Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
18-03-2009, 22:13 |
ответ для Arta на сообщение "Начинаем готовиться к ПОСТУ."
#321
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Dec 2004
Адрес: Очень веселый поселок
Сообщения: 3 031
|
ОВОЩИ В КЛЯРЕ:
Картофель очистить и нарезать кружочками толщиной 1 см. отварить в течение 8 минут в подсоленной воде, слить отвар и обсушить. разморозить брокколи и цветную капусту и обсушить бумажными полотенцами. баклажан нарезать кружочками и посолить. Оставить на 30 минут (я меньше держала), после чего ополоснуть холодной водой и обсушить. Цуккини нарезать кружочками. приготовить кляр. для этого перемешать муку, холодную воду, соль, перец, разрыхлитель и оливковое масло. Должно получиться жидкое тесто. Разогреть в воке растительное масло (я просто на сковороде делала). Подготовленные овощи обмакивать в тесто и жарить порциями до образования золотистой корочки. Выкладывать сначала на бумажные салфетки для удаления излишков масла, затем переложить на большую тарелку и подавать с томатным соусов или постыным майонезом. Продукты: овощей - на свое усмотрение для кляра: 2 стакана муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 4 ст. л. оливкового масла, соль и перец, холодная вода (в рецепте написано, что чуть менее половины стакана, но у меня ушло значительно больше). Приятного аппетита! |
19-03-2009, 02:15 |
ответ для Arta на сообщение "Начинаем готовиться к ПОСТУ."
#322
|
Хранитель
Зарегистрирован: Jul 2005
Адрес: Околица
Сообщения: 12 005
|
Сухояденье я не потянула, поэтому стараюсь придерживаться, хотя бы правила с растительным маслом.
Попробовала щи грибные. Взяла грибы сварила, добавила капусту, спустя какое-то врмя картофель, морковь пошинковала (можно добавить помидорку и перчик болгарский), луковицу целиком опустила. Посолила. В конце добавила лаврушку и перец. Вкусно с зеленым луком. Еще блюдо. Фасоль с лечо и кукурузой. Обычно все овощи для лечо я режу и пассирую из свежих, но поскольку без масла, то: фасоль сварить до готовности (не солить, иначе не развариться), добавить лечо и кукурузу (консервированные), посолить, подержать еще 5-10 минут и выключить. Хорошо идет со свежей зеленью. |
19-03-2009, 21:49 |
ответ для beznata на сообщение "как на вкус рогалики получились?
Я во..."
#323
|
Наш человек
Зарегистрирован: Nov 2006
Сообщения: 5 752
|
|
22-03-2009, 19:14 |
ответ для НаташКа на сообщение "ага, вкусные. тесто как песочное,..."
#324
|
Частый гость
Зарегистрирован: Jan 2009
Сообщения: 40
|
Утонченная мушка , на вопрос а креветки тут причем?
Вот ссылка на один из ответов. http://pasxa.eparhia.ru/ask/?ID=804 Или вот: "Являются ли кальмары постной пищей? Спасибо. Это очень интересный вопрос. Обычно мы относим морских гадов к рыбе, но греческий устав приравнивает морепродукты к грибам, что очень промыслительно, потому что как и грибы имеют клетки растительные и животные, так и морепродукты имею клетки растительные и животные." Да и наш батюшка разрешает их есть в пост. Хотя многое прочитал по этой теме в интернете - вопрос спорный. Каждый выбирает сам для себя и решает со своим Духовником. |
22-03-2009, 19:57 |
ответ для petr333 на сообщение "Утонченная мушка , на вопрос а креветки..."
#325
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Приморский район
Сообщения: 4 143
|
Цитата:
я не знала, вернее очень сильно сомневалась. |
|
22-03-2009, 20:02 |
ответ для Arta на сообщение "Начинаем готовиться к ПОСТУ."
#326
|
Активный участник
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 422
|
А у нас сегодня вкуснейшие голубцы с картошечкой, гречневой крупой и грибами. В принципе их можно готовить и без масла, если кто очень строго поститься.
Значит так: кашу гречневую сварить как всегда. Можно чуть-чуть не доварить. грибы обжарить с луком сырую картошку натереть на терке в последней момент Все перемешать. капусту разобрать на листья и припустить их слегка завернуть начинку в листья, положить в кастрюльку, залить водой и тушить около 40мин. Я где то за 20 мин до готовности кладу в подливку обжареный лук с крупно натертой морковкой и томатонй пастой. МММ как вкусно!!! Приятного аппетита!!! |
22-03-2009, 20:33 |
ответ для Arta на сообщение "Начинаем готовиться к ПОСТУ."
#327
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Большевиков-Ракитино-Эстония
Сообщения: 6 300
|
А я сегодня попробовала соевое мясо...очень даже ничего
|
23-03-2009, 00:01 |
ответ для Arta на сообщение "Начинаем готовиться к ПОСТУ."
#328
|
Элита
Зарегистрирован: Dec 2007
Адрес: Гражданка
Сообщения: 1 591
|
А я вчера купила хумус. И навернула его с хлебушком с боооольшим удовольствием. Видимо, сказывается нехватка белка в организме. Впрочем, я хумус и так, вне поста, люблю.
Всю темку не осилила, поэтому если еще нигде не было, напишу рецепт теста для вареников без яиц. Тесто делается просто, но очень ням-ням. В принципе, я уже давно пельмени и вареники только из этого теста делаю, еще до поста. Очень удачное, раскатывается легко, тонко - до прозрачности. Вот рецепт: В миску наливается 2 столовые ложки растительного масла + щепотка соли + 3/4 стакана крутого кипятка. В жидкость высыпать 2 стакана крутого кипятка и быстро замесить сначала ложкой, а потом как следует вымесить тесто руками до гладкости. Разделывать сразу. Думаю что в пост подойдут начинки с вишней, грибами, картошкой. |
23-03-2009, 10:04 |
ответ для irkincom на сообщение "А я вчера купила хумус. И навернула его..."
#329
|
|
Активный участник
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 422
|
Цитата:
А можно уточнить рецепт. Что то я не очень поняла на счет крутого кипятка: когда его вливать и сколько? |
|
23-03-2009, 22:55 |
ответ для ч@йк@:)) на сообщение "А можно уточнить рецепт. Что то я не..."
#330
|
Старожил
Зарегистрирован: Mar 2008
Сообщения: 1 173
|
|