Архив форума 04.2006 - 04.2009 |
|
Архив форума | ПОИСК ЗДЕСЬ |
|
Опции темы | Поиск в этой теме | Опции просмотра |
27-10-2008, 18:57 |
ответ для Skarlett на сообщение "Не знала... А какими они бывают, если..."
#21
|
|
Участник
Зарегистрирован: Oct 2008
Адрес: опять Большевиков....
Сообщения: 185
|
Цитата:
Перед засолом конечно надо помыть-форель ведь слизкая вся.... Я делаю так:рыбку берем,отрезаем голову(жабры и глаза выкидываем),хвост и плавники,потом немного брюшка с низа можно срезать(теша),ну и скелет рыбный-из этого всего готовится очень вкусная солянка.А оставшееся от рыбы солится:2 половинки натираем соль/сахар/перец(я беру горошком и толку сама деревянной толкушкой),заворачиваем в марлю и кладем вниз холодильника,на третьи сутки готово.Потом муж берет длинный тонкий нож и нарезает кусочки на бутики....Не знаю,как кому ,а у нас в семье идет на ура!!! |
|
27-10-2008, 19:32 |
ответ для Дашина мамаша на сообщение "Если рыба не свежая,то они коричневые..."
#22
|
Старожил
Зарегистрирован: Dec 2003
Сообщения: 1 092
|
Дашина мамаша, спасибо большое за подробный ответ!!!!
|
27-10-2008, 20:40 |
ответ для ava на сообщение "как и какую красную рыбу можно..."
#23
|
Гость
Зарегистрирован: Jan 2008
Сообщения: 19
|
Девочки, только что опробовала новый чудный рецепт.
Попробовала соленую рыбу у знакомых и обалдела от вкуса. Они взяли недорогую мороженую форель. Рассол - на 1 литр воды 200 грамм соли. В этом рассоле рыба, порезанная на куски (режется, как на жарку, только толщина куска сантиметров 8) лежит двое суток в прохладном месте. После этого можно рыбу в рассоле убрать в холодильник. Неожиданно получилось бесподобно. Все подруги этот рецепт тоже опробовали и в восторге. Рыба не пересоленная и очень нежная. |