Поделитесь рецептами вкусной рыбы - Страница 3 - Littleone 2006-2009

Тутики · 27-01-2009, 16:41

А я делаю так: промываю хорошо рис, кладу его, например, в сковороду, заливаю водой, плюс лук кольцами, солю-перчу и сверху уже пангасиус прямо замороженный. Потом то, что есть под рукой: сыр тертый, майонез или сметанка. И в духовку.

zhilit · 27-01-2009, 16:50

Цитата:

Сообщение от Зоська

У нас все любят такую рыбку:
В совороде немного обжариваете нарезанную кольцами морковь(столько что бы закрывала дно),
На морковь кладете филе рыбы(я беру пикшу,или треску),сверху солим,перчим,приправки разные(если любите),порезанный кольцами лук.
Мажем все майонезом,посыпаем зеленью, сверху кладем порезанные колечками помидоры
Ставим в духовку,запекаем до готовности.

а в стеклянном - жаропрочном протвине эти шедевры можно готовить (в духовке)?

AvartA · 27-01-2009, 17:27

Сырок добавляю для нежности, на вкус вообще не ощущается, но котлетки очень нежные получаются.

Vilgelmina · 27-01-2009, 17:30

Читала книжку "Прост вместе" Анны Гавальды, там повар готовил красную рыбу в посудомойке

меня тогда очень позабавило это

) паковал ее в герметичные мешки и включал машину

Вот она там "мылась"-варилась

А еще в ресторане ели рыбу в соли, тоже очень вкусно и полностью диетическое блюдо. Для разнообразия можно попробовать

Если интересно - напишу рецепт. Правда соли надо ооочень много! Но выглядит зрелищно

Vilgelmina · 27-01-2009, 17:33

А еще люблю просто филе любой рыбки посыпать солью чуть чуть и травками всякими итальянскими (типа базилика, орегано, розмарина... немного перца черного или белого, можно залить сметанкой или нежирными сливками (не много по объему) и в духовку в форме с крыжкой, минут 20 и вкуснота готова!
Можно сыром пармезан сверху еще присыпать

AvartA · 27-01-2009, 17:38

Цитата:

А еще в ресторане ели рыбу в соли, тоже очень вкусно и полностью диетическое блюдо. Для разнообразия можно попробовать Если интересно - напишу рецепт. Правда соли надо ооочень много! Но выглядит зрелищно

Это не та рыбка, которая польностью засыпается горой соли и в ней запекается?

Vilgelmina · 27-01-2009, 17:41

Да, да, именно она. Там не просто соль, а 300 гр морской и 700 гр обычной плюс 2 яичных белка и 50 мл воды

запекать в разогретой духовке до 240 град 20-25 минут. Хочу раздобыть свежей рыбки и попробовать тоже приготовить

Ainata · 27-01-2009, 18:23

Цитата:

Сообщение от Vilgelmina

Да, да, именно она. Там не просто соль, а 300 гр морской и 700 гр обычной плюс 2 яичных белка и 50 мл воды

запекать в разогретой духовке до 240 град 20-25 минут. Хочу раздобыть свежей рыбки и попробовать тоже приготовить

подойдет обычная крупная соль. Белок нужен для вязкости массы, я его заменяю водой

Vilgelmina · 27-01-2009, 18:53

Цитата:

Сообщение от Ainata

подойдет обычная крупная соль. Белок нужен для вязкости массы, я его заменяю водой

Ну может быть, я просто написала рецепт из ресторана Порто Мальтезе

mamulin'ka · 27-01-2009, 19:40

Очень люблю рыбу по-польски( как в горячем, так и в холодном виде) и еще в томатном соусе.

27-01-2009, 16:41	ответ для AvartA на сообщение "Поделитесь рецептами вкусной рыбы" #21
Тутики Активный участник Зарегистрирован: Apr 2008 Адрес: Центр Сообщения: 306	А я делаю так: промываю хорошо рис, кладу его, например, в сковороду, заливаю водой, плюс лук кольцами, солю-перчу и сверху уже пангасиус прямо замороженный. Потом то, что есть под рукой: сыр тертый, майонез или сметанка. И в духовку.

27-01-2009, 17:27	ответ для Мультифрукт на сообщение "Сырок для вкуса добавляете или для..." #23
AvartA Участник Зарегистрирован: Dec 2008 Адрес: Озерки Сообщения: 189	Сырок добавляю для нежности, на вкус вообще не ощущается, но котлетки очень нежные получаются.

27-01-2009, 17:30	ответ для AvartA на сообщение "Поделитесь рецептами вкусной рыбы" #24
Vilgelmina Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Тихорецкий пр. Сообщения: 1 287	Читала книжку "Прост вместе" Анны Гавальды, там повар готовил красную рыбу в посудомойке меня тогда очень позабавило это ) паковал ее в герметичные мешки и включал машину Вот она там "мылась"-варилась А еще в ресторане ели рыбу в соли, тоже очень вкусно и полностью диетическое блюдо. Для разнообразия можно попробовать Если интересно - напишу рецепт. Правда соли надо ооочень много! Но выглядит зрелищно

27-01-2009, 17:33	ответ для AvartA на сообщение "Поделитесь рецептами вкусной рыбы" #25
Vilgelmina Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Тихорецкий пр. Сообщения: 1 287	А еще люблю просто филе любой рыбки посыпать солью чуть чуть и травками всякими итальянскими (типа базилика, орегано, розмарина... немного перца черного или белого, можно залить сметанкой или нежирными сливками (не много по объему) и в духовку в форме с крыжкой, минут 20 и вкуснота готова! Можно сыром пармезан сверху еще присыпать

27-01-2009, 17:41	ответ для AvartA на сообщение "Поделитесь рецептами вкусной рыбы" #27
Vilgelmina Старожил Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Тихорецкий пр. Сообщения: 1 287	Да, да, именно она. Там не просто соль, а 300 гр морской и 700 гр обычной плюс 2 яичных белка и 50 мл воды запекать в разогретой духовке до 240 град 20-25 минут. Хочу раздобыть свежей рыбки и попробовать тоже приготовить

27-01-2009, 19:40	ответ для AvartA на сообщение "Поделитесь рецептами вкусной рыбы" #30
mamulin'ka Ветеран Зарегистрирован: Jan 2008 Сообщения: 754	Очень люблю рыбу по-польски( как в горячем, так и в холодном виде) и еще в томатном соусе.