий мисо разбить разболтанное яйцо(вливать струйкой помешивая) и немного кунжутного масла.

( Взято на этом форуме,)

Jenev · 03-03-2009, 10:02

Кто может дать кинуть ссылкой или дать рецепт приготовления суши с грибами шиитаки. Очень хочется попробовать, с закупки осталась пачка этих грибов, а как их приготовить не знаю

Медузка · 03-03-2009, 13:02

Цитата:

Сообщение от Руслаша

готовится на основе мисо супа....
мисо суп:
водоросли Комбу положить в кипящую воду,стружка тунца, 2 вида мисо пасты(светлая+тёмная),приправа хондаши(это будет мисо)

мисо закипятить,добавит острую приправу ТАБАДЖАН,и в кипящий мисо разбить разболтанное яйцо(вливать струйкой помешивая) и немного кунжутного масла.

( Взято на этом форуме,)

большое спасибо!

romilko · 03-03-2009, 12:18

Профи,подскажите пожалуйста для чего нужен спайси соус.Я предполагаю,что для острых суши,но как их делать? этот соус намазывать на рис как восаби или сверку рола как в запеченых,и надо ли их запекать. Просто завтра с подружками хотим праздновать 8 марта и сделать впервые суши(наконец-то я все купила для этого)и хотелось бы сделать разнообразные и с разными начинками. поэтому еще будут к вам вопросы:
-сколько получиться суш из 500 гр риса и хватит ли нам на 4 человека
-можно ли в запеченые суши вместо терияки смешать майонез с соевым соусом и в каких пропорциях
-про спайси суши вопрос выше
Буду ждать ваших ответов и советов,очень хочеться праздника и не разочероваться в своих кулинарных способностях.

02-03-2009, 00:38	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #1
Redish Наш человек Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: Север Сообщения: 5 042	Жакет, ну просто завораживающие фотографии! Каждую открывала, вглядывалась, облизывалась и... завидовала :-))) А скажите, рисом наружу, с тобико- смотрю тоже внутри филадельфия, да? А расскажите плиз запеченные (с креветочками) по какому рецепту делались (может просто укажите на ссылку?). Скоро будут гости, а я окромя филадельфии ничего и не делаю последнее время. Хочу тоже суши сделать с креветкой и угрем. И вот эти понравились ваши стоячие ))

02-03-2009, 01:24	ответ для Redish на сообщение "Жакет, ну просто завораживающие..." #2
Жакет Мега-элита Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Приморский р-он Сообщения: 2 974	У этих суши есть один секрет...их делает муж,а он как все моделисты относится очень тщательно к форме. рисом наружу это калифорния ,а внутри там крабики,с креветочками это спайси(после эксперементов с перцем.кунжутным маслом и пр,решили .что майонез с кимчи нравится больше всего..,а запеченные (мои любимые с угрем) я сфотать не успеваю никак...пока за фотиком бегаешь точно закончатся.Это был гостевой вариант из новенького для нас наконец найденные сладкие креветки и хокигами,а так же наконец купленый ореховый соус(закупка здесь и еще в одном интернет-магазинчике),а еще выяснилось,что рыбка на 5-6 кг имеет филе раза в 2-2,5 больше чем рыбка 3-4 кг.А в центре круглого блюда очень интересный ролл,во всяком случае нам такой нигде не встречался...там внутри копченый лосось,огурец,авокадо и омлет-получается очень гармоничное сочетание.Муж пытался свои умения описать Готовим суши сами мне кажется довольно подробно получилось. А мое изобретение на стол не попадает...у нас ребенок из суши ест только спайси и с омлетом ,но замечательно уминает "сушный" салат-это когда к оставшемуся рису добавляются остатки угря,крабов.креветок,копченой рыбы,авакадо,огурец и все соусы и посыпается остатками нори..иногда нужно добавить майонеза...выглядит ужасно,но довольно вкусно.Главное туда рыбу сырую не класть. Pinacolada Мы гостей любим,да и гости нас любят...а уж как любим повеселиться(особенно за столом)...

02-03-2009, 02:05	ответ для Жакет на сообщение "У этих суши есть один секрет...их..." #3
dr.Ирина Мега-элита Зарегистрирован: Jun 2006 Адрес: СПб, В.О. м.Приморская Сообщения: 3 333	Жаклет, какая же вы умница!!!!

02-03-2009, 10:36	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #6
Krupolik Элита Зарегистрирован: Jan 2005 Сообщения: 2 140	Спасиб, будем пробовать. Кстати, для "рисом наружу" как раз было нори на 1/2 листа, а получились рыхлые и огроменные

03-03-2009, 00:43	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #7
Руслаша Участник Зарегистрирован: May 2007 Адрес: Ст.Петергоф Сообщения: 276	готовится на основе мисо супа.... мисо суп: водоросли Комбу положить в кипящую воду,стружка тунца, 2 вида мисо пасты(светлая+тёмная),приправа хондаши(это будет мисо) мисо закипятить,добавит острую приправу ТАБАДЖАН,и в кипящий мисо разбить разболтанное яйцо(вливать струйкой помешивая) и немного кунжутного масла. ( Взято на этом форуме,)

03-03-2009, 10:02	ответ для Руслаша на сообщение "готовится на основе мисо супа.... мисо..." #8
Jenev Частый гость Зарегистрирован: Oct 2008 Адрес: пр. Науки- ул. Руставели Сообщения: 26	Кто может дать кинуть ссылкой или дать рецепт приготовления суши с грибами шиитаки. Очень хочется попробовать, с закупки осталась пачка этих грибов, а как их приготовить не знаю

03-03-2009, 12:18	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #10
romilko Ветеран Зарегистрирован: May 2008 Адрес: Приморский р-н Сообщения: 461	Профи,подскажите пожалуйста для чего нужен спайси соус.Я предполагаю,что для острых суши,но как их делать? этот соус намазывать на рис как восаби или сверку рола как в запеченых,и надо ли их запекать. Просто завтра с подружками хотим праздновать 8 марта и сделать впервые суши(наконец-то я все купила для этого)и хотелось бы сделать разнообразные и с разными начинками. поэтому еще будут к вам вопросы: -сколько получиться суш из 500 гр риса и хватит ли нам на 4 человека -можно ли в запеченые суши вместо терияки смешать майонез с соевым соусом и в каких пропорциях -про спайси суши вопрос выше Буду ждать ваших ответов и советов,очень хочеться праздника и не разочероваться в своих кулинарных способностях.