Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами! - Страница 293 - Littleone 2006-2009

mon · 08-11-2008, 22:26

эх, сколько не пыталась варить рис по рецепту для суши - всегда пригорает! что делаю не так?

Язва · 08-11-2008, 22:29

Цитата:

Сообщение от mon

эх, сколько не пыталась варить рис по рецепту для суши - всегда пригорает! что делаю не так?

Я выключаю когда воды немного остается,
рис сам доходит до нужной консистенции пока остывает.

Злюка-Клюка 16-ая · 08-11-2008, 22:47

А я рис варила как обычный-закинула, когда вода закипела и помешивала. Воды больше наливала. Потом воду сливала и все-намного лучше получилось, чем когда я по рецепту варила.

para-cat · 08-11-2008, 23:26

Цитата:

Сообщение от mon

эх, сколько не пыталась варить рис по рецепту для суши - всегда пригорает! что делаю не так?

Варить в тефлоновой кастрюле! Пока до меня это не дошло, все пригорало.

Зина Шнайдер · 09-11-2008, 15:57

Похвалите меня....

Язва · 09-11-2008, 15:58

Красота, вы молодцы

Что за суп, как запеченные делали

Зина Шнайдер · 09-11-2008, 16:10

Цитата:

Сообщение от Язва

Красота, вы молодцы

Что за суп, как запеченные делали

суп - обычный мисо! просто еще туда удон добавила

а запеченные - все опять же по непонятным общим рецептам

тут обсуждали - майонез - Тобико (за неимением конечно брала Мойву) - и Чили-соус (ибо Кимчи опять же не найти нигде

) кстати, как раз этот чили и придал сушам столь долгожданный розоватый цвет!!!

Зина Шнайдер · 09-11-2008, 16:13

Тока вот вопрос назрел: гриль!
какой гриль использовать?

вроде как говорят не надо в духовку, а надо в микроволновку....непонятно...
я ставила в микроволновый гриль и нори слегка скукожились что ли... а в суши-барах нори прям хрустит.. так как правильно запекать?

Язва · 09-11-2008, 16:15

У меня нет гриля, я просто в духовке запекаю.

Зина Шнайдер · 09-11-2008, 16:18

Цитата:

Сообщение от Язва

У меня нет гриля, я просто в духовке запекаю.

и как получается по вкусу?

09-11-2008, 15:57	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #2925
Зина Шнайдер Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2008 Адрес: ул. Хасанская Сообщения: 4 634	Похвалите меня.... Изображения

08-11-2008, 22:26	ответ для Zlovrednaya на сообщение "Семга - это тоже лосось!!!! У нас из..." #2921
mon Ветеран Зарегистрирован: Feb 2008 Адрес: Просвещения Сообщения: 807	эх, сколько не пыталась варить рис по рецепту для суши - всегда пригорает! что делаю не так?

08-11-2008, 22:47	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #2923
Злюка-Клюка 16-ая Ветеран Зарегистрирован: Dec 2006 Адрес: Пятилеток Сообщения: 708	А я рис варила как обычный-закинула, когда вода закипела и помешивала. Воды больше наливала. Потом воду сливала и все-намного лучше получилось, чем когда я по рецепту варила.

09-11-2008, 15:58	ответ для Зина Шнайдер на сообщение "Похвалите меня....:008:" #2926
Язва Хранитель Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Калининский район Сообщения: 13 811	Красота, вы молодцы Что за суп, как запеченные делали

09-11-2008, 16:13	ответ для БЯША на сообщение "Суши, суси, сшими -- II. Делаем сами!" #2928
Зина Шнайдер Мега-элита Зарегистрирован: Jul 2008 Адрес: ул. Хасанская Сообщения: 4 634	Тока вот вопрос назрел: гриль! какой гриль использовать? вроде как говорят не надо в духовку, а надо в микроволновку....непонятно... я ставила в микроволновый гриль и нори слегка скукожились что ли... а в суши-барах нори прям хрустит.. так как правильно запекать?

09-11-2008, 16:15	ответ для Зина Шнайдер на сообщение "Тока вот вопрос назрел: гриль! какой..." #2929
Язва Хранитель Зарегистрирован: Sep 2007 Адрес: Калининский район Сообщения: 13 811	У меня нет гриля, я просто в духовке запекаю.