Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
27-04-2008, 19:27 |
ответ для Любовь на сообщение "Ура, приближается ПАСХА.!!!"
#321
|
Наш человек
Зарегистрирован: Mar 2007
Адрес: Невский пр. и Ленинский пр.
Сообщения: 9 146
|
Пришла весна - пора чудес.
Журчит родник - ХРИСТОС ВОСКРЕС! Светлее в мире нет словес - Воистину Христос Воскрес! |
27-04-2008, 20:52 |
ответ для matushka на сообщение "Куличи делают очень сдобными, поэтому ..."
#322
|
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 1 400
|
Цитата:
|
|
27-04-2008, 21:24 |
ответ для Зимняя Вишня на сообщение "Матушка,подскажите пожалуйста,эта..."
#323
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Володарка
Сообщения: 2 164
|
Она крошится , если кулич деформируется, но не мелко, а пластами. Глазурь накладывается достаточно толстым слоем - 0,5 см. Липкой не будет - это помадка, она быстра и полностью подсыхает до состояния конфетки. А вот на сколько хватает - не помню (вроде на 2-3 крупных кулича, но не уверена). В этом году не пекла, здоровье не позволило.
Вот уж не знала: какие же противные покупные куличи, на мой испорченный домашней выпечкой вкус! |
27-04-2008, 23:46 |
ответ для matushka на сообщение "Она крошится , если кулич..."
#324
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 1 400
|
А мне нравится,чтоб потеки были вниз.С этой помадкой так не получится,наверное,она густая?
|
27-04-2008, 23:58 |
ответ для Зимняя Вишня на сообщение "А мне нравится,чтоб потеки были вниз.С..."
#325
|
Элита
Зарегистрирован: Oct 2006
Адрес: Володарка
Сообщения: 2 164
|
Если сильно нагреть- получится, только надо поддерживать горячей в процессе обливания. Остывает быстро, ну как карамель примерно.
|
29-04-2008, 01:09 |
ответ для matushka на сообщение "Если сильно нагреть- получится, только..."
#326
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 1 400
|
Спасибо.Еще у меня вопрос к опытным кулинарам-мы с мамочкой печем куличи ужу много лет,получаются красивые,пышные,но суховатые,даже очень.Отчего бы это?В духовке не передерживаем.
|
29-04-2008, 01:19 |
ответ для Зимняя Вишня на сообщение "Спасибо.Еще у меня вопрос к опытным..."
#327
|
|
Элита
Зарегистрирован: Jul 2004
Адрес: Приморский район-Центральный район
Сообщения: 2 136
|
Цитата:
1)Вы печёте их в четверг, а едите в воскресенье и всё это время храните на воздухе. Решение-хранить в плёнке или плотно накрытыми. 2) Тесту не хватает сдобы. Надо добавить яиц. 3) Тесто слишком крутое. Надо меньше муки. Вот, может кто ещё какие-то варианты знает... |
|
29-04-2008, 16:35 |
ответ для Феялка на сообщение "Варианты:
1)Вы печёте их в четверг, а..."
#328
|
Старожил
Зарегистрирован: Nov 2007
Сообщения: 1 400
|
Спасибо!Надо с рецептом в руках все продумать,может,действительно,сдобы добавить...А храним в пакетах.
|
07-04-2009, 20:49 |
ответ для Любовь на сообщение "Ура, приближается ПАСХА.!!!"
#329
|
Старожил
Зарегистрирован: Dec 2003
Сообщения: 1 092
|
Подниму-ка тему.
Сегодня купила в Окее пасочницу, хочу попробовать сделать Царскую пасху: В собранном виде: Теперь осталось найти бумажные формы для куличей. |
07-04-2009, 20:53 |
ответ для Skarlett на сообщение "Подниму-ка тему.
Сегодня купила в Окее..."
#330
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: Нева-великолепный вид....
Сообщения: 3 241
|
|