Начинаем готовиться к ПОСТУ.

[Camilla]

Сообщение от Arta

А можно рецептик Ризотто?

Пожалуйста Я готовлю ризотто по рецепту мамы моей итальянской подруги.

В глубокой сковороде обжариваем на оливковом масле 1 тертую морковь, 1 кабачок, очищенный и порезанный мелкими кубиками, ½ луковицы, немного сельдерея (листья). Когда всё это станет золотистого цвета, добавляем 1 стакан сухого вина (алкоголь выпаривается при готовке) и 2 помидора, порезанные кубиками, тушим несколько минут. Туда же добавляем по полстакана риса на каждого человека, жарим минуты 2-3. Затем вливаем бульон так, чтобы закрыть рис, сейчас можно бульон из овощного кубика, но не очень концентрированный, потому что запах будет и так . Я во время поста делаю просто на воде. Солим по вкусу и тушим до готовности риса. За рамками поста это блюдо подается с тертым пармезаном.
В Италии они используют рис карнароле, а у нас такого нет. Заменитель – арборио, мне не нра. Я делаю с рисом жасмин и получается очень вкусно .

[Abracadabra]

Сообщение от Camilla

Пожалуйста Я готовлю ризотто по рецепту мамы моей итальянской подруги.

Я, конечно, не итальянец, но фишка ризотто в том, что воду(бульон) нужно добавлять постепенно, помешивая, причем бульон должен быть постоянно горячим.
Еще используют томатный сок.
Ну и рис можно взять просто для ризотто не мудровстовая лукаво.

Вообще в основе классического ризотто используется просто лук+бульон+рис+белок вино+пармезан.
А там уже все остальное творчество.
Очень вкусно с грибами.
Овощи опять же можно любые брать.

Ну в общем, тут лучше меня сказанно: http://www.kuking.ru/10_41.htm

[finder]

Не добавляйте острый перец и все будет хорошо.

[nadin808]

Сообщение от finder

Не добавляйте острый перец и все будет хорошо.

А почему острый перец нельзя?

[finder]

Да можно, просто он придает небольшую общую остроту блюду. Кому не рекомендовано острое, лучше не добавлять перец.

[nadin808]

Сообщение от finder

Да можно, просто он придает небольшую общую остроту блюду. Кому не рекомендовано острое, лучше не добавлять перец.

А я думала по каким-то причинам нельзя.

[КошкаКсю]

Всем привет я к вам
в прошлом году решила попробовать свои силы и постилась страстную неделю - выдержала, в этом году решила поститься весь пост. Хорошо что нашла этот топ, а то фантазии на постные блюда у меня не хватает...я мясоед конченный. Любимая диета для меня кремлевка Так что от поддержки не откажусь
а кефир и майонез нельзя, я так понимаю...А постный майонез продается? или мне показалось?

[nadin808]

да, кефир и майонез нельзя, а постный майонез действительно продаётся, я в том году пользовалась им, в этом году ещё не видела, кто видел, подскажите где. Пожайлуста.

[Murka]

Сообщение от nadin808

да, кифир и майонез нельзя, а постный майонез действительно продаётся, я в том году пользовалась им, в этом году ещё не видела, кто видел, подскажите где. Пожайлуста.

В Питерском есть. Больше пока нигде не видела.

[Хельга]

Сообщение от Murka

В Питерском есть. Больше пока нигде не видела.

Это где и что такое?


Квартал и Лента были просмотрены тщательно - никаких признаков постного майонеза не выявлены.