Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
10-03-2009, 14:27 |
ответ для Русская финочка на сообщение "ТОРТЫ, ТОРТЫ, ТОРТИКИ"
#31
|
Активный участник
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: Лен.обл.
Сообщения: 415
|
О! Я с вами. Как все красиво. Жду рецепта "Улыбка ночи"
|
10-03-2009, 14:45 |
ответ для перисхилтон на сообщение "О! Я с вами.:080: Как все красиво. Жду..."
#32
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Финские просторы
Сообщения: 4 411
|
Улыбка ночи
для бисквита яйца - 6 шт, мука - 1,5 стакана, сахар - 1 стакан + 1/4 стакана, картофельный крахмал - 1 ст. ложка какао - 4-5 ст. ложки, ванильный сахар - 1,5 ст. ложки для крема творог - 500 г, сахарная пудра - 0,75 - 1 стакан (по вкусу), желатин быстрорастворимый - 2 ст. ложки, молоко - 100 мл, сливки 250 мл, Муку смешать с крахмалом и какао и просеять. Желтки аккуратно отделить от белков. Желтки взбить с половиной нормы сахара и ванильным сахаром. Белки взбить с оставшимся сахаром. Добавить к желткам 1/3 часть взбитых белков и аккуратно лопаточкой перемешать, поднимая слой за слоем. Затем аккуратно ввести просеянную муку и еще раз перемешать. Добавить оставшиеся белки, аккуратно перемешать тесто, выложить в смазанную маслом форму для выпекания и разровнять поверхность. Выпекать бисквит при температуре 170-200 градусов примерно 1 час Для крема: Быстрорастворимый желатин залить горячим молоком и размешивать до растворения желатина. Процедить. Творог растереть с сахарной пудрой, влить раствор желатина и перемешать. Добавить взбитые сливки и еще раз хорошо перемешать Сборка торта. Разрезать корж на 3части. В форму, в которой выпекался бисквит, положить одну из 2 частей торта и вылить весь крем. Положить второй корж и чуток придавить. поставить в холодильник на 3-4 час. в прослойку можно добавить ягодки, но немного |
10-03-2009, 17:50 |
ответ для Русская финочка на сообщение "Улыбка ночи
для бисквита
яйца - 6..."
#33
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Финские просторы
Сообщения: 4 411
|
вот как обещала
соединяем сливки 2х цветов белого больше , розового меньше выдавливаем сливки пока не покажеться ДВА цвета. ну вот и вперёд. рекомендую положить в холодильник на час перед тем как будете выдавливать розочки |
11-03-2009, 00:45 |
ответ для Русская финочка на сообщение "ТОРТЫ, ТОРТЫ, ТОРТИКИ"
#34
|
Активный участник
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: Лен.обл.
Сообщения: 415
|
Спасибо
|
13-03-2009, 01:34 |
ответ для salli на сообщение "не обижайтесь, это я так от зависти..."
#35
|
Элита
Зарегистрирован: Jul 2007
Адрес: пр. Энергетиков
Сообщения: 2 039
|
|
13-03-2009, 15:46 |
ответ для Русская финочка на сообщение "ТОРТЫ, ТОРТЫ, ТОРТИКИ"
#36
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2007
Адрес: м. Кировский завод
Сообщения: 1 662
|
Девочки помогите!
Хочу сделать торт на день рождения сыночка! Бисквитный - среху мастика- но вот незнаю какой крем внутни лучше использовать чтобы не сухой был??? Со сливками я что то не дружу- боюсь вдруг не взобьются в самый ответственный момент, масляный- как то сладко и жирно слишком будет я думаю!! Посоветуйте что нибудь!!! |
14-03-2009, 00:03 |
ответ для Русская финочка на сообщение "ТОРТЫ, ТОРТЫ, ТОРТИКИ"
#37
|
Активный участник
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: Лен.обл.
Сообщения: 415
|
Девчонки.кто делал торт "Мечта холостяка" какую формочку использовали? У меня только большая круглая. надо специальную покупать?
|
14-03-2009, 11:26 |
ответ для перисхилтон на сообщение "Девчонки.кто делал торт "Мечта..."
#38
|
Наш человек
Зарегистрирован: Sep 2005
Адрес: Угол пр. Стачек и ул. Л. Голикова
Сообщения: 5 129
|
|
14-03-2009, 12:24 |
ответ для адэль на сообщение "я использовала вообще круглый..."
#39
|
Активный участник
Зарегистрирован: Nov 2008
Адрес: Лен.обл.
Сообщения: 415
|
|
17-03-2009, 18:11 |
ответ для Русская финочка на сообщение "Тотр "сырный"
Он тока так называеться..."
#40
|
|
Гость
Зарегистрирован: Feb 2009
Сообщения: 16
|
Цитата:
|
|