Суп с фрикадельками

[ELINITTA]

Я вообще понимаю Мрию, так как сама боюсь недоприготовленного мяса и по возможности немного увеличиваю время обработки. Особенно говядины и свинины. С курицей попроще.
Но фрикадельки, они ведь маленькие и мясо успевает провариться, так что не переживайте за ребенка!!!
Тем более, я, например, фрикадельки делаю куриные!!!

[veda]

Фрикадельки варю минут 10,а потом картошку,мелко морковку..и проТчее..оно как бы в бульоне сваренное получается.. А вкусно со сметанкой есть

[ogonek]

Сообщение от пупок

поддерживаю где первыми фрикадельки в кастрюлю..

+1

[Dil'ka]

Сообщение от сУбару

Девочки,вчера позвонила знакомому повару(хорошему),он долго ржал над моим вопросом,но сказал,что всё таки фрикадельки кидают в конце,за 10 мин...а готовы они с момента закипания через 5-10 мин,в зависимости от размера,сорта мяса...

Все-таки мяско должно быть проваренное.
Ну не час, час конечно много, но полчасика то надо...
Если только дать закипеть - уверена, в серединке будет розовое.

Про пельмени тоже часто встречаю фразу - "как всплывут - готовы".
Не знаю, у меня любые пельмени всплывают сразу, как закинешь, не думаю что они так быстро варятся.

[Pall]

обычно после всплытия - 10 минут варки
" как всплывут" - это время закипания, а не время приготовления

[KittyFly]

Сообщение от Pall

а я сначала картошку кидаю, пока она варится с лаврушкой и целой луковицей (мои категорически не приемлют лук в супе, иногда даже моркву целыми кусками приходится бросать) леплю фрикадельки, пока слепила - картошка почти сварилась, покидала туда шарики, сняла пенку, они всплыли, 5 минут кипения, зелень сухая и все, суп готов.
Вроде картошка дольше фрикаделек варится, не?

А я тоже всегда первую картошку кладу
Но фрикадельки минут через 5 после картошки.
В конце обжарку из лука-моркови, зелень....

[madcap]

Сообщение от Dil'ka

Все-таки мяско должно быть проваренное.
Ну не час, час конечно много, но полчасика то надо...
Если только дать закипеть - уверена, в серединке будет розовое.

Про пельмени тоже часто встречаю фразу - "как всплывут - готовы".
Не знаю, у меня любые пельмени всплывают сразу, как закинешь, не думаю что они так быстро варятся.

вы не предполагайте, а просто возьмите и достаньте одну штуку, разрежте и посмотрите.
у меня домашнии пельмени никогда розовыми не бывают после того как всплыли все проваривается и при этом сочное.

[сУбару]

Сообщение от Dil'ka

Все-таки мяско должно быть проваренное.
Ну не час, час конечно много, но полчасика то надо...
Если только дать закипеть - уверена, в серединке будет розовое.

Про пельмени тоже часто встречаю фразу - "как всплывут - готовы".
Не знаю, у меня любые пельмени всплывают сразу, как закинешь, не думаю что они так быстро варятся.

С момента закипания около 10 мин мясо,а кура или индейка быстрее.Уверена,за 10 мин сварятся.А пельмени с момента закипания воды с пельменями вместе 7 мин,вареники подольше.
С Вами спорить не буду,чувствую,что Вы наверняка лучше повара знаете,у вас какой разряд?

[Карми]

народ не умея сварить пельмени лезет с нравоучениями как правильно варить фрикадельковы суп, умора



час варить фрикадельки ....спасибо за новый анекдотец

[Dil'ka]

Сообщение от madcap

вы не предполагайте, а просто возьмите и достаньте одну штуку, разрежте и посмотрите.
у меня домашнии пельмени никогда розовыми не бывают после того как всплыли все проваривается и при этом сочное.

Сообщение от сУбару

С момента закипания около 10 мин мясо,а кура или индейка быстрее.Уверена,за 10 мин сварятся.А пельмени с момента закипания воды с пельменями вместе 7 мин,вареники подольше.
С Вами спорить не буду,чувствую,что Вы наверняка лучше повара знаете,у вас какой разряд?

Сообщение от Карми

народ не умея сварить пельмени лезет с нравоучениями как правильно варить фрикадельковы суп, умора



час варить фрикадельки ....спасибо за новый анекдотец

Странно.
Не часто топики в Кулинарии переходят в такие вот не самые вежливые...
Не иначе как авитаминоз и недосып...