порно-торт! - Страница 28 - Littleone 2006-2009

Pall · 13-02-2009, 08:58

Цитата:

Внутри суфле-птичье молоко:
40гр желатина развести в 150г теплой воды
10 яиц желтки отделить от белков
желтки взбиваем со стаканом сахара до хорошей пены, добавляем 1ст молока, 1 ст.л муки. Перемешиваем и доводим до кипения на водяной бане (я на водяной бане ленюсь - готовлю просто на газу, только постоянно мешаю) Как только закипит СРАЗУ снять и хорошенько перемешать, иначе будут комки. Массу остудить и добавить в нее 300гр сливочного масла, ванилин. Взбить
белки взбить с 1 ст сахара, влить подогретый желатин, быстро перемешать. Смешать с желтковым кремом.
Этого количества мне хватило на порно-торт и еще столько же я просто так слопала. А когда я именно птичье молоко готовлю, то крема двойную порцию делаю
PS сахара я кладу меньше, чем в рецепте - мне больше не очень сладкое суфле нравится

ЭТОТ?

Русская финочка · 13-02-2009, 18:31

воть

Люлюшка · 13-02-2009, 19:56

Ой, девоньки!!!! Пожелайте мне удачи. Первый шаг уже сделан - формы из песочного теста сделала. Теперь буду бисквит делать.
Вопрос к опытным: в рецепте заполненные кремом формы в морозилку ставят. А в холодильник можно? Зачем именно на мороз?

Русская финочка · 13-02-2009, 20:08

и воть

Русская финочка · 13-02-2009, 20:09

Цитата:

Сообщение от Люлюшка

Ой, девоньки!!!! Пожелайте мне удачи. Первый шаг уже сделан - формы из песочного теста сделала. Теперь буду бисквит делать.
Вопрос к опытным: в рецепте заполненные кремом формы в морозилку ставят. А в холодильник можно? Зачем именно на мороз?

я в холодильник ставлю

Pall · 13-02-2009, 20:31

Ой, девочки.
Дебют состоялсси.
От Стервозины ответа не дождалась, заполнила вчерашние пробные формы : )

Вот.

Стервозина · 13-02-2009, 20:52

Цитата:

Сообщение от Pall

ЭТОТ?

ага, этот

Стервозина · 13-02-2009, 20:53

Цитата:

Сообщение от Pall

Ой, девочки.
Дебют состоялсси.
От Стервозины ответа не дождалась, заполнила вчерашние пробные формы : )

Вот.

нигрятянская

Люлюшка · 13-02-2009, 22:47

Цитата:

Сообщение от Стервозина

нигрятянская

И такая крепенькая, упругая на вид! так и хочется потискать

Pall · 13-02-2009, 23:45

Песочное тесто!
Как не быть упругой!
Я уж внутрь сметанного крема залила с бисквитом, в надежде на то, что разомлеет все таки к утру : )

13-02-2009, 18:31	ответ для адэль на сообщение "порно-торт!" #272
Русская финочка Мега-элита Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Финские просторы Сообщения: 4 411	воть Изображения

13-02-2009, 20:08	ответ для адэль на сообщение "порно-торт!" #274
Русская финочка Мега-элита Зарегистрирован: Oct 2006 Адрес: Финские просторы Сообщения: 4 411	и воть Изображения

13-02-2009, 19:56	ответ для адэль на сообщение "порно-торт!" #273
Люлюшка Элита Зарегистрирован: Nov 2007 Сообщения: 2 785	Ой, девоньки!!!! Пожелайте мне удачи. Первый шаг уже сделан - формы из песочного теста сделала. Теперь буду бисквит делать. Вопрос к опытным: в рецепте заполненные кремом формы в морозилку ставят. А в холодильник можно? Зачем именно на мороз?

13-02-2009, 20:31	ответ для адэль на сообщение "порно-торт!" #276
Pall Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 305	Ой, девочки. Дебют состоялсси. От Стервозины ответа не дождалась, заполнила вчерашние пробные формы : ) Вот.

13-02-2009, 23:45	ответ для адэль на сообщение "порно-торт!" #280
Pall Активный участник Зарегистрирован: Sep 2008 Сообщения: 305	Песочное тесто! Как не быть упругой! Я уж внутрь сметанного крема залила с бисквитом, в надежде на то, что разомлеет все таки к утру : )