КЕфирный гриб.

[Зимняя Вишня]

девочки,еще гриб ОЧЕНЬ не любит,когда его трогают руками,он от этого заболевает.Я в банке,где поставлен кефир сквашиваться,помешиваю периодически пластиковой палочкой.Когда отцеживаю,то тоже помогаю ему этой палочкой,руками не трогаю.Да,промывать лучше кипяченой и не холодной,перепадов температур он не любит.а если кефир быстро сквашивается,то можно уменьшить кол-во гриба.хотя,это ведь удобно с другой стороны,что быстро.Лишь бы не перекисал.Я сейчас делаю на молоке жирностью 3.2%,нравится больше,чем 2.5%.В более жирном кефире,к тому же,большее содержание железа и кальция.

[Просто Лягушка]

Сообщение от Зимняя Вишня

девочки,еще гриб ОЧЕНЬ не любит,когда его трогают руками,он от этого заболевает.Я в банке,где поставлен кефир сквашиваться,помешиваю периодически пластиковой палочкой.Когда отцеживаю,то тоже помогаю ему этой палочкой,руками не трогаю.

я руками промываю..а как тогда промывать? Мне сказали,что надо очень тщательно его промывать,вот я и стараюсь..

[Kattenka]

Сообщение от tatuny

У меня абсолютно такая же ситуация!! Но я делала молоко и 3.5% и 1.5 %. всё равно получается очень густой и быстро заквашивается (за 12 часов уже весь густой).

быстрота закваски зависит от темп. в помещении и от количества самого грибка. Видимо на то количество молока, которым вы его заливаете, грибка слишком много. Я заливаю молоком в 21ч, а на след. день в 14-15ч процеживаю. Получается к полднику.

Сообщение от Просто Лягушка

Я боюсь его некипяченой водой мыть.Мою толькокипяченой...И промываю тщательно,3 раза.А еще он железа не любит..так что мою его в пластмассовой миске

Тоже сначала промывала кипяченой. Теперь только холодной из под крана. Мыть его только в пластиковом сите!!!Молоко Простоквашино 2.5% Все ОК

[Зимняя Вишня]

Сообщение от Просто Лягушка

я руками промываю..а как тогда промывать? Мне сказали,что надо очень тщательно его промывать,вот я и стараюсь..

такая тщательность не нужна.Просто рекомендуют промыть проточной водой и все.Некоторые,кстати,совсем не промывают,объясняя это тем,что после промывания грибу нужно заново выращивать флору на своей поверхности.Но другие опытные кефироманы говорят,что в таком случае кефир может горчить.Я промываю в стекл.мисочке,заливая кипяченой водой,помешиваю пластиковой палкой-мешалкой и сливаю через ситечко.Так раза три делаю и все в порядке.Нельзя пользоваться металической,хрустальной,керамической посудой,а также метал.,серебряными и мельхиоровыми ложками.Только стекло-фарфор или пластик.банки мыть только содой,не пользоваться средствами для посуды.Вообще,желательно,чтобы все используемые предметы были предназначены только для гриба.

[tatuny]

[quote=Kattenka;20729692]быстрота закваски зависит от темп. в помещении и от количества самого грибка. Видимо на то количество молока, которым вы его заливаете, грибка слишком много. Я заливаю молоком в 21ч, а на след. день в 14-15ч процеживаю. Получается к полднику.
Всё правильно! Я поделилась грибком со свекровью, поставила на кухню (там не так жарко) и сегодня он супер!

[tayra]

Заделитесь, пожалуйста, кто-нибудь грибом!

[*Хочу Лето*]

Девочки, пожалуйста, кто может поделиться грибочком в районе м. пр. Большевиков?

[t-a-d]

ДЕВЧЕНКИ, МИЛЕНЬКИЕ ПОДЕЛИТЕСЬ ПОЖАЛУЙСТА СО МНОЙ ТОЖЕ МОЛОЧНЫМ ГРИБОЧКОМ. ЖИВУ У М.КОМЕНДАНТСКИЙ ПР-Т, ПИШИТЕ В ЛИЧКУ, БУДУ ОЧЕНЬ ЖДАТЬ.,ЗАРАНЕЕ БЛАГОДАРНА...

[Литтелвановка]

Сообщение от liq

и я кефирный гриб хочу!!!!! к кому можно обратиться районы Озерки, Просвещения, Гражданка, Академка??????

Становлюсь в очередь за грибом.
Поделитесь, кто может!!!

[<:3(@)~]

Возьмите у меня грибок! В купчино или на выборгской!