Планирование после ужасного горя...

[Zakuraeva]

Сообщение от Путь к Вере

Чисто мое мнение, т.к. пеку постоянно-Выкинуть в пропасть...Ибо тесто НУЖно месить ручками, а не крутить миску, к скалке постоянно все липнет и тесто с подложки не поднять для переноса на противень

Хотя общий пирогой стаж у меня 18 лет
потом расскажи, потому как интересно-ни у кого знакомых еще не сложилось с ним...

Завтра ух.. праздник..
А меня с дочиком ужо отпоздралякали..

да я с пирогами не очень, именно с дрожжевыми, вот и хочу опробовать...может рецепт теста подкинешь дрожжевого проверенный и не слишком сложный?

[Путь к Вере]

Запросто, вариант ЛАЙТ..

Пакетик дрожжей сухих
0.5 молока
2 ст. ложки песка
чуть соли
Мука
раст. масло

Растворить дрожжи все в теплом молоке+ сахар и соль..( мешать о одном направлении только, не меняя. чтоб дрожжи хорошо начали расходиться).

Засыпаем муку , сначала 1.5 ст. Ложкой перемешаем. Потом( сняв кольца-прилипнет) досыпаем еще 0.5 ст. муки+ 0.5 ст. масла и начинаем долго ивдумчиво замешивать тесто до полного отлипания от рук..

Можно подсыпать чуть муки и чуть масла. Из теста должен слепиться шарик. который хорошо отстает от рук..

Оставляем его в кастрьльке и ставим в теплое место, закрыв полотенцем на 40-60 мин.Поднимется в первый раз-обмять его обратно.

Второй раз поднимется и формуй что хочешь...

На столе муку рассыпаешь, чоб не липло и вперед...Сладкую начинку делать очень гемморойно-вытекает. А капуста, мяско, творог тока в путь!!!!

Сделанный пирог или пирожки оставить на 10 мин. для расстойки теста и в горячую духовку. Для красоты смазать разболтанным яйцом..

Чтоб не пригорело и пропеклось на самый низ духовки хорошо поставить посуду с водой, она испаряясь не даст подгореть .

[очень жду]

Сообщение от Путь к Вере

Запросто, вариант ЛАЙТ..

Пакетик дрожжей сухих
0.5 молока
2 ст. ложки песка
чуть соли
Мука
раст. масло

Растворить дрожжи все в теплом молоке+ сахар и соль..( мешать о одном направлении только, не меняя. чтоб дрожжи хорошо начали расходиться).

Засыпаем муку , сначала 1.5 ст. Ложкой перемешаем. Потом( сняв кольца-прилипнет) досыпаем еще 0.5 ст. муки+ 0.5 ст. масла и начинаем долго ивдумчиво замешивать тесто до полного отлипания от рук..

Можно подсыпать чуть муки и чуть масла. Из теста должен слепиться шарик. который хорошо отстает от рук..

Оставляем его в кастрьльке и ставим в теплое место, закрыв полотенцем на 40-60 мин.Поднимется в первый раз-обмять его обратно.

Второй раз поднимется и формуй что хочешь...

А какой пакетик??сколько гр.дрожжей то???

[Путь к Вере]

в тесто дрожжевое НИКАКИХ яиц-иначе все быстро зачерствеет!!!!

Они ( ДРОЖЖИ)стандартные маленькие такие, или половину прессованных.. Т.е. около 25-30 гр.

[Zakuraeva]

Сообщение от Путь к Вере

Запросто, вариант ЛАЙТ..

Пакетик дрожжей сухих
0.5 молока
2 ст. ложки песка
чуть соли
Мука
раст. масло

Растворить дрожжи все в теплом молоке+ сахар и соль..( мешать о одном направлении только, не меняя. чтоб дрожжи хорошо начали расходиться).

Засыпаем муку , сначала 1.5 ст. Ложкой перемешаем. Потом( сняв кольца-прилипнет) досыпаем еще 0.5 ст. муки+ 0.5 ст. масла и начинаем долго ивдумчиво замешивать тесто до полного отлипания от рук..

Можно подсыпать чуть муки и чуть масла. Из теста должен слепиться шарик. который хорошо отстает от рук..

Оставляем его в кастрьльке и ставим в теплое место, закрыв полотенцем на 40-60 мин.Поднимется в первый раз-обмять его обратно.

Второй раз поднимется и формуй что хочешь...

На столе муку рассыпаешь, чоб не липло и вперед...Сладкую начинку делать очень гемморойно-вытекает. А капуста, мяско, творог тока в путь!!!!

Сделанный пирог или пирожки оставить на 10 мин. для расстойки теста и в горячую духовку. Для красоты смазать разболтанным яйцом..

Чтоб не пригорело и пропеклось на самый низ духовки хорошо поставить посуду с водой, она испаряясь не даст подгореть .

спс большое!буду пробовать

[очень жду]

Сообщение от Путь к Вере

в тесто дрожжевое НИКАКИХ яиц-иначе все быстро зачерствеет!!!.

Надо же...а я даже не знала,спс.Хотя никогда не добавляла,хотя мысль была недавно яичек добавить

[Путь к Вере]

Если тесто прилипает при замесе. лучше больше масла чем муки..подбавить. Мука сделает тесто крепким, а масло-сдобным..Только месить надо не ленясь-тесто любит руки.

[Zakuraeva]

Сообщение от Путь к Вере

Если тесто прилипает при замесе. лучше больше масла чем муки..подбавить. Мука сделает тесто крепким, а масло-сдобным..Только месить надо не ленясь-тесто любит руки.

у меня обычно муж лепит
вафельницу я секгодня получила

[Путь к Вере]

Сообщение от Zakuraeva

у меня обычно муж лепит
вафельницу я секгодня получила

КРУТА... Вот теперь талию береги!!Вафельки -такая зараза. как семечки. вкуснятинка и каллорий уйма, если делать не пресные.

[Zakuraeva]

Сообщение от Путь к Вере

КРУТА... Вот теперь талию береги!!Вафельки -такая зараза. как семечки. вкуснятинка и каллорий уйма, если делать не пресные.

я мучное не ем....разве что раз в месяц....кусочек че нить позволяю