Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
04-03-2009, 14:37 |
ответ для Лесянка на сообщение "И я тоже!Мне с овощами котлетки как то..."
#291
|
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: не Питер
Сообщения: 2 241
|
Цитата:
А как бы это выразиться то А вода не выпариться разве в процессе просто? Я имею ввиду, что если жарить-то вода из фарша перейдет в то на чем ты жаришь котлетки и они тада понятно будут не жареные, а тушеные. А вот если паровые-мне кажется вода улетучится! |
|
04-03-2009, 14:43 |
ответ для lena1969 на сообщение "А мы же все про паровые котлетки..."
#292
|
|
Мега-элита
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: Народная ул
Сообщения: 3 425
|
Цитата:
|
|
04-03-2009, 14:44 |
ответ для Дагмара на сообщение "Клуб МамыЗа и их мамызята!!! Весна 2009"
#293
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Московский район, у Средней Рогатки
Сообщения: 1 538
|
Да,и про паровые тоже.Эмпирическим путем убедилась в том,что достаточное количество воды в фарше делает получаемый продукт(любой!) нееееееееееееежным и сочным!Но в котлетки булочку с молочком- святое!
Вот недавно узнала о приготовлении котлет с добавлением в фарш овсянки Никто не слышал о таком? |
04-03-2009, 14:45 |
ответ для lena1969 на сообщение "А мы же все про паровые котлетки..."
#294
|
||
Элита
Зарегистрирован: Nov 2006
Адрес: где-то в районе четырех дураков
Сообщения: 2 181
|
Цитата:
Девочки вот сестра прислала по почте, будьте бдительны (Лена Северная) Цитата:
|
||
04-03-2009, 14:49 |
ответ для Медуза Горгона на сообщение "А ты попробуй ;), там то же образуется..."
#295
|
||
Мега-элита
Зарегистрирован: Nov 2007
Адрес: Народная ул
Сообщения: 3 425
|
Цитата:
Цитата:
|
||
04-03-2009, 14:52 |
ответ для Лесянка на сообщение "Да,и про паровые тоже.Эмпирическим..."
#296
|
||
Мега-элита
Зарегистрирован: Jun 2007
Адрес: Купчино, Будапештская
Сообщения: 4 140
|
Цитата:
Цитата:
Замачиваю в воде Ясно Солнышко, и фигачу вместо булки. Очень нежненько получается... |
||
04-03-2009, 14:54 |
ответ для Медуза Горгона на сообщение "А ты попробуй ;), там то же образуется..."
#297
|
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: не Питер
Сообщения: 2 241
|
Цитата:
Но за предупреждение спасибо. Я видно када молоко теплое наливаю чтоб булочку размочить, то наливаю от души И воды мне уже не надь Получается очень нежно и без воды. Я ващет по котлеткам тож спец, особенно по паровым,муж то великомученник с желным пузырем ( |
|
04-03-2009, 14:54 |
ответ для Медуза Горгона на сообщение "А ты попробуй ;), там то же образуется..."
#298
|
||||
Элита
Зарегистрирован: Aug 2006
Адрес: Адмиралтейский р-он, между м. Технологический институт и м. Балтийская
Сообщения: 2 695
|
Цитата:
Цитата:
Лена, нам нельзя молоко и курицу пока. Булку тоже еще не пробовали. Цитата:
про воду кстати не думала... в "человеческие" котлетки добавляю и воду, и булку с молоком. а как детские сделать? Цитата:
. я вопрос тогда по другому поставлю: что сделать ребенку с одним жевательным зубом из мяса грудки индейки? во как сформулировала! и что теперь скажете? |
||||
04-03-2009, 15:03 |
ответ для GLOW на сообщение "речь про котлетки из грудки индейки?..."
#299
|
||
Элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: не Питер
Сообщения: 2 241
|
Цитата:
Добавь Тань булочку с водой(раз молоко низя). Цитата:
Во я балда.. Нельзя ж гришь вам курицу! Ну тада малек свинины в фарш индеечный добавить |
||
04-03-2009, 15:09 |
ответ для GLOW на сообщение "речь про котлетки из грудки индейки?..."
#300
|
|
Элита
Зарегистрирован: Apr 2007
Адрес: Московский район, у Средней Рогатки
Сообщения: 1 538
|
Цитата:
фарш+отвар.рис+размолотые размороженные брокколи +яйцо - запечь в духовке или в мульте.Я так и с мясом ,и с рыбой..Ну а если яйцо низзя, добавь манки чуточку. |
|