Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!

[Volpe]

ой, какой топик. Девочки, спасибо

[Redish]

Сообщение от Wise

Не знаем
Но могу предположить. Варианты:
-все-таки недостаточно промыт
-много воды на кол-во риса (получается "кашей")
-переварили
-сорт/производитель риса неудачный (какой кстати?)

Я варила с самого начала рис в мультиварке. Рис- Мистраль, покупала в Метро.
Накануне с подружкой делали суши у нее, тоже в мульте, тот де рис- такого не было...

Буду четко смотреть на кол-во воды и промывку тогда. И кстати еще! В этот раз он у меня немного полежал в мульте, прежде чем я его достала и уксусом полила.
Спасибо за советы!

[Кешуля]

Отсыплю безвозмездно порошок Васаби))) Купила в закупке в декабре, годность до конца апреля. Где-то полкило.Друзей, любителей суши нет, поэтому больше некому предложить.

[Тутики]

Сообщение от Не Фея

Вот интересное дело,я вчера в перекрестке на Сенной купила за 238ре! Это как вообще?

Кризис однако

[Wise]

Сообщение от Redish

Я варила с самого начала рис в мультиварке. Рис- Мистраль, покупала в Метро.
Накануне с подружкой делали суши у нее, тоже в мульте, тот де рис- такого не было...

Буду четко смотреть на кол-во воды и промывку тогда. И кстати еще! В этот раз он у меня немного полежал в мульте, прежде чем я его достала и уксусом полила.
Спасибо за советы!

Ой.. про "Мультю" я ничо не подскажу

но я когда варю, варю его недолго, а потом он стоит у меня под крышкой долго (минут 15 точно). И все получается ок.
Так что может быть действительно и в этом дело

[БЕЛЛОЧКА]

Сообщение от Redish

Я варила с самого начала рис в мультиварке. Рис- Мистраль, покупала в Метро.
Накануне с подружкой делали суши у нее, тоже в мульте, тот де рис- такого не было...

Буду четко смотреть на кол-во воды и промывку тогда. И кстати еще! В этот раз он у меня немного полежал в мульте, прежде чем я его достала и уксусом полила.
Спасибо за советы!

Юля у меня опыт небольшой,но ситуация похожая.1 раз рис отлично получился в мульте,а 2 раз достала минут через 10-15.Уже по-другому получился.А что если уксуса перелить это приводит к слипанию?Короче в воскресенье гости,собираюсь опять суши делать-посмотрим.

[Redish]

Сообщение от БЕЛЛОЧКА

Юля у меня опыт небольшой,но ситуация похожая.1 раз рис отлично получился в мульте,а 2 раз достала минут через 10-15.Уже по-другому получился.А что если уксуса перелить это приводит к слипанию?Короче в воскресенье гости,собираюсь опять суши делать-посмотрим.

ага, вот и у меня тоже в первый второй третий раз все было гуд! а последние два
но зато я научилась резать рыбку и делать филадельфию как в лучших домах европы (ну или японии . а если еще точнее- родного Питера

[Maribel]

Сообщение от Redish

но зато я научилась резать рыбку и делать филадельфию как в лучших домах европы (ну или японии . а если еще точнее- родного Питера

А Вы каким способом режете? Вдоль шкуры, большими пластами?

[Redish]

Сообщение от Maribel

А Вы каким способом режете? Вдоль шкуры, большими пластами?

Я режу как бы "спускаясь с горки", поперк шкуры. Небольшими кусочками. Потом им кладу на колбаску и приминаю ковриком как и при закатывании.
Вот так получается

[Maribel]

Т.е. под углом 45 градусов?