Вкусняцкий топик _4

[= ОДРИ =]

Сообщение от Мармелада

привет! девочки, моя подружка делала Сливовый перевертыш, пишет вот что:

"Блин, я расстроилась... Пирог вообще не получился.
Почему-то тесто просто плавает в карамельной заливке, хотя и масло и сахар я брала по рецепту..."

что такое могло произойти?

Скорее всего сливы были слишком сочные, но имхо - это неплохо, даже вкуснее, если хорошо пропитается

[Бyка]

Сообщение от Kettu

Девочки подскажите плиз рецепт песочного теста, хочу испечь пирог, когда часть теста раскатывается на него выкладывается начинка, а сверху, подмороженное тесто на терке засыпается, забыла как называется и рецепт потеряла, давно как то делала... может есть у кого

это называентс ТЕРТЫЙ ПИРОГ

[Persik]

Девочки, испекла сегодня хлеб вот по этому рецепту:

чашка=стакан 200 мл
2 чашки ржаной муки
1,5 чашки пшеничной муки
2,5 ч.л сухих дрожей
1,5 ч.л. соли
1 ст.л. меда
250 мл теплой воды
2 ст л растительного масла
2 ст.л ржаного солода (его можно заменить концентратом кваса сухим - продается такое, точно есть в Перекрестке, Окее и пр.)
2 ч.л. тмина

Муку просеять, добавить в нее дрожжи, соль. Мед растворить в воде, влить в муку, добавить масло. Солод заварить кипятком (до густой кашицы) , дать постоять 3-5 минут и добавить в тесто, всыпать тмин.
Заместить тесто, не совсем крутое, но должно получиться плотненькое.
Положить в миску, посыпать сверху мукой чуть, накрыть салфеткой и на 1,5 часа в теплое место. Должно увеличиться в 2 раза.
Достаем, обминаем, формируем батон, сверху острым ножом сделать несколько надрезов наискосок.
Протвинь посыпаем мукой, кладем батон тоже можно сверху присыпать мукой. Опять накрываем салфеткой и оставляем на 20-30 минут для расстойки. Духовку нагреваем до 185-180 градусов.
Выпекать около 30 минут. Достать, дать остыть на решетке, потом убрать

Вкусный очень! И долго не черствеет, не плесневеет

Спасибо автору, хлеб действительно очень вкусный получился, НО: тесто не поднялось в 2 раза и хлеб не очень пористый получился. Очень тяжело вымешивался и так до конца и не вымесился, т.е. однородной массы нет. Значит ли это, что я переборщила с мукой?

[Мармелада]

Сообщение от ~Обыкновенное Чудо~

Скорее всего сливы были слишком сочные, но имхо - это неплохо, даже вкуснее, если хорошо пропитается

да мне тоже было вкусно, а ей не очень понравился...Ну на вкус и цвет...

[Мармелада]

деовчки, подскажите.с чем еще можно сделать улитку кроме яиц с луком? яиц у меня полно, а лука нет. Не хочу идти в окей! Может вместо лука рис?

[Бyка]

Сообщение от Мармелада

деовчки, подскажите.с чем еще можно сделать улитку кроме яиц с луком? яиц у меня полно, а лука нет. Не хочу идти в окей! Может вместо лука рис?

можно я люблю сочетание яйца с рисом..

[= ОДРИ =]

Сообщение от Мармелада

деовчки, подскажите.с чем еще можно сделать улитку кроме яиц с луком? яиц у меня полно, а лука нет. Не хочу идти в окей! Может вместо лука рис?

Вкусно должно быть я делала с сыром, луком пореем и шпинатом, во второй раз еще яйцо сырое добавила, для связки.

[Джованина]

ПАХЛАВА ОРЕХОВАЯ
Немножко не разошелся сироп сахарно-медовый (сахаринок наверху не должно быть), но от этого не менее вкусно

[Мармелада]

Сообщение от GERUND

ПАХЛАВА ОРЕХОВАЯ
Немножко не разошелся сироп сахарно-медовый (сахаринок наверху не должно быть), но от этого не менее вкусно

я к вам выезжаю

Сообщение от ~Обыкновенное Чудо~

Вкусно должно быть я делала с сыром, луком пореем и шпинатом, во второй раз еще яйцо сырое добавила, для связки.

Сообщение от Бyка

можно я люблю сочетание яйца с рисом..

спасибо за советы... фотка с меня.

[Джованина]

Сообщение от Мармелада

я к вам выезжаю

жду