Как мариновать мясо для шашлыков? - Страница 3 - Littleone 2006-2009

Nastya · 14-04-2006, 19:45

Я делаю в красном сухом вине. Мясо как обычно, лук, специи, соль. Заливается все красным вином, перемешать. Вина надо столько, чтобы слегка мясо закрывало. Очень нежно получается, всем нравится. Это свинину так делаю.
А курицу обычно в майонезе с горчицей

SilentAngel · 15-04-2006, 06:50

Цитата:

Сообщение от Utopia

Хайнц малюсенькая бутылочка - 40 рублей, не напасешься, дороже самого мяса выйдет!

Да и с помидорами поздоровее будет.
В кетчупе просто всего столько намешано. К здоровому образу жизни никак не подойдет.
Обязательно попробую рецепт с помидорками и луком!

А у меня знакомый мариновал в травках. Получалось обалденно, но, к сожалению рецептуры не знаю.

student5 · 15-04-2006, 19:12

ой как слюньки-то потекли. мы в кефире маринуем, нам нра.

Египтянка · 15-04-2006, 20:38

Цитата:

Сообщение от Наташа и львёнок

Да, многим ненравится. Говорят что у мяса привкус молочный появляется. Незнаю, я не чувствую.

Дело не в том, что вкус молочный получается. Их когда проглатываешь, видимо за счет кефирной оболочки сверху, такое впечатление, что кусок жира упал.

Леличка · 15-04-2006, 20:40

А я в майонезе, очень вкусненько получается

LadyInRed · 15-04-2006, 21:27

Свинину можно промариновать помимо указанных рецептов в минералке + лимончики+лук и специи, ням-ням. А курицу вкусно с шафраном замариновать, очень вкусно.

afrodita · 16-04-2006, 20:12

А у курицы какие части лучше всего брать на шашлык?

LadyInRed · 16-04-2006, 21:34

Я делала из грудки, очень вкусно получилось и сочно.

Svetlana N · 17-04-2006, 09:44

А мы просто режем свинину, укладываем слой мяса соль, перец, лук кольцами, дальше слудующий слой мяса и д.т.Оставляем на несколько часов, потом все перемешиваем и через 15-20 мин. жарим. Когда лично я делаю, то добавляю много зелени: укроп, базилик и кинза. Всем очень нравится, единственное, что мясо берем парное шейку или ребрышки.

Antonja · 17-04-2006, 17:01

Обычно делаю или в майонезе или в уксусе. А в прошлом году попробовали в луке: много, много лука головки 3 на кг. в мясорубке или на терке(чтоб сок обыльно дал), чуть чуть лимонного сока, травки приправы, + лук кольцами. Получилось очень вкусно и нежно, самое интересное что лукового привкуса не было, может чуть сильнее обычного.

14-04-2006, 19:45	ответ для liki на сообщение "Как мариновать мясо для шашлыков?" #21
Nastya Элита Зарегистрирован: Jul 2002 Адрес: метро пр.Ветеранов, ул. Генерала Симоняка Сообщения: 1 405	Я делаю в красном сухом вине. Мясо как обычно, лук, специи, соль. Заливается все красным вином, перемешать. Вина надо столько, чтобы слегка мясо закрывало. Очень нежно получается, всем нравится. Это свинину так делаю. А курицу обычно в майонезе с горчицей

15-04-2006, 19:12	ответ для liki на сообщение "Как мариновать мясо для шашлыков?" #23
student5 Элита Зарегистрирован: Dec 2005 Адрес: Север Сообщения: 2 445	ой как слюньки-то потекли. мы в кефире маринуем, нам нра.

15-04-2006, 20:40	ответ для liki на сообщение "Как мариновать мясо для шашлыков?" #25
Леличка Мега-элита Зарегистрирован: Dec 2005 Адрес: Коломяги Сообщения: 4 444	А я в майонезе, очень вкусненько получается

15-04-2006, 21:27	ответ для Леличка на сообщение "А я в майонезе, очень вкусненько..." #26
LadyInRed Небожитель Зарегистрирован: Jul 2005 Адрес: Серебряные ключи Сообщения: 15 345	Свинину можно промариновать помимо указанных рецептов в минералке + лимончики+лук и специи, ням-ням. А курицу вкусно с шафраном замариновать, очень вкусно.

16-04-2006, 20:12	ответ для liki на сообщение "Как мариновать мясо для шашлыков?" #27
afrodita Участник Зарегистрирован: Mar 2005 Сообщения: 268	А у курицы какие части лучше всего брать на шашлык?

16-04-2006, 21:34	ответ для afrodita на сообщение "А у курицы какие части лучше всего..." #28
LadyInRed Небожитель Зарегистрирован: Jul 2005 Адрес: Серебряные ключи Сообщения: 15 345	Я делала из грудки, очень вкусно получилось и сочно.

17-04-2006, 09:44	ответ для liki на сообщение "Как мариновать мясо для шашлыков?" #29
Svetlana N Ветеран Зарегистрирован: Feb 2005 Адрес: Москва Сообщения: 939	А мы просто режем свинину, укладываем слой мяса соль, перец, лук кольцами, дальше слудующий слой мяса и д.т.Оставляем на несколько часов, потом все перемешиваем и через 15-20 мин. жарим. Когда лично я делаю, то добавляю много зелени: укроп, базилик и кинза. Всем очень нравится, единственное, что мясо берем парное шейку или ребрышки.

17-04-2006, 17:01	ответ для liki на сообщение "Как мариновать мясо для шашлыков?" #30
Antonja Мега-элита Зарегистрирован: Aug 2005 Адрес: У монастыря Сообщения: 4 621	Обычно делаю или в майонезе или в уксусе. А в прошлом году попробовали в луке: много, много лука головки 3 на кг. в мясорубке или на терке(чтоб сок обыльно дал), чуть чуть лимонного сока, травки приправы, + лук кольцами. Получилось очень вкусно и нежно, самое интересное что лукового привкуса не было, может чуть сильнее обычного.