Пшенка! - Страница 3 - Littleone 2006-2009

InGusik · 22-10-2008, 21:25

Могу и я поделиться, как я варю эту кашу. Хочу сразу оговориться - я не люблю густую, люблю слегка жидкую, размазню так сказать, и варю я её для себя и мужа (детей у нас пока нет), но вкусно. На 1 стакан пшена беру литр молока самого простого, можно взять пополам - молоко и вода (для тех кто любит попостнее). Пшено долго и тщательно промывается сначала под холодной, затем под теплой водой в миске, в это время закипает чайник. Тщательно промытое пшено нужно обдать кипятком и слить, чтобы отбить всю горечь, пока промываете и обдаете кипятком, на плите закипает молоко. Вот уже в закипающее молоко нужно всыпать пшено и варить на медленном огне до готовности ( я пробую). Молоко конечно нужно посолить и посахарить по вкусу. В самом конце кладу масло и закрываю все это крышкой до упревания. Первая порция, если есть сразу более мягкая (жидкая как-бы), а потом все молоко впитывается и каша становится более плотной. Муж ест так, а я себе разбавляю молоком.

шлоник · 23-10-2008, 00:43

Цитата:

Сообщение от InGusik

Могу и я поделиться, как я варю эту кашу. Хочу сразу оговориться - я не люблю густую, люблю слегка жидкую, размазню так сказать, и варю я её для себя и мужа (детей у нас пока нет), но вкусно. На 1 стакан пшена беру литр молока самого простого, можно взять пополам - молоко и вода (для тех кто любит попостнее). Пшено долго и тщательно промывается сначала под холодной, затем под теплой водой в миске, в это время закипает чайник. Тщательно промытое пшено нужно обдать кипятком и слить, чтобы отбить всю горечь, пока промываете и обдаете кипятком, на плите закипает молоко. Вот уже в закипающее молоко нужно всыпать пшено и варить на медленном огне до готовности ( я пробую). Молоко конечно нужно посолить и посахарить по вкусу. В самом конце кладу масло и закрываю все это крышкой до упревания. Первая порция, если есть сразу более мягкая (жидкая как-бы), а потом все молоко впитывается и каша становится более плотной. Муж ест так, а я себе разбавляю молоком.

А насколько она разваривается? Какая кастрюлька у вас получается? А то у меня эту кашу только ребенок ест, чтоб не много получилось.

шлоник · 23-10-2008, 00:44

Всем огромное спасибо...буду учиться!

Galinika · 23-10-2008, 01:06

Мой рецептик: Покупаю всегда элитное пшено из него и каша вкуснее...
Мою крупу, заливаю холодной водой и ставлю на огонь, когда закипит сливаю воду, промываю еще раз. Опять заливаю водой и варю минут 20, потом добавляю молоко, солю... и варить до готовности на очень маленьком огне. Под конец кладу сахар и сливочное масло.
Ням-ням

пропорции 1:2,5(3) можно добавить меду.

шлоник · 23-10-2008, 01:20

Дык, а в итоге сколько получается при таких пропорциях?

Galinika · 23-10-2008, 02:52

Цитата:

Сообщение от шлоник

Дык, а в итоге сколько получается при таких пропорциях?

Ну так на стакан пшена 2,5-3 стакана молока. (примерно на 4 чел.) тобиш на 2-х на два дня

Ватрушкина мама · 23-10-2008, 03:40

шепотом: "мультиварка - и любая каша всегда удаётся на славу"

тыквенная пшенка - замечательная каша, особенно если сама тыква попадётся сладкая.

Vilochka · 23-10-2008, 13:16

я мою крупу наверное в десяти водах, потом оставляю на пару-тройку часов в холодной воде - пшено отдает последнюю горечь и заодно набухает немного. потом эту воду сливаю, наливаю новую и ставлю на медленный огонь. когда пшено практически всю воду вберет, кладете соль-сахар, вливате молоко и снова на медленный огонь. и вот когда пшено уже и в молоке разварится до состояния "размазня", ставлю ковшик в духовку минут на 15-20 и кладу сливочное масло.
дети едят и добавки просят ))))))

шлоник · 23-10-2008, 13:59

Цитата:

Сообщение от Vilochka

я мою крупу наверное в десяти водах, потом оставляю на пару-тройку часов в холодной воде - пшено отдает последнюю горечь и заодно набухает немного. потом эту воду сливаю, наливаю новую и ставлю на медленный огонь. когда пшено практически всю воду вберет, кладете соль-сахар, вливате молоко и снова на медленный огонь. и вот когда пшено уже и в молоке разварится до состояния "размазня", ставлю ковшик в духовку минут на 15-20 и кладу сливочное масло.
дети едят и добавки просят ))))))

Спасибо, на выходных попробую!

kuzja · 23-10-2008, 15:56

Предалагаю всем любителям этой крупы попробовать запеканку из пшена. Рецепт на Кукинге (с моими комментариями)
http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=668200#668200

22-10-2008, 21:25	ответ для шлоник на сообщение "Пшенка!" #1
InGusik Участник Зарегистрирован: Apr 2006 Сообщения: 229	Могу и я поделиться, как я варю эту кашу. Хочу сразу оговориться - я не люблю густую, люблю слегка жидкую, размазню так сказать, и варю я её для себя и мужа (детей у нас пока нет), но вкусно. На 1 стакан пшена беру литр молока самого простого, можно взять пополам - молоко и вода (для тех кто любит попостнее). Пшено долго и тщательно промывается сначала под холодной, затем под теплой водой в миске, в это время закипает чайник. Тщательно промытое пшено нужно обдать кипятком и слить, чтобы отбить всю горечь, пока промываете и обдаете кипятком, на плите закипает молоко. Вот уже в закипающее молоко нужно всыпать пшено и варить на медленном огне до готовности ( я пробую). Молоко конечно нужно посолить и посахарить по вкусу. В самом конце кладу масло и закрываю все это крышкой до упревания. Первая порция, если есть сразу более мягкая (жидкая как-бы), а потом все молоко впитывается и каша становится более плотной. Муж ест так, а я себе разбавляю молоком.

23-10-2008, 00:44	ответ для шлоник на сообщение "Пшенка!" #3
шлоник Активный участник Зарегистрирован: Nov 2005 Адрес: пл.мужества Сообщения: 366	Всем огромное спасибо...буду учиться!

23-10-2008, 01:06	ответ для шлоник на сообщение "Всем огромное спасибо...буду учиться!" #4
Galinika Ветеран Зарегистрирован: Oct 2007 Адрес: Художников Сообщения: 617	Мой рецептик: Покупаю всегда элитное пшено из него и каша вкуснее... Мою крупу, заливаю холодной водой и ставлю на огонь, когда закипит сливаю воду, промываю еще раз. Опять заливаю водой и варю минут 20, потом добавляю молоко, солю... и варить до готовности на очень маленьком огне. Под конец кладу сахар и сливочное масло. Ням-ням пропорции 1:2,5(3) можно добавить меду.

23-10-2008, 01:20	ответ для Galinika на сообщение "Мой рецептик: Покупаю всегда элитное..." #5
шлоник Активный участник Зарегистрирован: Nov 2005 Адрес: пл.мужества Сообщения: 366	Дык, а в итоге сколько получается при таких пропорциях?

23-10-2008, 03:40	ответ для шлоник на сообщение "Пшенка!" #7
Ватрушкина мама Наш человек Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: комендантский пр. Сообщения: 5 696	шепотом: "мультиварка - и любая каша всегда удаётся на славу" тыквенная пшенка - замечательная каша, особенно если сама тыква попадётся сладкая.

23-10-2008, 13:16	ответ для шлоник на сообщение "Пшенка!" #8
Vilochka Ветеран Зарегистрирован: Jul 2006 Сообщения: 713	я мою крупу наверное в десяти водах, потом оставляю на пару-тройку часов в холодной воде - пшено отдает последнюю горечь и заодно набухает немного. потом эту воду сливаю, наливаю новую и ставлю на медленный огонь. когда пшено практически всю воду вберет, кладете соль-сахар, вливате молоко и снова на медленный огонь. и вот когда пшено уже и в молоке разварится до состояния "размазня", ставлю ковшик в духовку минут на 15-20 и кладу сливочное масло. дети едят и добавки просят ))))))

23-10-2008, 15:56	ответ для шлоник на сообщение "Пшенка!" #10
kuzja Старожил Зарегистрирован: Feb 2007 Адрес: Москва, Выхино Сообщения: 1 192	Предалагаю всем любителям этой крупы попробовать запеканку из пшена. Рецепт на Кукинге (с моими комментариями) http://www.kuking.net/my/viewtopic.php?p=668200#668200