Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
![]() |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#3221
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: Север
Сообщения: 5 042
![]() |
Ух, пошла в топик про мультю и увидела ответ! Спасибо!!!
|
![]() |
ответ для glaza на сообщение "А меня вот что интересует,то что можно..."
#3222
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: Север
Сообщения: 5 042
![]() |
|
![]() |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#3223
|
Активный участник
Зарегистрирован: Dec 2006
Адрес: Сосновая поляна
Сообщения: 374
![]() |
У меня такой вопрос: можно соевый соус разводить кипячёной водой? Он в закупке был сильно концентрированный, пить потом хочется просто ужасно.
А майонез я использовала в роллах с креветками, и с лососем, и с угрем тоже ![]() |
![]() |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#3224
|
Активный участник
Зарегистрирован: Mar 2008
Адрес: Угол Бухарестской и Фучика
Сообщения: 286
![]() |
Даже в ресторанах с.с иногда разбавляют водой,потому что они бывают невозможно соленые,просто есть невозможно.
|
![]() |
ответ для Redish на сообщение "Привет! Вроде почти все купила (кроме..."
#3225
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: Комендантский пр.
Сообщения: 4 816
![]() |
Цитата:
В кулинарной школе можно купить все приспособы. Циновка должна быть особой, с одной стороны плоские палочки, с другой - круглые. Чтобы рис не прилепал к циновке, нужно ее обернуть пищевой пленкой и смазать кунжутным маслом. Заправку в рис кладут когда рис сварится, рис нужно выложить на большую поверхность, чтобы он быстро остывал, добавлять заправку, помешивая. В японии при этом используют большие веера, которыми обмахивают рис, чтобы он быстро остыл. Как нам объясняли на курсах, рис от этого какой-то особенный, блестит и пр. пр. Ну вот, по рису больше не знаю секретов. |
|
![]() |
ответ для хлопотунья на сообщение "У меня такой вопрос: можно соевый соус..."
#3226
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Jan 2007
Адрес: Комендантский пр.
Сообщения: 4 816
![]() |
Разбавляют водой.
|
![]() |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#3227
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: Север
Сообщения: 5 042
![]() |
|
![]() |
ответ для Redish на сообщение "Сделала... Без коврика..
Многое поняла,..."
#3228
|
||
Старожил
Зарегистрирован: Sep 2007
Адрес: м. Академическая
Сообщения: 881
![]() |
Цитата:
Цитата:
![]() |
||
![]() |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#3229
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2005
Адрес: проспект Энтузиастов
Сообщения: 6 669
![]() |
я, кстати, тоже без коврика делаю, пока не могу купить, помогаю салфеткой бумажной, по форме идеальные получаются))
|
![]() |
ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!"
#3230
|
Наш человек
Зарегистрирован: Jun 2006
Адрес: Север
Сообщения: 5 042
![]() |
Да, да, без коврика. Просто не надо видимо класть по две линии лосося, так как в разрезе это выглядит не очень (((
Первая колбаска получилась очень толстая, риса переложила... и по краям риса не надо, чтобы склеивалось хорошо. Ну и рис мне кажется немного кашковат. Когда пыталась скрутить для суши овальчики, руки смачивала, и рис очень намокал... Вообще не получились суши, пришлось все в роллы закатать. |