Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами! - Страница 361 - Littleone 2006-2009

Нежная хищница · 12-01-2009, 21:34

to Wise... вопрос не совсем по теме топа, но близок

хочу узнать про посуду, на кот. расположились японские явства...что за плоская тарелочка/досочка?

очень понравилась! можно узнать где приобрели?

SSSS79 · 12-01-2009, 23:42

Cпасибо за ответы.Сегодня опять делала запеченные по Вашему рецепту,
за короткий промежуток времени это уже третий раз! Не надоедает! О-ОООООООЧЕНЬ ВКУСНО!Спасибо.

А уксусауменя теперь на год....все не убавляется...

То не достать было -то раздолье!

Прям жизнь состоит из разных полос...и не без добрых людей

А никто не делал дома суп из кокосового молока(ну или заменял может чем) такой беленький ,острый по вкусу-в нем креветка плавает...это такой вкусный супчик-в Токао* на Васе пробовала....мням....
можно ли дома повторить и рентабельно ли?

Maribel · 12-01-2009, 23:46

Цитата:

Сообщение от Pitermag

Правда у меня холодильник американский, привозной, в нем неделями не портятся продукты

А я знаю в чём фишка - у Вас в холодильнике "зона свежести"

Пока я думала, чего бы прикупить, закупка закрылась

Пойду на развес искать грамм 300 Филадельфии

SSSS79 · 12-01-2009, 23:52

Цитата:

Сообщение от Maribel

А я знаю в чём фишка - у Вас в холодильнике "зона свежести"

Пока я думала, чего бы прикупить, закупка закрылась

Пойду на развес искать грамм 300 Филадельфии

А я ,к сожалению, увидела ,что забирать очень далеко от меня...и поняла что туда не доеду так чтоб сразу забрать...

а вообщето нужно было многое.

SSSS79 · 12-01-2009, 23:56

Цитата:

Сообщение от Maribel

А я знаю в чём фишка - у Вас в холодильнике "зона свежести"

Пока я думала, чего бы прикупить, закупка закрылась

Пойду на развес искать грамм 300 Филадельфии

У МЕНЯ ХОЛОДИЛЬНИК-система НО ФРОСТ...В НЕМ ФИЛАДЕЛЬФИЯ ИСПОРТИЛАСЬ БЫСТРО...ВЕДЕРКО БРАЛА!
ДАВНО-ДЛЯ ПЕРВОГО ЭКСПЕРЕМЕНТА.
Плесень аж появилась...где то через 7 дней...
Надо было на бутерброды мазать!так хорошая мысля приходит опосля...

Хотя немного использовала перед этим в выпечке- пирог с вишнями
и вместо сметаны положила филадельфию как заливка сверху...
съедобно,но надо было ваниль положить...

БЯША · 12-01-2009, 23:59

Филадельфия есть в РЕАЛе, 106 руб. за 200 г.
Портится оочень быстро, потому что совершенно без консервантов и прочей гадости- только молоко и сливки. Сделано в Германии!

Maribel · 13-01-2009, 00:04

О! Реал мне подходит! А то в Окее что-то не видела.

БЯША · 13-01-2009, 00:08

В ОКее и нет. Я всегда смотрю, все думаю- ну когда ж уже завезут??

БЯША · 13-01-2009, 00:11

Цитата:

Сообщение от Marishan

Кто обитает в северных районах, сегодня зашла в Северный универсам,....

А слева от него в Карусели тоже такая стойка есть!!!! Но цены гораздо приятнее. А еще там в зале отдел корейских салатов, там палочки, коврики, нори, уксус, чука!

SSSS79 · 13-01-2009, 00:14

посмотрите какой рецепт японский...мне кажется что это как раз для гурманов.
Сама не пробовала,но буду точно пробовать-как нибудь!

суши кульком-забыла название...темаки?

150 г грудки дикой утки (без кожи),
100 г филе грудки цыпленка,
5 ст. л. соуса терияки,
2 ст. л. кунжутного семени,
8 небольших листиков китайской капусты,
4 крупных шампиньона,
4 листа нори,
1 ст. л. кунжутного масла
200 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. пасты васаби

1. Мясо птицы нарезать на полоски шириной 0,5 см. Взбить соус терияки с 3 ст. л. воды, залить полученной смесью мясо и мариновать его в течение 20 минут.

2. Кунжут обжарить в сковороде до золотистого оттенка.

3. У листиков китайской капусты оставить только зеленую часть, промыть, нарезать полосками. Шампиньоны очистить и порезать тонкими ломтиками. Каждый из листов нори разрезать поперек на 2 части.

4. Разогреть растительное масло и жарить на нем мясо птицы на сильном огне 2 минуты, вынуть. Шампиньоны жарить 4 минуты, влить в грибы маринад и довести до кипения. Смешать грибы, мясо птицы, семена кунжута.

5. Смоченными в воде руками изготовить из риса 8 одинаковых темаки. На верхнюю половинку листа нори положить темаки, смазать его васаби, добавить смесь мяса птицы с грибами, соус и капусту, плотно сжать и завернуть в кулечек.

еще

Маки-суши с курятиной и сыром

4 стакана риса для суши,
6 поджаренных пластинок сушеных водорослей нори,
250-300 г вареного куриного филе,
300 г сыра,
6 крупных сушеных грибов шиитаки,
4 ст. ложки сахара,
2 ст. ложки соевого соуса,
2 ст. ложки мирин,
1 ч. ложка соли,
веточки петрушки для украшения.

Приготовить рис для суши. Курятину нарезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на крупной терке. Предварительно замоченные в воде грибы шиитаки положить в кастрюлю с 2 стаканами кипящей воды, добавить сахар, соевый соус, мирин и соль и варить до мягкости. Готовые грибы нарезать маленькими кусочками. Подготовленные продукты разделить на 6 частей.
На бамбуковом коврике расстелить одну пластинку нори, ровным слоем выложить на нее одну часть риса, а на него равномерно выложить часть курятины, оставив свободными по 1 см с каждого края водорослей. Поверх мяса уложить тонкий слой тертого сыра, а на него выложить одну часть грибов. После этого завернуть нори с начинкой в трубочку, придержать ее ладонями, чтобы она не развернулась, и нарезать чистым острым ножом на кусочки толщиной 2-3 см. Повторить то же самое с оставшимися продуктами. Готовые маки-суши украсить веточками петрушки и подать к столу.

Темаки-суши с салатом, говядиной и овощами

100 г мяса для антрекота (говядина),
150 г моркови,
2 молодые луковицы,
2 ст. л. растительного масла,
1 мерная ложка белого перца,
2 листа нори,
175 г заранее приготовленного риса суши,
1 ч. л. без верха пасты васаби,
4 листа салата

1. Положить мясо в морозилку и держать там до тех пор, пока оно слегка не подмерзнет. Морковь и лук нарезать соломкой.

2. Вынуть мясо из морозилки и порезать на почти прозрачные ломтики. Растительное масло подогреть на сковороде и поджарить в нем мясо.

3. Смешать компоненты для соуса. Морковь и лук тушить вместе с соусом из приправ. Приправить все белым перцем и дать стечь остаткам жидкости.

4. Листья нори разрезать поперек на две равные части. На каждую половинку класть немного риса суши, смазывать васаби и сворачивать в кулечек вместе с листьями салата, мясом и овощами. Концы листьев нори скреплять с помощью раздавленных зернышек риса.

Примечание. Мясо для антрекотов можно заменить и другими сортами мяса. Особенно вкусным блюдо будет, если использовать грудки утки или индюшки. Их следует дополнительно смазать 1 ч. л. крема из арахиса.

12-01-2009, 23:42	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #3602
SSSS79 Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Обитаю в центре. Сообщения: 1 150	Cпасибо за ответы.Сегодня опять делала запеченные по Вашему рецепту, за короткий промежуток времени это уже третий раз! Не надоедает! О-ОООООООЧЕНЬ ВКУСНО!Спасибо. А уксусауменя теперь на год....все не убавляется... То не достать было -то раздолье!Прям жизнь состоит из разных полос...и не без добрых людей А никто не делал дома суп из кокосового молока(ну или заменял может чем) такой беленький ,острый по вкусу-в нем креветка плавает...это такой вкусный супчик-в Токао* на Васе пробовала....мням.... можно ли дома повторить и рентабельно ли?

12-01-2009, 21:34	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #3601
Нежная хищница Banned Зарегистрирован: Apr 2006 Адрес: ст. м. "Гражданский пр." Сообщения: 1 473	to Wise... вопрос не совсем по теме топа, но близок хочу узнать про посуду, на кот. расположились японские явства...что за плоская тарелочка/досочка? очень понравилась! можно узнать где приобрели?

12-01-2009, 23:59	ответ для SSSS79 на сообщение "У МЕНЯ ХОЛОДИЛЬНИК-система НО ФРОСТ...В..." #3606
БЯША Хранитель Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша Сообщения: 10 435	Филадельфия есть в РЕАЛе, 106 руб. за 200 г. Портится оочень быстро, потому что совершенно без консервантов и прочей гадости- только молоко и сливки. Сделано в Германии!

13-01-2009, 00:04	ответ для БЯША на сообщение "Филадельфия есть в РЕАЛе, 106 руб. за..." #3607
Maribel Элита Зарегистрирован: Aug 2004 Адрес: Юго-Запад Сообщения: 2 668	О! Реал мне подходит! А то в Окее что-то не видела.

13-01-2009, 00:08	ответ для Maribel на сообщение "О! Реал мне подходит! А то в Окее..." #3608
БЯША Хранитель Зарегистрирован: Jan 2006 Адрес: Гражданский проспект. Имя: Маша Сообщения: 10 435	В ОКее и нет. Я всегда смотрю, все думаю- ну когда ж уже завезут??

13-01-2009, 00:14	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #3610
SSSS79 Мега-элита Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Обитаю в центре. Сообщения: 1 150	посмотрите какой рецепт японский...мне кажется что это как раз для гурманов. Сама не пробовала,но буду точно пробовать-как нибудь! суши кульком-забыла название...темаки? 150 г грудки дикой утки (без кожи), 100 г филе грудки цыпленка, 5 ст. л. соуса терияки, 2 ст. л. кунжутного семени, 8 небольших листиков китайской капусты, 4 крупных шампиньона, 4 листа нори, 1 ст. л. кунжутного масла 200 г заранее приготовленного риса суши, 1 ч. л. пасты васаби 1. Мясо птицы нарезать на полоски шириной 0,5 см. Взбить соус терияки с 3 ст. л. воды, залить полученной смесью мясо и мариновать его в течение 20 минут. 2. Кунжут обжарить в сковороде до золотистого оттенка. 3. У листиков китайской капусты оставить только зеленую часть, промыть, нарезать полосками. Шампиньоны очистить и порезать тонкими ломтиками. Каждый из листов нори разрезать поперек на 2 части. 4. Разогреть растительное масло и жарить на нем мясо птицы на сильном огне 2 минуты, вынуть. Шампиньоны жарить 4 минуты, влить в грибы маринад и довести до кипения. Смешать грибы, мясо птицы, семена кунжута. 5. Смоченными в воде руками изготовить из риса 8 одинаковых темаки. На верхнюю половинку листа нори положить темаки, смазать его васаби, добавить смесь мяса птицы с грибами, соус и капусту, плотно сжать и завернуть в кулечек. еще Маки-суши с курятиной и сыром 4 стакана риса для суши, 6 поджаренных пластинок сушеных водорослей нори, 250-300 г вареного куриного филе, 300 г сыра, 6 крупных сушеных грибов шиитаки, 4 ст. ложки сахара, 2 ст. ложки соевого соуса, 2 ст. ложки мирин, 1 ч. ложка соли, веточки петрушки для украшения. Приготовить рис для суши. Курятину нарезать на мелкие кусочки. Сыр натереть на крупной терке. Предварительно замоченные в воде грибы шиитаки положить в кастрюлю с 2 стаканами кипящей воды, добавить сахар, соевый соус, мирин и соль и варить до мягкости. Готовые грибы нарезать маленькими кусочками. Подготовленные продукты разделить на 6 частей. На бамбуковом коврике расстелить одну пластинку нори, ровным слоем выложить на нее одну часть риса, а на него равномерно выложить часть курятины, оставив свободными по 1 см с каждого края водорослей. Поверх мяса уложить тонкий слой тертого сыра, а на него выложить одну часть грибов. После этого завернуть нори с начинкой в трубочку, придержать ее ладонями, чтобы она не развернулась, и нарезать чистым острым ножом на кусочки толщиной 2-3 см. Повторить то же самое с оставшимися продуктами. Готовые маки-суши украсить веточками петрушки и подать к столу. Темаки-суши с салатом, говядиной и овощами 100 г мяса для антрекота (говядина), 150 г моркови, 2 молодые луковицы, 2 ст. л. растительного масла, 1 мерная ложка белого перца, 2 листа нори, 175 г заранее приготовленного риса суши, 1 ч. л. без верха пасты васаби, 4 листа салата 1. Положить мясо в морозилку и держать там до тех пор, пока оно слегка не подмерзнет. Морковь и лук нарезать соломкой. 2. Вынуть мясо из морозилки и порезать на почти прозрачные ломтики. Растительное масло подогреть на сковороде и поджарить в нем мясо. 3. Смешать компоненты для соуса. Морковь и лук тушить вместе с соусом из приправ. Приправить все белым перцем и дать стечь остаткам жидкости. 4. Листья нори разрезать поперек на две равные части. На каждую половинку класть немного риса суши, смазывать васаби и сворачивать в кулечек вместе с листьями салата, мясом и овощами. Концы листьев нори скреплять с помощью раздавленных зернышек риса. Примечание. Мясо для антрекотов можно заменить и другими сортами мяса. Особенно вкусным блюдо будет, если использовать грудки утки или индюшки. Их следует дополнительно смазать 1 ч. л. крема из арахиса.