Вкусняцкий топик_3 - Страница 302 - Littleone 2006-2009

maxol · 13-02-2008, 08:58

Цитата:

Сообщение от PerΣefona

Редко,но метко...
Пирожок с вишней:

Катя-Катерина · 13-02-2008, 09:51

Цитата:

Сообщение от PerΣefona

Редко,но метко...
Пирожок с вишней:

обалдеть!!!!!! как же я вишню люблююююю!!!

InterActifff · 13-02-2008, 09:54

Цитата:

Сообщение от PerΣefona

Редко,но метко...
Пирожок с вишней:

абалдеть

Такая красотища, а научите печь такой пирог, чтобы начинка не растекалась, а?

= ОДРИ = · 13-02-2008, 11:21

Цитата:

Сообщение от InterActifff

абалдеть

Такая красотища, а научите печь такой пирог, чтобы начинка не растекалась, а?

Оля, я не знаю , как это сделано у автора, но я когда делала такую начинку - добавляла немножко крахмала. Если сока много , то его лучше смешать сначала с крахмалом, а потом уже с ягодами, чтобы однородно получилось.

PerΣefona · 13-02-2008, 11:31

Пирог.
1 яйцо
100 гр сахара
1 пачка (250гр) хорошего сливочного масла
300 гр муки

Масто потереть на терке + все остальное. Замешиваем.
Ставим в холодильник на 20 минут или на 10 минут в морозилку.
Достаем, часть откладываем для решетки. Раскатываем и выкладываем в форму, дно и края.
Начинки: (можно еще яблочную)
"Вишневая":
500 гр замороженной вишни. Выкладываем в дуршлаг, моем теплой водой и ставим стечь и чуть разморозиться.
100 гр сахара смешиваем в отдельной посуде с
1/4 молотой корицы
+ щепотка соли
+1 ст л муки или крахмала (я всегда кладу крахмал)
+ пакетик ванилина

Половину смеси высыпаем на тесто. Слой вишни + оставшаяся смесь.

Раскатываем отложенный кусочек теста, смазываем желтком и режем на полоски. Укладываем решеткой. Загибаем края пирога и в духовку.

Печем при максимуме 10-15 минут и при 180` еще ~30 минут.

Из формы вынимать НЕ горячим.

lilu-kiss · 13-02-2008, 15:24

Цитата:

Сообщение от PerΣefona

Редко,но метко...
Пирожок с вишней:

ах какой пирог красивый, и тесто тонкое и начики много, все как люблю...и тесто не влажное от вишни, секрет какой? расскажите пожалуйста и рецептиком поделитесь, ждемссс..

tatyana24 · 13-02-2008, 16:02

А можно я отвечу? Посмотрите здесь весь секрет.
http://www.2006-2009.littleone.ru/ne...ply&p=10509443

lilu-kiss · 14-02-2008, 06:27

Цитата:

Сообщение от tatyana24

А можно я отвечу? Посмотрите здесь весь секрет.
http://www.2006-2009.littleone.ru/ne...ply&p=10509443

спасибо!!!

Wise · 12-02-2008, 23:13

К выпечке равнодушна, но пирожок красаааааавец

Вишня-заморозка в него?

PerΣefona · 12-02-2008, 23:22

Спасибо, девченки, что оценили

Да, вишня заморозка.

13-02-2008, 11:31	ответ для InterActifff на сообщение "абалдеть :010::010::010: Такая..." #5
PerΣefona больше чем рейв Зарегистрирован: Feb 2005 Адрес: Санкт-Петербург, Красносельский район, Горелово Сообщения: 9 024	Пирог. 1 яйцо 100 гр сахара 1 пачка (250гр) хорошего сливочного масла 300 гр муки Масто потереть на терке + все остальное. Замешиваем. Ставим в холодильник на 20 минут или на 10 минут в морозилку. Достаем, часть откладываем для решетки. Раскатываем и выкладываем в форму, дно и края. Начинки: (можно еще яблочную) "Вишневая": 500 гр замороженной вишни. Выкладываем в дуршлаг, моем теплой водой и ставим стечь и чуть разморозиться. 100 гр сахара смешиваем в отдельной посуде с 1/4 молотой корицы + щепотка соли +1 ст л муки или крахмала (я всегда кладу крахмал) + пакетик ванилина Половину смеси высыпаем на тесто. Слой вишни + оставшаяся смесь. Раскатываем отложенный кусочек теста, смазываем желтком и режем на полоски. Укладываем решеткой. Загибаем края пирога и в духовку. Печем при максимуме 10-15 минут и при 180` еще ~30 минут. Из формы вынимать НЕ горячим.

13-02-2008, 16:02	ответ для lilu-kiss на сообщение "ах какой пирог красивый, и тесто тонкое..." #7
tatyana24 Участник Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 116	А можно я отвечу? Посмотрите здесь весь секрет. http://www.2006-2009.littleone.ru/ne...ply&p=10509443

12-02-2008, 23:13	ответ для Вишня на сообщение "Вкусняцкий топик_3" #9
Wise Наш человек Зарегистрирован: Mar 2007 Адрес: Невский пр. и Ленинский пр. Сообщения: 9 146	К выпечке равнодушна, но пирожок красаааааавец Вишня-заморозка в него?

12-02-2008, 23:22	ответ для Wise на сообщение "К выпечке равнодушна, но пирожок..." #10
PerΣefona больше чем рейв Зарегистрирован: Feb 2005 Адрес: Санкт-Петербург, Красносельский район, Горелово Сообщения: 9 024	Спасибо, девченки, что оценили Да, вишня заморозка.